純米吟醸酒

3月に購入した量り売り酒です。 山田錦を全量使用した量り売りが初めてとの事。 飲む前から期待値が急上昇しますね(汗) 案内によれば、 ここから 酒米の王様、山田錦を100%使用。 精米歩合55%で仕上げた純米吟醸酒が量り売りに初登場。 ふくらみのある旨味と華やかな香り、原酒ならではの厚みある味わい。 やわらかな甘味と凛とした酸が調和し、豊かに広がります。 定番の純米大吟醸50%と飲み比べれば、磨きの違いも楽しめます。 透明感の50%、旨味を残した55%。 同じ山田錦のふたつの魅力を、ぜひお楽しみください。 ここまで。一部割愛 先月楽しんだ空瓶を持参します。 透明感があるように見えます。 僅かに…

買い物中スーパーで見かけました。 何時もの出羽桜と違うようです。 出羽燦々誕生記念に加え、 瓶火入れとは‼ゴージャス。 飲む前から期待値が高まります。 帳が下りてから飲んでみました。 「冷やして飲んでね」との事で何時もより冷やしました。 僅かにシュワっとしました。 冷やしたにも関わらずさくらんぼのような甘味を感じます。 温まると杏仁豆腐のような角のある香、ボディ感全開。 凄く旨い日本酒でした。 以前嵌った事がある「秀凰」も山形の造り酒屋ですが、 思い出しました。 応援よろしくお願いします。 ランキング参加中日本酒ランキング参加中【公式】2025年開設ブログ ランキング参加中写真・カメラランキン…

＜ ミュージシャンの「一青窈」さんがいらっしゃいますので読める人って実は多いのかもですけど ＞ 漢数字の「一（いち）」に「青（あお）」って書いて「一青（ひとと）」って読むんですよね。初見で読める人は少ないと思います。 「一青窈（ひととよう）（1976～）」っていうミュージシャンが「もらい泣き」で登場してきたのが2002年。2004年には「ハナミズキ」が大ヒットして、その名前を全国的に知られました。 「一青」「ええ～！ ヒトトって読むの？」最初から読めた人はどれくらいいたでしょうか。 名前とともに簡単なプロフィールも聞こえてくるようになって、「一青」っていう名前の不思議さは、お父さんが台湾人だっ…

酵母と米のマッチングが難しいのでは⁈と 勝手に思っている、「夢ささら」が今月の量り売りでした。 案内によれば、 ここから 白桃、白ブドウを思わせる、 やさしく上品な香りがふわりと立ち上がり、 口当たりはなめらか。 米の旨みがやさしく広がり、 後味は酸味がきれいに締めくくります。 一部割愛 ここまで。 先月楽しんだ空瓶を持参します。 立春の梅見酒～純米吟醸 原酒 夢ささら 店員に1.8L(一升)注入してもらいました。 前回同様、僅かながら「澱」(原酒ならでは)が残ってました。 帳が下りた頃、飲んでみました。 とても膨らみがあり、含むと一瞬辛さが表れます。 温まるにつれ、完熟桃、柿のような甘さに変…

量り売りと合せ技で購入しました。 掛米が五百万石米で量り売りと同じですが、 酵母(TF-3酵母)が違うとの事。 飲み比べが楽しそうだったから購入してみました。 開華(KAIKA)純米吟醸酒_無濾過生原 帳が下りた頃飲んでみました。 まずドロッとした原酒感に続き、 「上品な甘さ・辛さ」を感じます。(ライチ・ザクロ) 温まっても味の変化は無いよう。 僅かに杏仁豆腐のような風味が味わえました。 美味しい日本酒でした。 応援よろしくお願いします。 ランキング参加中日本酒ランキング参加中gooからきました ランキング参加中goo blog 転生組ランキング参加中【公式】2025年開設ブログ

■恵那醸造 岐阜県中津川市 今季３本目の『鯨波』を買って来ました。燗酒は、冬場に限っています。この冬何本まで伸ばせるか楽しみです。 鯨波 純米吟醸 ひだほまれ 燗酒で旨い「鯨波」。ふくよかで、仄甘く、余韻もさわやかで何時もと変わらぬ旨さを満喫しています。「純米」の燗酒も試してみたいのですが、「THE GIFTS SHOP」に置いてないのが残念です。今年の冬の燗酒は、「鯨波」で行こう！ 続行中。

■恵那醸造 岐阜県中津川市 先日、ＪＲ岐阜駅のアクティブＧに行ったので、今季２本目の『鯨波』を買って来ました。『三千盛 業』とどちらにしょうかと迷ったのですが、結局鯨に。この迷っている時が、一番楽しいですね。頭の中で、帰ってからお酒を味わう瞬間を想像しているのでしょうか。２本とも買って帰ったらとも思うのですが、この一本にこだわるのが楽しいのです。 鯨波 純米吟醸 ひだほまれ 燗酒でいただきました。ふくよかで、仄甘く、余韻もさわやかで何時もと変わらぬ旨さです。今季の燗酒は、「鯨波」で行こう！