青森県青森市の地酒。日本酒。 株式会社西田酒造店が製造、販売している。
個人的な評価 香り：★★★★☆ 甘み：★★★★☆ 酸味：★★★☆☆ お勧め度 88点 老舗蔵が手がける、現在でも高い人気を誇る入手困難銘柄濃密な甘みと程よい酸味が調和し、フルーティさと飲みやすさを両立した完成度の高い一本です 蔵元：株式会社 西田酒造店 場所：青森県青森市 使用している酒米：華想い (はなおもい) 精米歩合：50％ アルコール度数：16度 日本酒度・酸度・アミノ酸度：非公開 使用している酵母：非公開 公式HP： (更新はほぼされていないです) 公式ブログ： 公式SNS： https://x.com/UraShuzo 価格：￥2,505 ( (税込み 720ml) お酒の説明と個…
「割烹つきじ」が運良く予約が出来たので友人と行きました。 何が食べれるかワクワクしてお店に入る。 主人と挨拶を交わしてカウンター席に座る。 早速、グラスビールで喉を潤す。 お通し 両方とも春らしい。 この日は日本酒は「田酒プレミアム」からスタートです。 特Ａ地区産山田錦が使われてます。 多分、兵庫県の東条または吉川の山田錦だと思う。 精米が３５％のハイスペック酒です。 上品な香りで、口の入れるとパッと華やかです。 軽い酸が後味をスッキリさせてくれます。 もう一種は「萬寿鏡」にしました。 新潟県加茂市の酒で越淡麗４０％のこちらもハイスペックです。 フルーティーな香りで、キレイながらも膨らみがある…
ちょっとしたお祝い事があったので、 「Verudure0831」にテイクアウトをお願いしました。 数日前にお願いして当日の夕方に引き取りに行きました。 マスターと少し話して支払いを済ませて自宅へ戻る。 テイクアウトしたのが、こちらです。 酒のツマミと言う事でお願いしました。 まずはサントリー生ビールを開けちゃう。 次は大好きな「田酒」を飲む事にした。 精米３５％のハイスペック酒です。 香りは控えめで、他は全てに於いてバランスが好い。 かなり美味しい。 田酒にハズレ無しです。 センターは、アサリと白菜の煮浸し 豚耳とノーザンルビーの和え物、里芋テリーヌ、椎茸旨煮 右端はブリの照り焼き大根餅サンド…
鳥いちで串焼きを食べたら魚料理が食べたくなった。 歩いて数分の「すし酒屋 双葉」へ二次会に行く。 途中で繁和さんが電話して席を確保してくれた。 お店の方々と挨拶を交わして半個室に入る。 早速、日本酒を飲む事にしてタッチパネルを操作する。 日本酒には９０mlのグラス、３００ml瓶、７２０ml４合瓶に分かれている。 ７２０mlの４合瓶をオーダーする事にして、 選んだのは「醸し人九平次」です。 ほんの少し酸味があってスイスイと飲みやすい。 お通し 梅水晶、マグロ山かけ、マグロ煮の３種盛りです。 これだけでも暫く飲んでられる。 特選刺身盛り合わせ 左半分は真鯛、赤身、トロです。 赤身もトロも本マグロな…
新幹線で白河へ戻ってきた。 都内で夕食を済ませる事も考えたが、 白河の方がゆっくり出来ると思い真っ直ぐ帰ってきました。 新白河駅に到着して「四季彩 柔」へ連絡して席を確保してから向う。 お店の方々と挨拶を交わしてカウンターに座る。 早速、グラスビール小をお願いしました。 喉が渇いていたので、普段より数倍美味しい。 お通し 筑前煮、メヒカリ唐揚げ、豚チャーシューです。 これだけで暫くは飲んでいられる。 ビールを飲み干したので、日本酒メニューを確認する。 選んだのは「蒼空」です。 北海道産の酒米きたしずくが使われている。 少し味わいがあって、スイスイと飲みやすい。 料理は大将おまかせでお願いしまし…
仕事終わりに食事を兼ねて一杯飲む事にして「梅寿」へ行きました。 大将、女将さんと挨拶を交わしてカウンターの端っこに座る。 早速、グラス生ビールをもらう。 梅寿は数種のビールがあります。 今回はキリン一番搾りの小さなグラスにしました。 お通し 春らしい食材が入った一皿です。 ホタルイカ酢味噌掛け、葉の花お浸しに、 ポテサラにはカットされた燻りガッコも入ってます。 これだけで暫くは飲んでられる。 キープしている「田酒」を冷蔵庫から出してくる。 特別純米で落ち着いた旨さがあります。 料理はお任せでお願いしました。 刺身盛り合わせ 白魚、白身は４種、アオリイカ、閖上産赤貝、中トロとなっている。 特に赤…
週末に一杯飲みたくなり「梅寿」へ行きました。 板場に居た大将と挨拶を交わして、いつも座るカウンターの端っこに着く。 早速、生ビールをもらう。 梅寿には数種のビールがあります。 その中で一番小さいグラスで提供されるキリン一番搾りにしました。 お通し 菜の花のお浸しが春を感じさせてくれます。 大好きな湯葉もあります。 また、イカ塩辛も付いてます。 ビールを飲み干してキープしている「田酒」を出してもらう。 スタンダードの特別純米です。 落ち着いた旨さがあって飽きの来ない味だと思う。 料理は少なめのお任せで出してもらう。 刺身盛り合わせ 白身はシマアジと金目鯛の２種です。 赤身は本マグロでちょうど食べ…
本日は青森市街を徒歩で巡ります。青い海と黄色い連絡船、そして情熱のねぶた。青森の「顔」を巡ります。 行程 朝の活気と絶景「道の駅なみおか アップルヒル」 かつて青森と函館を結んだ「青函連絡船メモリアルシップ八甲田丸」 お洒落な青森が集まる「A-FACTORY（エーファクトリー）」 魂を揺さぶる「ねぶたの家 ワ・ラッセ」 青森のランドマーク「青森県観光物産館アスパム」 禁断の組み合わせ「味の札幌 大西」の『味噌カレー牛乳ラーメン』 旅の夜を静かに締めくくる「家和（やより）」 行程 ◇2025.10.10（金）08：00 道の駅なみおか アップルヒル09：20 青函連絡船メモリアルシップ八甲田丸1…
呉で銘酒が飲める場所 ↓日本酒ブログ参戦中！（皆様清きワンクリックを） 余寒の候、皆様いかがお過ごしでしょうか。今回も呉出張。仕事もそこそこ早く終わったので、今夜は軽く一杯。 向かったのはそばと地酒 彩華 Saika。こちらは呉の地酒をはじめ、30種以上の銘酒が揃うお店です。（お店の詳細については、以下のリンクをご参照ください。） sakezanikari-t2.hatenablog.com さて、最初にいただくのはこちら。白鴻 四段仕込純米酒 はくこう よんだんじこみ じゅんまいしゅ 精米歩合：70%アルコール度数：15度日本酒度：-9酸度：1.9アミノ酸度：非公開 酵母：非公開 原料米：中…
今朝起きたら、雪景色になっていました⛄ パラパラはあったものの、雪が舞って一面真っ白（東京多摩地区です） 昨朝10時頃から降り出した雪も運動帰りの15時過ぎには上がってたのに… 夜からシンシンと振り続けていたようです 空気が冷たくて寒いけど、冬生まれの私は暑いのより好き♡ 買い物もせず帰ってきたので、土曜日だけどちょっとお料理をして🔪 まずはビールでお疲れさま～🍻のあと、 夫は田酒（酒粕原料焼酎）、私は米美人（米焼酎）のお湯割りを飲みながら オリンピック、特にフィギュアスケートを応援⛸ 何度見ても素敵なフィギュアの演技に感動しながら他競技も観戦⛷ ゆっくり飲んで身体を温めました🍵 生ハム八朔の…
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