あらばしり

いよいよ来ましたね！新酒のシーズン。 かみさんの実家の近くにある石川酒造さんでも、このシーズンならではのお酒が登場！ 早速買ってきてもらいました❤ www.tamajiman.co.jp この時期は限定品の宝石箱やぁ♪ 何と言っても絞った最初に出てくる「あらばしり」 それからにごり系ですね。「さらさらにごり」「ささにごり」 そして「かめぐち」これは蔵人しか楽しめないもの。 昨年も絶賛した「さらさらにごり」 マグカップでごくごく飲みたくなるって書いた。 待ちきれず、買ってきてもらった当日にオープン！ ・・・昨年の感動を忘れてしまったような味わい・・・ と思っていたが、３日たった現在。やっぱりマグ…

謹賀新年 2022年 今週のお題「買ってよかった2021」 そりゃあ、やっぱり新酒でしょうな。日本酒もワインも新酒だなぁ・・・。 昨年は、山梨県の「新巻葡萄酒」さんが、ワガハイの想像を超えて素晴らしかったし、毎度おなじみの「丹沢山・隆」の秋上がりも素晴らしかったし、12月に入ってからの新酒の幾つかも、例年以上に美麗な香味を有していた。 当ブログは、別に酒をメインテーマとしたものではないんだが、今年も酒ネタが多くなりそうな気配だ。 あらばしり さて、昨年末に呑んだ、神奈川県山北町にある川西屋酒造店で醸された新酒・・・「隆」の新酒生酒である。当ブログの年頭は、やっぱり足柄若水100％の白隆ですなぁ…

今更聞けない・・・ 秋から冬にかけてよく目にする「新酒」 「新酒」とは BYって？ 「新酒」のお味は？ こんな新酒いかがですか？ さいごに 今更聞けない・・・ 日本酒って専門用語などが複雑で、意識して覚えないといざという時にわからないという事が結構ありますよね。もしくは何となく理解しているんだけど、言葉にして説明するのが難しいとか。 そもそも、説明する相手にある程普の知識がないと理解いただけない物もありますし。 いつも言いますが、あまり酒席で日本酒について熱く語るのはおすすめしません。まわりの皆が日本酒にアナタと同じ熱量を持っているとは限りませんから。 が、おすすめを聞かれたりちょっとした質問…

今回は、珍しく島根県のお酒。邑智郡邑南町の酒蔵の一品だ。島根県と言えば、江の川が有名だが、邑南町は江の川の本流に流入する出羽川が近くを流れる。お店のHPには以下のようにある。 中国山地の中心広島県との県境に位置する自然回帰の里 島根県邑南町羽須美（はすみ）。 山の緑から生まれる酒造りに適した気候。 この気候の中で造り出される、地元産の酒米と天然の良質な湧き水を使用し醸造。 これらに加え、杜氏・蔵人たちの日本酒の仕込みに懸ける気迫。 日本酒を愛するあなたに感動をお届けします。 // 地図を見ると中国山地の奥深い（と言ったら言い過ぎだろうか）山間にある土地だ。そこで醸された日本酒が池月酒造の誉 池…

2023/01/27 本日の厨房男子。 昼から酒を飲みながら厨房に立つ。酒は「月桂冠 純米大吟醸」。娘が正月に帰ってきたとき持ってきてくれたものだ。さすがは大手。バランスがとれており隙が無い。それが欠点ともいえるが。 まずは「ワカサギの南蛮漬け」を仕込む。これは味がしみて骨まで柔らかくなった方がうまい。漬け込んで明日か明後日が私好みの食べ頃だ。 続いて「牡蠣フライ」。ヨーグルトソースでいただく。月桂冠を飲みきったので酒を「七賢 純米大吟醸 絹の味 あらばしり」に変える。スッキリした味わい。油物にはもう少しキリッとしたものでも良いが、滑らかで優しい口当たり、爽やかで余計な主張をしない味わいが料理…

冬の日本酒といえば、やっぱりあらばしり。 そしてあらばしりというと、わたくしが真っ先に思い浮かべるのは真澄のあらばしりです(´∀｀)。 蔵元のウェブページを見ると「おすすめ料理」に「ヒラメの昆布締め」が挙げられているのですが、そしてそれを知っていたわけではないのですが、今宵は偶然にもヒラメの昆布締めで一杯ヽ( ・∀・)ノ。あわないわけがないですね🥰。 そして、チーズともよくあいます🧀。 …呑み過ぎないわけがない、と言わざるを得ません（笑）。 （と）

いわゆる「純文学」というジャンル いわゆる「純文学」という、なんというか独特の、ある一定の形式と雰囲気を持った伝統的な小説のジャンルが現代日本にはあるわけですが、そしてここでの「純文学」というのは広い意味のそれではなくけっこう狭い意味のもので、まあ言ってみれば「制度的に芥川賞の候補になるタイプの小説」のことなわけですが、そのような「純文学」を読むことには、ある種のスポーツ観戦的な、あるいはポップソングを聴くような楽しみがあります。 皆が同じくらいの長さの、なんとなく同じようなフォーマットの枠内で、それぞれ実験性や意外性やテーマ性を競い合うのを見る、という面白さですね。 そしてある面でこのジャン…

今日は禁酒の日らしい。 ここ数日風邪なので真面目にお茶を飲みながら溜まっている晩酌の様子を。 松盛 あらばしり 純米吟醸 無濾過生原酒。 ここの酒は初か。 青りんご、シュワってないサイダー、ほんのりミント。 数日にわけて堪能。 つまみは 蛤。 レンチン蒸しで。 鰊の菜の花漬け。 モツとキャベツの味噌炒め。 など。

読んだ本 中井英夫『虚無への供物』 酒見健一『後宮小説』 恩田陸『愚かな薔薇』 松本清張『松本清張傑作短篇集（一） 或る「小倉日記」伝』 石田夏穂『我が友、スミス』 宇佐見りん『推し、燃ゆ』 小川一水『老ヴォールの惑星』 ミシェル・ウエルベック『闘争領域の拡大』 乗代雄介『皆のあらばしり』 ブレヒト『ガリレオの生涯』 小川哲『嘘と正典』 『虚無への供物』は意外と読みやすかった． 主要登場人物が誰も彼も筋金入りの推理小説マニアで，古今東西の推理小説を引き合いに出しつつ各々勝手な推理合戦を繰り広げていくのが面白い． 殺人事件が起きたときに即座にノックスの十戒の話をはじめる精神は持ち合わせておきたい…

今年も本いっぱい読んで 感想投稿してるのが100冊ちょっとで 読んだのは200冊ちょっとくらいなんですけど 今年も面白い小説にいっぱい出会えた でも面白いっていう感情を分解すると共感性とか趣味趣向、未体験さとか結構主観によるところが多くて 話そのものの良さって一部だし、個人に判断できるものじゃないので いっそのこと主観だけで30冊選んだ （このブログ3ヶ月くらいラグあるので感想投稿してないやつ多数謝謝） 一応 好み度、物語の内容、物語の独特さを10段階で書いてるんですけど 合計点とかでランキングつけるわけじゃなくてとにかく読んで良かったっていう気持ちだけで順位をつけているのであくまでも参考程度…

【ウラ出張の楽しみ方】東京出張編その2＜3泊4日＋2泊3日＞★出張期間中から週末まで延長のウラ出張～後半編①♪ いや～、ようやく後半編に辿り着きました。クリスマスを挟んで、クリスマス期間中にどうしてもUPしたいものを優先していて、遅くなりました。 前半編はこちらをご覧ください。 さて、東京出張中はクリスマスマーケット巡り等を楽しんだ後、いよいよ週末に突入しました。京都から新幹線でやってくる友達と東京駅で待ち合わせ、東北新幹線で行く東北の旅が始まります(*^-^*) ここからが後半編になりま～す。 この時期たまたま東北新幹線の乗り放題的なチケットが発売されていたので、初めての東北新幹線で旅するこ…

さていよいよ本日より1/3まで休まず【昼酒】営業です!! 有り難いことにご予約も頂き、二人共準備もやる気も万全です！ お待ちしてますー！ お越しの際は是非お電話をっ〜！ そして〜この昼酒の為だけに、蓬莱鶴の原さんにまた今年も無理を言って特別に詰めてもらいました！ 【新酒こいおまちの一番斗瓶のあらばしり】 昨日少しだけ試飲しましたが、とっっても美味しいです（笑）もっと呑みたかったんですが我慢しました（笑） あとこの時期限定でいつもの前菜3種（1000円）が、特別お重（2000円）をはじめにお出ししてますのでご了承下さい。 内容は日々少しずつ変わっていきます。 これだけでお酒がとまりません（笑） …

2022/12/21 12月13日から兵庫県立美術館で開催されている『李禹煥』の回顧展に行った。李禹煥氏の作品を観るのは久しぶり。10年前に直島にある李禹煥美術館に行って以来である。そういえば李禹煥美術館も兵庫県立美術館も安藤忠雄氏の建築。そんな共通点もあって、なんだか既視感のある見学となった。 館内は写真OK。おかげでこうして日記に記録し、振り返ることができる。解説もスマホでQRコードを読んでサイトに行くと自分のスマホで聴くことができる。もちろん無料である。なかなかよい取り組みだと思う。 観覧のあと、館内の喫茶店『ff』でサンドイッチとビールの昼食。 家に帰る道すがら長田の『すみの酒店』に立…

朝市が無事に終わりました。 おかげさまで大盛況！ 六方特別誂えは一時間で完売。 これは試飲をしていただくと、皆さま絶賛！ この後は別誂えで対応させていただきました。 特濃にごりも続いて完売。普通のにごりとまた違う美味しさに驚きのお声。 マスカット感のあらばしりは一番沢山ご用意していたのですが、これも完売。 朝早くから浅見君が、酒造りの仕事を終えて麻優子さんも来てくださり、大賑わいの朝市となりました。 ほんまに有難いことこの上なしです。 ゆかいな仲間たちが、ご常連さんももちろん大切なのですが、少しでも新しいお客さんが入りやすいようにと、レイアウトを工夫してくれはりました。 つうのご常連さんのお燗…

るみさんのおでんが沢山あったので、翌日玉葱とじゃが芋も足して、益々味のしゅんだおでんを喜楽長のあらばしりとともに楽しみました。 先ずは冷で。その後お燗もつけてみました。 あっという間に温度が上がり、あちゃーっ！６０度超えになってしまいました。 そしたらちょっと残念なことに。 今度はちゃんと横について４５度くらいに。 そしたら美味しい！新しい味わいになりました。 先日りぼーんさんがご来店になり、新酒もお燗をつけます！とのこと。 そして、喜楽長辛口純米吟醸の新酒は、いろいろやってみた結果４６度が良かったそうです。なるほど。 不老泉のような、ほっとけ燗もありますし、こういうピンポイントもあるのやな。…