いちごスイーツ

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 エクレアやシュークリームに使われるシュー生地をしっかり膨らませるためには、材料の計量を正確に行うことが大事です。 水とバターの比率が特に重要で、水分が多すぎると生地がベチャッとし、少なすぎると膨らみません。 バターは無塩バターを使い、分量通りに。塩分は別途加えます。 今回は、見た目も華やかで可愛い『いちごのエクレア』のレシピ・作り方をご紹介します。 エクレアを作ってみたけど、シュー生地が膨らまなかったり・・・ 膨らみが足りず、中に空洞ができなかった・・・など 結構失敗しやすいお菓子ではあります。 ですが、ポイントさえ押さえればもう失敗せずに…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 スコーンをふっくらと焼き上げるには、生地をこねすぎないことが重要です。 また、冷たいバターを使うことで層ができやすくなります。 今日は、甘酸っぱい苺をたっぷりと使った『いちごのスコーン』のレシピ・作り方をご紹介します。 スコーン、朝食やおやつにぴったりですよね。私はクロテッドクリームを乗せて食べるスコーンが大好きです♪今回は、甘酸っぱい苺を焼き込んだ「いちごのスコーン」を作ってみました。 スコーンの生地は、フードプロセッサーを使えばとっても簡単に作れるんですよ♪ お持ちの方は、ぜひお試しください！ ストロベリーパウダーを練り込んだピンク色の…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 メレンゲを立てるコツです。 卵白は冷蔵庫から出してすぐよりも、室温に戻しておく方が泡立ちやすくなります。 ボウルに油分や水分が残っていると泡立ちが悪くなります。プラスチック製は油分が残りやすいためガラスや金属のボウルがおすすめです。 砂糖を加えるタイミングは、卵白が軽く泡立ち、柔らかい泡ができたときがベストです。一度に加えると泡がつぶれやすくなるので、3回に分けて少しずつ加えましょう。 今日は、とろふわ食感で大人気のシフォンケーキ『いちごのチーズ生シフォン』のレシピ・作り方をご紹介します。 ふわっふわのシフォンに、たっぷりの生クリーム。 そ…

今年も各ファミレスから「いちごスイーツ」が続々登場 春といえばいちごの季節♪ 今年もデニーズやココスなどのファミレスでは、いちごスイーツフェアが開催されていますよ。映え度抜群のパフェやパンケーキなど、いちごのおいしさを堪能できる充実のラインアップ。この記事では注目のいちごスイーツを6選ご紹介するので、ぜひお出かけの参考にしてくださいね。 1. ロイヤルホスト「苺～Sweet Strawberry 1st season～」 Photo by ロイヤルホールディングス株式会社 Photo by ロイヤルホールディングス株式会社 苺のブリュレパフェは、2012年12月の初登場以来愛され続けているパフ…

今月は元職場の同僚を誘って行ってきました。お店のお姉さんには職業バレてない（はず）なのて話もヒソヒソ。 今回のドリンクは、レモンスカッシュにしました。とにかく外が暑くて、あまり日に当たらない生活している私はちょっとフラフラしてました😢 今月のプレートです。春だわー！ピンクだわー！とてもきれい。 そして、 うさぎ 「先々月は犬で、先月が猫だったんだよ！」というと、猫大嫌い（というか怖いそうです）な元同僚は「猫じゃなくてよかった！」と言ってました…（もふもふしたものが苦手だそうで、猫が家の玄関前にいて入れなかったこともあるそうな） ボケすぎていて字がぁ！ なんだかわからない… 全体的にいつも以上に…

4割引きになってたクッキーミックスを買っていたのでこれを使ってタルトを作りました。クッキー10枚分の生地で18センチ丸型タルトを作ったのでうすーーータルト生地になりましたがなんとか作れました。 いちごタルト 大まかなレシピ 感想 今回使ったもの いちごタルト クッキー生地はこれ 袋では混ぜてません、多分うまく出来ない。。。 いや～ギリギリの分量でしたよ。。。 アニバーサリーのケーキトッパー。。たまたま結婚記念日でしたので。。 大まかなレシピ カスタードは卵黄3個分、グラニュー糖 40g 牛乳 200g コーンスターチ 6g 薄力粉 6g バター 20g ラム酒入り。 アーモンドクリームは定番レ…

2月17日(土)の「土曜はナニする!?」 いちごソムリエ 宮﨑大輔先生が”幻のいちごスイーツ”と”予約が取れないホテルビュッフェ”を教えてくださいました。 スーパーで売っているオススメのいちご とちあいか 渡辺さんちのTちゃんいちご(とちあいか) あまりん 埼玉県産 あまりん 1箱 約250g×2ﾊﾟｯｸ 林フルーツ 埼玉県オリジナル品種 あまりん M～Lサイズ 約270g×2P ホテルビュッフェ ヒルトン東京 京王プラザホテル 横浜ベイホテル東急 いちごスイーツの名店 ベスト3 第3位 『benzaiten Cafe（べんざいてんかふぇ）』 第2位 『キル フェ ボン』 第1位 『亀屋万年堂…