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いづ重
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いづ重

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うさぎの道•1ヶ月前

蒸し寿司と粕汁

北海道ではめったに（というかほとんど）お目にかからない「蒸し寿司」と「粕汁」。 こちらでは冬に食べられるようです。 京都や関西では誰でも知っている、ポピュラーな食べ物なのかどうかはわかりませんが、私たちが冬に母のところに来ると、たいてい一度は食べていました。 北海道では全くお目にかかることはない蒸し寿司。多分、「温かいお寿司って？」とびっくりする人がほとんどだと思います。でも底冷えのする京都の冬、冷たいお寿司より熱々のお寿司はホントにおいしいです。 自宅で作ることもできますが、お寿司屋さんが冬になると店頭の蒸し器で湯気を立てながら蒸していて、それをお店で食べることが多いようです。父が生きていた…

#蒸し寿司#粕汁#下鴨茶寮#ひさご寿司#いづ重#ゐざさ

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うさぎの道•2ヶ月前

「ぐじ」とは

北海道ではめったにというか、ほとんど食べることがない「ぐじ」。正式には赤甘鯛のことで、関西ではぐじと読んでいます。厳密には若狭で採れる赤甘鯛でのことらしく、高級魚です。また、鯛とは別のアマダイ科の魚だそうです。 私は北海道に住んでいる頃から母が大好きな魚なのでこちらに来たら食べており、名前も味も知っていました。といってもこちらのスーパーでもそれなりのお値段で、しかもいつも店頭に並んでいるわけではないので、見かけると買って冷凍しています（今も冷凍庫にあります）。ただ、産地を見ると島根県が多いので、本当はぐじとは言わないかも(^｡^;) 淡泊だけれど独特のおいしさがあって、母は「鯛よりおいしい」と…

#ぐじ#アマダイ#いづ重#ぐぢ姿寿司
お菓子を巡る暮らしの雑記帖•10ヶ月前

京都『いづ重』の上品ないなり寿司と贅沢な巻き寿司をテイクアウト。

甘いものが続いているので、ちょっと小休止。 今回の京都旅ではほとんど朝から晩まで甘いものばかり食べていて、他のものが入る隙間がほとんどなかったのですが、そんな中でも足を運んだのは、祗園八坂神社の石段下にお店を構える『いづ重』さん。 鯖寿司で有名な『いづう』さんからのれん分けしたという、京寿司の老舗。こちらでのお目当てはいなり寿司です。 おいなりさんが大好きで、こってりと味の濃い甘いおいなりさんも大好きですが、反対にあっさりとした上品な京いなりも大好き！ 特に『いづ重』さんのおいなりさんは絶品です。京都へ来たからにはと、帰るギリギリに足を運びました。 時間があればイートインしたかったのですが今回…

#いづ重#京いなり#稲荷寿司#京寿司#お稲荷さん#京都旅行
富柏村日剩•1年前

さうだ京都へ行かう①

癸卯年十月初一。（京都）気温摂氏6.0/11.1度。未明から雨で昼まで（5.0mm）のち晴。とりたゝて用事もない京都での休日。家人の提案で慈照寺銀閣に近い白沙村荘 橋本関雪記念館へ行くことに。月曜日で多くの美術館など休館のなか、こちらは開館。四条高倉から市バスに乗ると混雑してゐてたが観光客の多くは平安神宮にて下車。関雪邸の会館は午前10時会館まで15分程あつたので銀閣寺への坂を歩く。雨のなかそれなりに観光客多し。外国人客の方が修学旅行よりも随分と多い。橋本関雪（1883〜1945）がこの地に邸宅造営は1914年ださうだから関雪31歳のとき。いくら若いときから文展で評価を得たとはいへ3千坪の土地…

#白沙村荘#橋本関雪#いづ重#柳桜園茶舗#エムイソスタンド#清浄歓喜団
万　屋　情　報　発　信　局•1年前

№1,690　京都紀行　❝ 食べるは楽し　鯖寿司 ❞

🙇🏻まずは２ポチっと ＆ を押して 貰えたら、やる気 ✖１００倍 ポパイのホウレン草です ❢ は じ め に ご 挨 拶 本 編 食べるは楽し 鯖寿司 京都の鯖寿司 お わ り に ご 挨 拶 糸屯ちゃんの掲示板 主催サークルのご案内 趣味のブログを楽しむ会 映画バンザイ!! NO MUSIC NO LIFE 洋楽好きのためのサークル 関西サークル ビバ！海外生活 食べるを楽しもうじゃない会 2016年にブログを創めた人のサークル ブログサークルコメント ＃ハッシュタグ（IN POINT） ﾗﾝｷﾝｸﾞﾊﾞﾅｰ、拍手、はてなｽﾀｰ、B!ﾌﾞｯｸﾏｰｸ は じ め に ご 挨 拶 おはようござい…

#京都紀行#食べるは楽し#鯖寿司#棒寿司#晴れの日#お祭り#秋祭り#塩鯖#いづう#いづ重
京都てっぱん日記•2年前

＜京都画報＞2023.4.4放送：第19回「春の祇󠄀園を彩る桜の舞 －都をどり・新たな舞台へ－」が放送されました！

この投稿をInstagramで見る 祇園甲部 都をどり(@miyako_odori)がシェアした投稿 京都に春の訪れを告げる「都をどり」。寛永年間より八坂神社の門前町として栄えた祇園町にある花街・祇園甲部の芸妓・舞妓が一堂に会し、四季を表現した舞台で艶やかに舞う様は絢爛豪華そのもの。長く厳しい冬のあと、うららかな春を迎える、まさに京都の風物詩のひとつです。 第１４９回を迎える今年の「都をどり」は、耐震工事を終えた祇園甲部歌舞練場で７年ぶりに開催。コロナ禍での中止という試練も乗り越えた柿落としの公演に対する京舞井上流 五世家元・井上八千代さんの思いや、厳しい稽古に励む芸妓・舞妓の姿を紹介します。…

#都をどり#井上八千代#竹香#いづ重
藤野正弘の京都まち暮らし•3年前

いづ重

昨年末の30日、お墓参りを終えて祇園石段下のいづ重を訪れた。持ち帰り用に名物の箱寿司を求めたが、年末の大混雑のせいか、30分ほど待ってようやく手にすることが出来た。狭い店内で食する客も多く、こちらはもっと待ったようである。店頭にあるwaiting listはよくある鉛筆やボールペンで記入するのではなく、毛筆であった。そのための墨と硯も準備されていたのには、いささか驚いた。 色鮮やかな箱寿司は、ひらめ、えび、とりがい、焼き身、厚焼き玉子で構成される押しずしである。美味しいことは間違いないが、これで1944円を高いと感じるかどうか!?

#京都#いづ重#祗園
京都てっぱん日記•5年前

今回は大丈夫？NHKでノーナレ「祇園の神さん」が放送されます！

この投稿をInstagramで見る Tadashi Yasuda(@tadashi04042000)がシェアした投稿 - 2020年 8月月14日午後4時08分PDT ナレーションのないドキュメンタリー「ノーナレ」。京都・祇園、八坂神社の石段下で生まれ育ったすし職人の手紙が街と時代を動かす。室町時代の幻の祇園祭復活の物語。 「いまこそ京都には神様が必要です」。１１５０年の歴史を誇る祇園祭の大幅縮小に沈む京都。神を信じるすし職人。八坂神社の石段下で生まれ育った男が書いた一通の手紙が街と時代を動かす。コロナ禍で自粛ムードが増すなかで本当に祭りはできるのか。古文書に記された室町時代、応仁の乱の後に計…

#祇園の神さん#いづ重
京都てっぱん日記•5年前

＜気軽に入れる名店＞祇園石段下「いづ重」で、鯖寿司＆いなり寿司ランチ！

この投稿をInstagramで見る いづ重 京都祇園石段下(@izuju.gion)がシェアした投稿 - 2020年 8月月4日午後2時45分PDT お祖父ちゃんのお墓参りの帰りに、実家の母と八坂神社の石段下にある「いづ重」へ寄りました。 「いづ重」は老舗名店「いづう」からの暖簾分け店。以前は大丸京都店に一部の品が置いてあったのですが、残念ながら取り扱いが無くなってしまいました。 otaku-son.hatenablog.com この辺りは観光客さんでいつも混み混みなので素通りしているのですが、この日はちょっとマシだったので入ってみました。 混雑していたので、上手に撮れずm(__)m 風情が…

#いづ重#いなり寿司#鯖姿寿司#鯖寿司
京都てっぱん日記•10年前

京都のお勧め鯖寿司、ベスト３。お取り寄せも一部可能！

京都ではお祭りやハレの日には鯖寿司を食べる習慣*1があり、地元民は寿司飯(シャリ)が酸っぱい甘い、鯖の大きさなどでそれぞれ好みのお店を持ってはります。個人的にお気に入りのお店をいくつか挙げてみます！ 花折(はなおれ) 全国に根強いファンがいる有名店です。お店は左京区の下鴨にあり、工房は滋賀県にあります。 お寿司自体はかなり大ぶり 酸味がしっかりと効いたお味 京都市左京区下鴨宮崎町121 ℡：075-712-5145 営業時間：9:00～18:00（L.O.15:30） →Yahoo!ロコ＜鯖街道 花折＞ 通販も可能ですが、全国各地で催事に出店されていますので、宜しければチェックしてみて下さい。…

#いづう#花折#いづ重