さっぱり煮

母がよく息子に鶏手羽元を使ってさっぱり煮を作ってくれます。 私はあまり食べたことが無いのですが、息子は美味しそうにいつも食べている様子です。 スーパーで手羽先の大きなパックがあったので、そのさっぱり煮がふと頭をよぎりました。 バルサミコ酢で作ったらどうかなと思ったので作ってみることにしました。 味付けは、酒大２～３、みりん大２、バルサミコ酢大1.5、醤油大３、オイスターソース大1、めんつゆ大１で味付けしてみました。お水も適宜入れています。 めんつゆは入れるつもりはありませんでしたが、なしの時に味見してなんか足りないなと思って足したのです。めんつゆマジック。 水をだし汁に変えても良いのかもしれま…

日曜日の晩御飯を作るのが暗黙の了解になりつつあるが 料理をしていると余計なことを考えなくていいので楽しい。 土曜日は家族でサンリオピューロランドに行き お金を使いすぎたので日曜は冷蔵庫の中のもので済ませました。

冷たい飲み物をずっと飲んでいたからか、何だか食欲がない。今日は天ぷらを予定していたが、急きょ変更。 夕食は「鶏手羽元のさっぱり煮」「大根の梅サラダ」「お刺身」。 「鶏手羽元のさっぱり煮」 お酢のＣＭで、女優の杏さんが鶏のさっぱり煮を作っていたように思う。照りがあって美味しそうだった。やってみたら当時、酢の臭いが苦手だったのに、ウソのように美味しい。それ以来、たまに登場する我が家の定番メニュー。水に手羽元、酢、醤油、ラカント、だしの素を入れたら、煮ること６０分。骨から身がはがれる前に火を止める。ゆで卵はその時に入れ、つけ込むようにする。ちょっと弱った体に、優しいお肉。 鶏手羽元のさっぱり煮 「大…

今夜も #すわほー！ なんて面白い日本シリーズ！ #うますぎるプリン #味のしみた煮物 ファインディング煮物 #さっぱり煮 こんばんは、いや、東京ヤクルトスワローズファンということを差し引いても、今年の日本シリーズの面白さはピカイチではないかと思うおむこんです。今日も今日とて、二転三転、流れが行き来するいわゆるシーソーゲームだったけど、ここまでどの試合もオリックスの先発ピッチャーは素晴らしいんだけど、抑えられるにしても球数は投げさせて、完投をさせないようにしている、ヤクルトの打線の姿勢(チーム方針なのかは分からないが)がうまく行っているし、一昨日のオスナ、今日のサンタナと、ヒーローが日替わりに…

家計の味方！手羽元と卵 家計の味方手羽元と卵で主菜を作ります。 手羽元のさっぱり煮。 中華風の味付けです。 さっぱりだけどちょっとこってり（笑）。 今日は手羽元のさっぱり煮のレシピのご紹介です。