「豚骨ラーメン」のこと。臭みを消すのが技の見せ所。博多ラーメンでは定番である。 発祥の地は久留米。
再挑戦 ラーメン健太 実は、先週土曜日、都内でも本格的な長浜ラーメンとして有名な高円寺にある「ラーメン健太」に行ってきました。 以前も一度伺ったことがあるのですが、その時は臨時休業。 残念ながらラーメンをいただくことは出来ませんでした。 ラーメン健太は、本来、12時から15時までの営業。 しかし、現在は少し早めの時間からお店を開けて、その分早く閉めているとのこと。 そこで、少し早めの11時に現地到着。 しかし、なんとすでに多くの方が並ばれていたのです。 恐るべし、健太。 ラーメン健太 11時半に開店。 しかし、さすがに第一陣では入れず、12時前になってようやく中に入ることができました。 まずは…
鹿児島県伊佐市にある［ラーメン宝島］ 鹿児島県伊佐市菱刈花北６０５−２ 昔ながらの感じの建物で、駐車場は広くありません。 メニューはシンプル 注文したのは［ラーメン］と［ぎょうざ］ とんこつだけどあっさりで臭さがありません。 現在は閉店してます。 行った日：2023年2月18日 ☆ミホテキのSNS☆ インスタグラム
しばしお別れ 元祖ラーメン長浜家（通称 家2） JALのダイヤモンドメタルを維持する修行も、そろそろ終了。 ということで、福岡で一泊する機会も、今年はもうなくなります。 そんな中、心残りなのはラーメンを食べ尽くせなかったこと。 毎回修行の終了時刻が遅いため、営業時間の関係から行けるお店が限られていますが、これは仕方ないですね。 そこで、福岡最後の夜、訪問するラーメン店の候補に選んだのは、以下の4店 元祖長浜屋 元祖ラーメン長浜家（通称 家1） 元祖ラーメン長浜家（通称 家2） 元祖ラーメン 博多元長 今まで行ったことがあるのは、元祖長浜屋と元祖ラーメン長浜家（通称 家1）。 しかし、今年最後に…
お米問題ですっかり忘れていた毎月の値上げ商品。 6月の目玉はハーゲンダッツのアソートボックス。 他にも明治のチョコレート、ぼんち揚げで有名なぼんち、サトウのご飯も値上がりします。 逆に値下がりする商品一覧を見てみたいですね。 MafRakutenWidgetParam=function() { return{ size:'600x200',design:'slide',recommend:'on',auto_mode:'on',a_id:'2301517', border:'off'};}; 今夜のおやつ おやつカンパニー『ブタメン丸 濃厚とんこつ味』です。 コレを食べてラーメンを食べた気分に…
自分好み 元祖 長浜家 / ベタ生 今回も、修行一日目の最終福岡空港着がかなり遅くなりました。 そこで、当初予定していたお店から急遽変更。 結局、いつもの「元祖 長浜家」に行くことに。 一杯目は、いつもどおり「ベタ生」。 相変わらず、安定のお味です。 ラータレを軽く一周垂らして味を少し足してから、胡麻をふりかけていただくのが私流。 元祖 長浜家 / ベタ固 二杯目となる替え玉は、いつも通り「ナマ玉」にしようかと思ったのですが、今回は「固い玉」に変更。 一杯目が「ベタ生」でしたので麺は「ナマ玉」。 そこで、二杯目は「固い玉」をチョイスして、味を比較しようという魂胆です。 比較の公平性の観点から、…
原点回帰 元祖 長浜家 週末修行の一日目が終わって、最後の便で福岡空港に戻ってくるのは、いつも21時半過ぎ。 私は、いつもそれから福岡でのラーメンを楽しむのですが、残念ながら行ってみたいお店の多くは、21時前後で閉店。 そのため、いつも選択肢が限られてしまいます。 そうすると、選ぶのはどうしても、老舗のラーメン屋さん。 今回も原点回帰で、「元祖 長浜家」に行ってきました。 元祖 長浜家 注文はいつもどおり、「ベタナマ」。 これに、ラータレを少し垂らして、胡麻をふりかけるのが、私流。 もちろん、替え玉もしました。 紅生姜はその日の気分で、入れたり入れなかったり。 今回、替え玉の固さを「ナマタマ」…
先日、たまに読んでる地域ニュース媒体から通知が。 iine-tachikawa.net このニュース媒体、閉店してから記事にすることが多くて嫌だったんですが、今回は閉店直前にお知らせしてくれた。我が家が立川に越してきたのと、ほぼ同時に開店されていたのね。私も子供たちも大好きで、昔はよく通ってました。目の前の靴屋さんに買い物行くと、必ず立ち寄っていました。また長男坊が小さい頃、二人で食事を終えてから財布を忘れていたことに気づき、自宅に取りに帰ったのも思い出。店主さん、その節は申し訳ございませんでした。嫁さんが最終日の昼時に訪問。どうやら、本当に最後の1杯だったみたいで。写真を送ってきてくれたのが…
またうっすらと中国、香港などでコロナウイルスが流行り出しているらしいです。 香港では1か月で30人死亡とか。 この時期から流行り出すと日本はマジで困る。 暑いのにマスクしなくちゃならないとか無理だわ。 最悪… MafRakutenWidgetParam=function() { return{ size:'600x200',design:'slide',recommend:'on',auto_mode:'on',a_id:'2301517', border:'off'};}; 今夜のご飯 ハウス食品『うまかっちゃん 博多からし高菜風味』です。 袋ラーメン久しぶりのような気がする。 珍しい味だっ…
鹿児島県霧島市にある［まことラーメン］ 鹿児島県霧島市溝辺町有川730-1 https://www.instagram.com/makotoramenkirishima/ お昼時は並ぶほどに有名だという店。 お昼や祝日などは開店から並んだりもしてるのでタイミングあえば並ばずに入れます。 UMAMIラーメンを頼んだらかつお節が乗ってました。 とんこつではあるが好みが分かれるラーメンではないかと思います。 あっさり系が好きな人は好きかな？ 行った日：2022年5月30日 ☆ミホテキのSNS☆ インスタグラム
懐かしの豚骨 八ちゃんラーメン 今週末も福岡のカプセルホテルに宿泊し、一日目の修行後に、恒例のラーメンツアーに行ってきました。 今回伺ったのは、薬院にある八ちゃんラーメン。 私が伺ったのは、22時半過ぎ。 しかも、生憎の雨。 それにもかかわらず、傘をささずに並ぶ人がいるほどの大盛況。 これは期待できます。 八ちゃんラーメン 赤ちょうちんに、狭い入口。 有名店だと知らなければ、絶対に通り過ぎてしまうようなお店。 昔の薬院の雰囲気を醸し出していて、良い感じです。 八ちゃんラーメン 私は普通のラーメンを注文。 豚骨からしっかりとエキスが出たような奥深いお味。 これは、昔懐かしいあの豚骨ラーメンです。…
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