とんこつ

皆さん。明けましておめでとうございます。 挨拶が遅くなり、すいません。 今年も美味しいラーメンや購入品の紹介をしていこうと思いますので、どうかよろしくお願いいたします。 はい、と言う事で、２０２１年一発目のお店はこちら☟ 『天下第一 堺店』です。堺以外に「守口店」「寝屋川店」「古川橋店」があるみたいです。 堺店の場所は、南海高野線「堺東駅」から徒歩１５分、南海バス「安井町」「一条通」バス停から徒歩５分ほどの所にあります。 車で行く場合は、お店の裏に専用駐車場が５台分あります。 中央環状線の最近できた大きなパチンコ店「グランキコーナ」のすぐ横にあります。 住所：大阪府 堺市 堺区 翁橋町（おきな…

30数年ぶり 博多ラーメン しばらく / 日本橋店 無性にとんこつラーメンが食べたくなり、水天宮前にある博多ラーメン しばらくに行ってきました。 福岡の方はご存知ですが、本店は西新にある名店です。 私も妻も、普通のラーメンを注文。 博多ラーメン しばらく / 日本橋店 私は以前西新で食べて依頼、30数年ぶりにこちらのラーメンをいただきましたが、相変わらず美味しかったです。 歳甲斐もなく替え玉をしてしまうほど。 妻も気に入ってくれたよう。 お店の感じもよく、コロナ対策で席の感覚も開けられるなどの配慮もあり、とても好感の持てがました。 いつかまた伺ってみたいと思います。 tabelog.com

頑張って年賀状を出してきました、＠おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「マルタイ 元祖長浜屋協力 豚骨ラーメン」です。 液体スープ、ごま、紅しょうが、かやく（肉・ねぎ）が入っています。 ごまと紅しょうがは、お店のテーブルに置いているので再現するときのアイテムですね。 お湯を注ぐ前にニンニクとラード、うま味調味料をたっぷりと追加して「それっぽく」仕上げました（笑）。 最後に生ねぎを追加して出来上がり！ このカップ麺は意外と「元祖長浜屋」のラーメンをうまく再現していると思います。 特に肉（本物もこんな感じで乗っている）が良い感じでポロポロ感があり美味しいです。 県外の方にオススメしたい…

どうも、やまたつです。 本日は、人気チェーンで、おそらく全国どこにでもあるラーメン屋「一蘭」についてのお話です。 とは言いつつ、私やまたつの地元である長崎にはあるのか？？笑 もっと細かく言うと、長崎県佐世保市出身なのですが、自分は見たことないですね。。 調べてもないですが、どこかに存在してるかも笑 一蘭おたくの方には申し訳ありません。 そんなラーメン業界で人気が高い一蘭ですが、食べた数時間後に"お腹を壊してしまう"って方いらっしゃいませんか？ 実は私やまたつも初めて食べた6年前から食べる度に9割の確立でお腹を壊してしまします。。周りにもそういう人を数名聞いてきました。 じゃ、食べるなよ！！！っ…

夜に伺いました。 曙町の匠さん 外観 入ってすぐのメニューを見ます。 メニュー そしてその横の券売機で食券を買います。 券売機 いつもはとんこつ系ですが 今日は違います。 ◆塩らぁめん ７２０円（税込） ◆半チャン ２５０円（税込） ◆鶏の唐揚げ S ４６０円（税込） の食券を買いました。 席に案内して頂き食券を店員さんへ渡します。 その際に麺の硬さを聞かれましたのでカタメでお願いしました。 内観 テーブル席は満席ですが 中央のカウンターは空いている状況です。 ５分ほどして半チャンがきました。 半チャン ベチャッとしていない油は控えめのチャーハンです。 それからすぐに唐揚げもきました。 唐揚げ…

こんばんは。てぃ～けぇ～です。 最近は、日中はまだマシですが、朝晩はだいぶ寒くなりましたね。腰痛持ちの僕にはツラいですが、ラーメンが美味しく感じるので嬉しくもあります。 さて、今回紹介するお店は、名前がインパクトあるラーメン店『ラーメン工房 あ』の豊中店に行ってきました。知り合いに以前から勧められていましたが、今回満を持して行ってきました。 場所は、阪急宝塚本線「曽根駅」から約２０分ぐらいの所にあります。お店に駐車場が完備されおり、１５台ほど停めれるスペースがあるので、車での来店がオススメです。ただ、時間帯によっては来客も非常に多い為、駐車場に入れず、側道に待機する事もあるので注意が必要です。…

今は無いですが、昔セブンイレブンのカップラーメンで『だるま』というとんこつラーメンがあったのをご存じでしょうか？ 何年も前だと思いますが、当時の私はその味にハマってしまって、よく買って食べていたものです😁 その後博多とんこつにハマる時代がやってきて、いろんなお店に行ってはよく『バリカタで！』といっては頼んでいたものです。 福岡に行く用事があった時もラーメン屋を回ったり、していました。 それこそだるまにもよく行きました。 沖縄旅行に行った時もショッピングモールの中で見つけて食べました(笑) 次第にマイブームも去り、身近にあまり店もない事から、知らず知らずの間に疎遠になっていました。 そんなある日…

お年賀の制作が進まないｗ、＠おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「ファミマ×日清コク旨博多豚骨」です。 豚骨が2日続いちゃいましたね・・・福岡生まれ・福岡育ちはずっと続いてもヘーキです（爆ｗ）。 ファミリーマートさんと日清さんのコラボ商品です。 ※ファミリーマート限定商品です。お求めはお近くのファミマで。 香味油が別袋です。ネギ・肉・きくらげ・ゴマ・紅生姜の具入りです。 新開発「豚骨にピッタリ極細ストレート麺」だそうです。 見た目は期待感のある細麺です。 熱湯3分でいただきます。撮影に少し時間が掛かりましたがあまり伸びない、「豚骨にピッタリ」が感じられる相性の良い麺です。最後まで変…

コロナワクチン沢山できたら良いですね、＠おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「明星 大砲ラーメン 昔ラーメン」です。 前回、カップ型の大砲ラーメンを食べましたが ラーメン8 明星 久留米大砲ラーメン YOBIMODOSHI BLACK。 | SKYTIME BLOG!! 今回は「どんぶり型」のものです。これは時々食べるほど美味しいです。 コロナ禍の中、お家でお店の味楽しめる一品だと思います。 粉末、液体スープ・かやく・あとのせかやくの4袋入り。 ノーマルの味で充分美味しいのですが、今回はにんにくペーストとオリーブオイル、削り粉を入れて魚介豚骨風に味変してみました。 ※いつもはラード…

店舗 10月26日、博多とんこつ麺や花火へ行きました。 マンションの１階が店舗になっていて、ひっそりと営業している感じです。 平日のお昼だったので、それでも次々とお客さんが入ってきてました。 食券方式ですが、替え玉やトッピングはカウンターやテーブルから注文して現金支払いも応じてくれるようです。 メニュー（というかチラシ） 価格はかなりリーズナブル。 最近では外食が厳しいと言われてるのに・・・ありがとうございます。 ネギチャめしセットなど美味しそうです。 麺のかたさ、トッピング 流石とんこつラーメン！ 麺のかたさがこんなに種類があります。 何度か足を運んでよりかたい麺を楽しみたいです。 とんこつ…

先週、美作市の湯郷温泉♨️に行ってきました。 高速道路は使わずに下道で。 お昼は、夫が以前よく行っていたと言う 鳥の巣を目指して行きましたが、 閉店❗️していて、 すぐ近くの蔵ラーメンに入りましたよ。 店内は昭和レトロな雰囲気。 長く営業されてるんでしょうね。 私はラーメン。550円 夫は餃子定食700円。(ラーメン🍜、ご飯🍚、餃子🥟) 末っ子は唐揚げ定食750円。(ラーメン🍜、ご飯🍚、から揚げ) ＋税だったような。 豚骨スープのラーメン🍜より、 醤油ラーメン🍜が好きなんですが、 あっさり目で美味しかったです。 ラーメン 蔵〒701-2503 岡山県赤磐市周匝669-6 086-954-254…

またしても難波を街ブラです。さて、今回はどこにたどり着きますか。 千日前から路地に入り、 参道を抜けると 法善寺に到着。 水掛不動さんとして有名なところですね。 すぐとなりにはぜんざいのお店「夫婦善哉」 織田作之助の代表作、そのタイトルが店名になったお店です。 １人前を夫婦に見立て２椀でぜんざいを分け合うお店で、男女二人が仲良く円満に過ごせる様にとの事だそう。 今回はひとりなのでパス。今度妻と一緒にこよう。 法善寺の路地を抜け、辿りついたところは ここ、千日前本店 作ノ作 カウンター１１席のみのお店です。 浪速とんこつラーメンを頂きました。 スープは思いのほかあっさり。甘めの醤油ベースと相まっ…

【自己流ラーメン綿麺】 和風とんこつちゃーしゅー ◆大阪府松原市松ヶ丘3-6-15 ◆近鉄南大阪線「河内松原」駅(北口)から徒歩20分 松原市の有名店です。 お店の雰囲気は慣れるまで緊張しました。笑 お店のルールが色々書かれてます。 久々美味しかったです。 チャーシュー麺は売切れる事が多いので、早めの時間がオススメです(^^)

ラーメン原麺をミートスパゲティ風につくった。麺を先に茹でるとソースつくるあいだに冷めてしまうので、大抵かけるより混ぜるパターンになりがち。ラーメン原麺なのでまさに炒拉面だ。 スパゲティじゃないから箸で食うもんだろ。本場の炒拉面も箸で食う。太めの麺にほどよいコシも本物っぽい。上手すぎ。 ていうか今のところ2玉、本来の業務用とんこつスープを全然使ってないし、そもそもラーメンとして食ってない。

東京へ帰る前に博多駅博多口前にある行きつけのうどん屋でお昼食べることにしました。今回も無事に長崎市 & 佐世保市を回れたから海老天をトッピング！ 福岡県のうどんは通常讃岐うどんくらいの太さで、こしがないのが特徴ですが、この店のうどんは秋田県の稲庭うどん程の細い麺で、こしがあまりないながらもつるつる & しこしこな麺が特徴です。 まる天(丸いさつま揚げ)、ゴボ天(ごぼうのかき揚げ)をトッピングするのが一般的ですが、旅の締めくくりで食べる時が多いので今日は牛肉 & ごぼうの時雨煮と海老天にしました。スープは昆布出汁ベースだと思いますが、関西風です。 うどん発祥地は福岡県であることが意外と知られてな…

ユリアがいない日。 そんな日は僕とリリはゆっくりと過ごします。 お風呂を入れて その間に晩御飯の準備（この日はとんこつ醤油なべ！） そして、リリがレゴでやってる間に掃除を済ませて なんかめっちゃいい感じだぞ、 という時にまぁ大概なにかがおこるわけ。 今回は見事に牛乳をひっくりかえす。 拭きましょう。 そんな日の夜は「ママどこ？」と探すことが必ずある。 「今晩ね、仕事なんだよ。」 「おしご？」 「そうなんだよ、だから歯磨きして寝て待ってよう」 なんて力技の伝え方だろう。 それでも渋々歯磨きを済ませ、大切な猫のぬいぐるみを抱えて布団へ入る。 「明日さ、パパは仕事休みなんだよ。なにしたい？」 ニヤニ…

インスタントラーメン 697袋目は、 マヨらーめん とんこつマヨネーズ味 販売：有限会社フェイスウィン 賞味期限2021.06.21（令和3年） 製造：株式会社栗木商店 インスタントラーメン専門店さくらの大和イチロ氏監修の一品。最近テレビ等でとりあげられ、大和氏監修の商品も増えてきた。この商品も以前から存在は知っていたが、とんこつ系ということで購入を見送ってきた経緯がある。しかしこのブログの一区切りが近づく中、このパッケージのイメージはどうしても残したくなり今回手にした。大阪土産の人気商品「マヨおかき」とのコラボとのことで、大和氏本人が１００杯以上試作して完成したという。トンコツ派やマヨラーに…

安佐南区で水曜日の午後から打ち合わせ。ところが、お昼ご飯を食べ逃しました。 打ち合わせ終了で、時刻は18時30分。 ...おうちへ帰ろう。 「長浜ラーメン」を謳う「博多屋」。実は大好きなラーメンチェーン店です。古市店もあったよなと思いながらも横を通り過ぎると、おや、水曜日は替え玉無料デーではありませんか。 お昼も抜いて、お腹は「ペッコペコ」。これは向かうしかないでしょう。 なんたって、「替え玉無料デー」。誰でも無料の「替え玉」。 いつも注文するのは、博多屋基本のとんこつスープ、自家製こだわりスープの旨みがストレートに広がる「長浜ラーメン」720円（税込）です。 人気No.1のこちらを麺の硬さ「…

忙しくて更新できなかった大塚雅友です。 この一ケ月ネタは増えたのに更新できずたまってしまう。 今日紹介したいお店は水戸市河和田町にある 「麺屋いいづか」です。 よく行くんだけどだいたい火山らあめんを注文。 辛さは控えめ・普通・激辛と選べます。 私は激辛2を注文。 激辛の2倍？なのかな。激辛より辛くしています。 辛いだけじゃなくしっかり旨みもあっていつもスープ全部のんでしまう。 残さないと体に良くないんだろうけど、気付いたら全部のんでます。(笑) 輪切りレモンもいいアクセントなので半分くらい食べてから潰します！ これがまた美味しいんですよね。 ラーメンの他にミニチャーシュー丼も注文。 しょっぱめ…

*1 冷凍洋風野菜ミックス自然解凍しつつどーすっかなと思ってたんだが， 特にひねりは考えず(材料のストックも無いし)寒いんでさっさと温かい物喰いたいってことで TV とんこつラーメン作ることに． 熱湯注いで蓋電子レンジ５００Ｗ１分加熱，麺裏返し２分加熱．シチューミクス少量投入． 麺の舌触りや歯応えとかこの値段にしちゃ十分ですわ． *1: 90g(80g) 403Kcal 塩分相当量 6.1g．初 ．

つい勢いで買ってしまった。届くの8月だけどそこまで鬼滅の盛り上がりはどうでしょう。転売目的ってわけじゃないけど飽きたらすぐ売れるルート（メルカリ）があると気軽に買えていいですね。気軽に売れるから気軽に買う。そういう経済の回し方もいいと思います。 でも最近はワールドトリガーのほうが面白いからどっちかというと日輪刀よりトリガーが欲しい。 ----- しかし……30代後半くらいからすっかり寒さに弱くなった。暑がりでもあり寒がりにもなってしまって、ただの身体の弱い人になった。今日はオフィスだったがとにかく足が冷えるので上着をOLのように膝にかけていた。家でもなにか足の冷え対策をしなければだな…。レッグ…

マガルは仕事からの帰り道、何気なくいつもと違う道で帰ると見慣れないラーメン屋があることに気が付いた。 立て看板で大きく『1月７日オープン！』と書かれたその店には、満席にはいかないまでも多くの客の姿が見える。 コロナ渦ということを鑑みれば、まずまずの出だしなのではないだろうか。 店の屋根に掲げられた大きな文字が、煌々と雪を照らしている。 「ラーメン元祖…。」 マガルは思わずその文字を読み上げる。 新規オープンにもかかわらず元祖というネーミングに違和感を覚え、それが絶妙に味への興味につながっていく。 「清純派AV女優、みたいな…。」 ぽつりとこぼしながらマガルはハンドルを切り、開いている駐車場へと…

どうも、キジトラです。 皆さん、自粛期間をいかがお過ごしですか？ 最近はまた非常事態宣言が発令されたこともあり、お出かけすることが難しくなってしまいましたね。仕方がないこととはいえ、直接誰かに会えなかったり、行きたい場所に行けないというのはやっぱり窮屈なものです。コロナめ、許さん。 おうち時間が増える中で、少しでも充実した日々を過ごせたらいいなと思い、この度ブログを開設することにしました。今回は初めての投稿ということで、簡単に自己紹介をさせていただけたらと思います。では、レッツゴー。 自己紹介 改めまして、キジトラといいます。生まれも育ちも福岡、福岡大好き人間です。何がいいって、やっぱり料理が…