りんごのお菓子

【レシピ】ガトーインビジブル を先に読む りんごをたくさんいただいて、このあいだはジャムにしてケーキを焼いた。やっぱりコーヒーのおともにりんごはよく合う。 concaffe.hatenablog.com りんごはまだたっぷりある。もちろん、そのまま食べても大満足のおいしさなのだけど、せっかくたくさんあるのだから、いろいろな食べ方を試してみたい。 ジャムにしたり、ソテーしたりしないで、そのまま生地に入れて焼くケーキだったら、食感が違って面白いかもしれない。最近、買い換えたスライサーを使いたい気持ちにも後押しされて、ガトーインビジブルをつくることにした。 りんごの厚さを1.3mmに。厚さ調整ができ…

Apfelstrudel りんごのシュトルーデル ウィーンのお菓子として有名です。 ドイツでも南ドイツの各地でその『土地』の焼き方があり、 その『土地』のApfelstrudelを味わうのも旅の楽しみの一つです。 私の焼き方は 嫁ぎ先に伝わっている古い古い料理本に載っているもので、 これでいつも焼いております。 ご帰国されてからも焼き続けてくださっている方から とっても嬉しいお便りをいただいたので、 再度載せることにいたしました。 基本の分量は 粉150g オイル大さじ3杯 お塩少々 ぬるま湯 80ml で、 これを混ぜて1時間ほどラップに包んでおいておきます。 それを 粉を打った大きめのキッ…

お家で簡単にできる、りんごのコンポートを作りました。 煮崩れしない紅玉がおすすめです。 お砂糖で煮るだけの簡単レシピ。 材料 紅玉2個 水600㏄ お砂糖(私はきび砂糖を使いました)150グラム レモン汁大さじ1杯 作り方 ①りんごを洗って４等分し皮をむき、芯を取り除きます。 ②鍋に水600㏄とお砂糖150グラムを入れて沸騰させます。 ③りんごを入れてレモン汁大さじ1杯を加えます。 ④落し蓋をして20分煮ます。 レンズが曇ってわかりにくいですが、クッキングシートで落し蓋をして煮ています。 ⑤粗熱をとります。 ⑥容器に移し替えて冷蔵庫で冷やします。 りんごが透き通っていますね。 紅玉は煮崩れしに…

研究中のニューチエ菓子🍰 唐揚げじゃないよ❗️笑 今回は 林檎をレーズンとブラウンシュガーで蒸し煮した あま〜いフィリングをたっぷり入れました🍎 他の材料は、 米粉 卵 無塩バター メープルシロップ パンプディングみたいな カヌレのような どっしり美味しい焼き上がりに❤︎ 冷凍しておいて まいにち蒸して アツアツを食べてます😊 💕💕💕 ● まるちょうちょティータオル L https://www.heaven.jpn.com/items/6365664 https://www.instagram.com/p/Cl-_DCzv-9Q/

長野駅に隣接する駅ビル『MIDORI』は、お土産を探すのに最高のスポットです。信州の名産品を扱うお店がずらりと並んでいて、歩き回っているだけで楽しく、私は長野へ行くたびに何度となく足を運んでしまいます（笑）そのうちの一つ。りんごを使ったお菓子がずらりと並ぶのが、創業文化元年という老舗『二葉堂』さんです。長野へ行った際には、必ずのぞいてみるお店の一つです。とにかくりんごを使った美味しそうなお菓子がいっぱい。今回、娘にはパイ、バウムクーヘン、お饅頭という3種類の焼き菓子が入った『おりんご三姉妹』セットをお土産に渡しました。 ちょうどお友達が家に遊びに来たタイミングだったようで、みんなでワイワイと楽…

リンゴのパンケーキ 今日はりんごがあったので、りんごのパンケーキを焼きました。 バターで焼いたリンゴの上に、ホットケーキミックスの生地をうすく広げ焼いただけです。ポイントはひっくり返さないので、蓋をして弱火でじっくりと焼くことぐらい。 途中で水を振りかけて弱火で12分ほどかかりました。 最初に砂糖とバターでカラメルを作り、もっと慎重に、美しく！薄いリンゴを並べてじっくり焼くと、「タルトタタン風」になるらしいです。 表面がこげて、より焼き菓子っぽくなりますね。 私は砂糖は使わなかったので、アイスクリーム、生クリーム、シナモンをかけました。 子どもの頃、クレープの車がとまっていて、母に買ってもらっ…

甘味オヤジです。 ＪＲ上野駅は、日々の通勤で朝夕 利用する日常の中にある空間です。 その日常に時折異空間が出現する んですよ。 例えばこれ 日本各地 "のもの" 今回は「青森」"のもの" でした。 「ねぷた」に睨まれてついつい覗いちゃいました 覗いちゃったら探しちゃうの が甘味好きの性ってやつで、 美味しそうなお菓子はないか と、、、見つけましたよ！ まずこれ、青森市は「翁屋」さんの和風アップルパイ「たわわ」です 「翁屋」さんは創業大正7年（1918年）100年以上続く老舗和菓子店 そんな和菓子の老舗が作る 「洋風りんごの焼き菓子」で はなく、「和風アップルパイ」 が「たわわ」なんですよ。 よ…