アフリカ料理

神奈川県座間市の小田急相模原駅にやって来たわ！ この駅の近くにガチのナイジェリア料理屋があるからって連れて来られたわ！ それでそのお店はどこにあるのかしら？ 『Dining Bar Green View（ダイニングバー グリーンビュー）』にやってきたわ！ メニュー Egusi Soupe（エグシスープ） Pounded Yam（パウンデッドヤム） Life（ナイジェリアビール） 店舗詳細 まずは、小田急相模原駅南口から、みずほ銀行とパチンコ屋に挟まれた小さな路地を進んで参ります そしてT字路に突き当たるので右折します 右折してすぐに交差点に見えて参りますので、正面に見える小さな路地へ直進して参…

仙台市営地下鉄東西線の青葉通一番町駅にやって来たわ！ 今回はこの駅の近くに、東北で唯一セネガル料理食べられる店があるって言われて、連れて来られたわ！ それでそのお店はどこにあるのかしら？ 『松屋 仙台南町通り店』にやって来たわ！ メニュー マフェ ごはん並 味噌汁 マフェ 店舗詳細 青葉通一番町駅南1出入口目の前にあるアーケード（サンモール一番町商店街）を進んで参ります アーケードを抜けたら右折します 『松屋 仙台南町通り店』にやって来たわ！ 右折してCoCo壱番屋の隣にございます『松屋 仙台南町通り店』でセネガル料理を召し上がっていただきます やっぱり松屋じゃない！想像通りだったわ！ 松屋が…

動物園の食事といっても、子どもがすきなハンバーグかカレー、焼きそばなどが基本と思っていましたが、まさかのアフリカ料理を食べられるのが横浜ズーラシアの「サバンナテラス」です。 右側のムアンバライスは1300円。 スパイシーなトマト煮で、世界美食ランキング10位にランキングしたとのこと。見た目もインパクトがあります。アフリカ料理といっても、癖があるわけでもなく、子どもでもおいしく食べられます。 左側のジョロフライスは1350円。 トマト風味のスパイシーな西アフリカ定番の炊き込みご飯で、豆と挽肉の煮込みがかかっています。鶏肉もあり、けっこうなボリュームです。 なお、これらは一例で、子どもが好きな一般…

遠いアフリカの地で生まれた伝統料理 皆さん、こんにちは！ 今回はクスクスに関する雑学をご紹介します！ クスクスは北アフリカのマグリブ地域を代表する伝統的な料理で、その独特な食感と風味から世界中で愛されています。 古代ベルベル人の手によって生み出されたこの料理は、数千年の歴史を持ち、イスラム文化の拡大とともにアラブ世界全体に広がりました。 現在では、クスクスはフランスをはじめとするヨーロッパでも一般的に食され、多くの人々の食卓を彩っています。 本記事ではクスクスの起源と歴史、その製造方法、そしておいしい調理例について詳しく紹介します。 クスクスの深い魅力と豊かな文化を知り、ぜひご家庭でも楽しんで…

JR武蔵野線の新三郷駅にやって来たわ！ この駅の近くに、日本唯一のリベリア料理専門店が出来たからって、連れて来られたわ！ それでリベリアってどこの国よ？名前しか聞いたことない国よ！！ リベリアは、西アフリカのギニア、シエラレオネ、コートジボワールに挟まれたところにある国でございます 中南米かと思ったらアフリカにある国なのね！ 新三郷駅からお店までのルート 『LIBERIA AFRICAN（リベリア・アフリカン）』にやって来たわ！ メニュー ギネスビール（ナイジェリア製） Palaver source with Fufu（パラバソースとフフ） Palaver source（パラバソース） 辛味調…

前回の記事では、ウガンダの伝統文化や自然を体験できるSina Villageでの様子をご紹介しました。今回は、日が暮れてから現地青年たちと食事を楽しんできたので、その詳細を綴って参ります。 Mpigi（ムピギ）を町ぶら Mpigiの町を練り歩く 日が暮れてきたので、Villageの青年とMpigiへお出かけしました。Mpigiは、Sina Villageからバイクで5分ほどの距離にある小さな町です。Villageの前に駐車していたバイクタクシーを捕まえて、3人乗りで町へ向かいます。 Mpigiには、スーパーマーケットやレストラン、バーなどが立ち並んでいます。バーは夜のお楽しみにとっておき、スー…

ナイロビにあるおしゃれなレストラン。 ケニア料理を食べたいとリクエストし、現地のツアー会社のドライバーさんに連れて来てもらった。 店内は結構広くて、バーエリアなどもある。家族連れも、デートで来ている人も。 メニューは魚もあるし、肉もあるし、バーガーなど幅広い。 以下、いただいたもの ↓ ◯ケニアビール ◯パン ◯お魚のグリルとウガリ 魚はティラピアだったかな。 白い丸いのがウガリ。コーンが原料。パートナー曰く、お饅頭の表面みたいな味。とのこと。魚のソースと一緒に食べると良い感じです。 店員さんは付け合わせにウガリではなくチップスを勧めてくれたけど、アフリカンなものを味わいたいのでウガリにしたの…