イサキ

昨日夕方またまた魚をいただきました。 立派なイサキです。 昨日の夕食は一昨日もらった太刀魚とカマガリの炙りとカマガリの南蛮漬け。 その南蛮漬けがめっちゃ美味しく、今回はこのイサキも南蛮漬けになりそう。 白身の南蛮漬けは我が家で一番喜ばれる魚料理かもしれません。 アナベルが黄緑に変化しています。 もう少しで切り頃ですね。 今朝は成長が遅くまだ定植していなかったキュウリを定植しました。 ただもうかなりたちましたが、やっぱり成長をしていません。 定植したら成長を始めるかなと期待です。 同じ苗で早くに定植したものはもうこんなに大きくなっています。 下の葉はもう病気が入っていますが。 翡翠ナスの葉に小さ…

島根県産のイサキ、498円を買いました。 大きな口です。 ムニエルにしました。皮をパリッと焼きたかったんですけど、フライパンに載せたとたんに背骨部分が盛り上がってきて、くるっと丸まってしまいました。平らにしようとフライ返しで押さえつけたんですけど、イサキの皮は強くて弾力があるので何ともなりませんでした。次回からは背骨から半分に切り分けて焼こうと思いました。反省。 手前右の黄色い卵も破裂してぐしゅぐしゅに。でも、美味しかったです。 トマトソースともよく合いました。 このイサキの耳石です。イサキの耳石は3種とも大きくて採取しやすいです。

meibo.chowari.jp ameblo.jp 暑さを避けてバチコンイカメタルで出船❕暗くなる前後に当たらず食いだしたのは遅く思った程当たらずテクニカルなバチコンとなりました。 ランキング参加中釣り ランキング参加中釣り船・遊漁船 ランキング参加中【公式】2023年開設ブログ

こんにちは！ 空梅雨かと思いきや、意外と雨続きの予報になりジメジメとイヤーな天気が続いていますね☔️ そんな中、梅雨の晴れ間に三重県の志摩までイサキ狙いのSLJに行ってきました🐟 地元では例年まだアオリが釣れる時期ではありますが、今年は空振りばかりなので気分転換にお魚狙いです😜 毎年6月の梅雨時に最盛期を迎える志摩沖のイサキ。 この時期のイサキは脂があって最高に美味しいお魚です🐟 イサキの食性などを考えると、釣るだけなら圧倒的にエサ釣りに軍配が上がります。 しかしルアーの場合、いかに騙して釣るかというゲーム性と、一筋縄ではいかないテクニカルな部分が最大の魅力です✨ 今回お世話になったのは、そん…

本日も晴れて、ベランダに干した布巾は３時間ほどでカラカラに乾いて気持ち良い。教室の冷房は付けたり消したり、身体が冷え過ぎないように、窓を開けて換気もしたい。写真は昨日「旬の魚料理・応用」講座にご用意したイサキ料理。ご試食にサササッと盛り付けてお出しする為、普段に写真を撮る機会はほとんどない。この他にアラのスープと岩ガキがあり、自身で魚を捌くのは複数の料理に仕上げられて楽しい。話題を明日「旬の野菜料理」講座に変えて、予定通りに梅塩漬けと赤紫蘇揉みを実習しますね。他に梅と梅酢を使った料理も提案します、お楽しみに。では、また明日！`食`の講座 ＦＬＵＳＨ 最新サイト https://flush91.…

お陰様で本日、立派なイサキが届けられ、酢〆の手毬寿司、霜降りのサラダ仕立て、フライ、白子焼き、アラのスープを提案し、殻を外した岩牡蛎はトマトと和えてお楽しみ頂いた。岩牡蛎は最近人気の京都・舞鶴産とのことで、濃厚な旨味は夏のご馳走と思う。とにかくね、今の時期は暑い夏に負けないように美味しい物を頂いて、体調を整え準備しましょう。午後のクラスは順調に進み、これから始まる夕刻クラスも岩牡蛎の殻がサクッと外れますように。では、また明日！`食`の講座 ＦＬＵＳＨ 最新サイト https://flush91.main.jp/wordpress/ 夏頃までの予定サイト https://flush91chaka…

先週の金曜日は仕事でした。 お昼休みにLINEの通知あり。 このタイミングはきっと今夜のバレーの練習のあるなしだろうなあと思って見てみると、そのとおり。 人数が集まらなかったので中止となりました。 そしたら夕食は何にしようかなぁ？ バレーがある日の夕食は ○チャーハン ○オムライス ○カレー（レトルト） ○ハヤシライス（レトルト） にサラダor野菜スープのローテーションと決まっています。笑 普段の夕食はビール（第３の）を飲むのでお米は食べず、飲めないバレーのある日の夕食のみお米を食べるようにしています。 カレーとハヤシライスは１人分を作るのは面倒くさいので、１袋約１０５円のコスパ最強で味もそこ…