クレームブリュレ

巨匠の料理を気軽に楽しめます！ ＊当ブログはアフィリエイト広告を利用しています＊ ごきげんよう！erizaです(^^♪ 今回は、関西から日帰り出張で来た友人との女子会のお話。 彼女とは30年以上の付き合いですが、ほどよい距離感で付き合える尊敬できる友人です。 21時過ぎの新幹線で帰るというので、時間を気にせずにすむ大丸東京の12階にある さんをチョイス。デパートが閉まる時間以降の出口は、新幹線乗り場に近いからとっても便利なんですよ！ ブラッスリー ポール・ボキューズ大丸東京 〒100-6712東京都千代田区丸の内1-9-1大丸東京店 12FTEL. 03-5218-2211FAX. 03-52…

新しいお菓子に挑戦してみたくなりました。 今回つくってみたいと思ったのは『クレームブリュレ』。 これ、ケーキ屋さんで売ってるのをあまり見かけたことがないような気がするのですが… どうなんでしょう。 レシピを調べてみるとそこまで難しくはなさそう。 つくってみることにしました。 まずは検索して一番多かった割合でつくってみます。 卵黄一個に対して、牛乳100cc、生クリーム100cc、砂糖大さじ1、バニラオイル数滴という割合です。 まずはこれでつくってみます。 カップはダイソーのアルミカップ。 まずは牛乳と生クリームと砂糖を小鍋で温めます。 沸騰しなくて大丈夫。 砂糖が溶ければOKです。 溶いた卵黄…

最近外食も高いので控えてましたが 1月に健康診断も終えたので行きたかったカフェへ 因みに健康診断の結果は特に大きな問題はありませんでしたが クレアチニンがちょっと基準より高めでした 何が原因かは良く解らず？ あとは例年通り経過観察のものがあるくらい 安城市桜井町のCAFE TRICOT（カフェ トリコ） 気が付けば1年振りになってしまいました

所用で御前崎市まで行ったついでに、洋菓子店「メリケンコ」へ立ち寄った。少し前からカフェ営業を再開したのだという。この店はずいぶん前に知人から教えてもらってから、ずっとお気に入り。とはいえ、御前崎市に行く機会そのものが少ないため、今日のようなチャンスは活かしたいところ。 夢のなかで責任がはじまる 作者:デルモア・シュワルツ,ルー・リード 河出書房新社 Amazon というわけで、今日のおやつは「メリケンコ」の紅茶（アールグレイ）とクレームブリュレタルト。 クレームブリュレタルトというのは、クレームブリュレが香ばしいタルトに乗ったもの。天丼にトンカツを乗せたらおいしいかもしれない!みたいな発想だが…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 米粉パンケーキミックスで作るともっちりとした食感となり、ふんわりとした小麦粉パンケーキミックスとは違った食感・風味が楽しめます。 また、米粉は水分を吸収しやすい性質があるため、冷めても硬くなりにくく時間が経ってもおいしさが続くのが魅力です。 今日は、米粉のホットケーキミックスを使用した「焼きリンゴとクレームブリュレワッフル」のレシピ・作り方をご紹介します。 お店でメニューのような仕上がりになっていますが、とっても簡単にできるスイーツなんですよ♪ チーズカスタード・焼きリンゴ・米粉のワッフルと3つの要素から出来ていますが、どれも簡単にできるの…

モンテールのクレームブリュレ風のスイーツなのー。1個337kcalなの。 原材料は乳等を主要原料とする食品、砂糖、液全卵、カラメルソース、牛乳、小麦粉、加糖練乳、カラメルチップ、液卵黄、加工油脂、マーガリン、水飴混合異性化液糖、洋酒、異性化液糖、バニラシード、トレハロース、乳化剤、膨張剤、ゲル化剤、増粘多糖類、香料、pH調整剤、乳酸Ca、着色料だったの。 ふんわりしたスポンジの土台に、クレームブリュレのクリームっぽい卵味のクリームとカリカリ食感のカラメルチップがのっけられているのー。 キャラメリゼの食感をカラメルチップで上手く再現していて、思ったよりもクレームブリュレらしい味になっていたのー。…

恵比寿にあるイタリアンのお店、L'IGNIS の季節のソルベののったクレームブリュレなのー。 このときのソルベは苺味だったのー。メレンゲと苺も載せられていてとっても華やかな見た目をしていたのー。 ブリュレはピスタチオ味で、ブリュレのもっている強めな甘味でピスタチオのほろ苦さを消してすごく濃いピスタチオ味が感じられるようになっていたのー。 表面積が広めだからサクサク食感のキャラメリゼ部分をたくさん楽しめるのもミヤコには嬉しかったのー。 L'IGNIS 東京都渋谷区恵比寿4-27-1 pagoda SKビル 1F 050-5444-9865