コーヒー抽出

コーヒーロースト東海さんで購入したホンジュラス テパングアレ農園。こちらの豆を美味しく淹れるために試行錯誤した様子を記事にしました。 記事の最後には、参考のために使用したレシピを載せています。 前回の記事はこちらです。 oishi-coffee-life.hatenadiary.com 使用する豆 今回の抽出の狙い 抽出してみた 振り返り 今回のレシピ 使用する器具 材料 レシピ 使用する豆 名前 ホンジュラス テパングアレ農園 価格 1,880円/240g 産地 ホンジュラス ラパス県 テパングアレ農園 焙煎度合 ハイロースト 焙煎からの経過日数 20日（約3週間） 味の説明 お店の紹介文よ…

こ 皆さま いつも記事を読んでいただき、ありがとうございます。 3月に入って年度末の企業が多く、今月〜来月は忙しいという方も増えているのではないでしょうか？そんな忙しい毎日でも、朝のコーヒーは欠かせない。 そんな方にオススメしたいコーヒー抽出器具をご紹介したいと思います。 記事に書いてあること コーヒーの抽出方法 スターバックスのおすすめ商品 Starbucks Solo Filter スターバックスソロフィルターの使い方 最後に… コーヒーの抽出方法 皆さんはどんな方法でコーヒーを楽しんでいますか？ インスタントコーヒーやドリップパック式コーヒーなどで楽しむ方も多いと思いますが、本日はコーヒ…

昨日、とても久しぶりに考えごとにふけりました。昔はそんなことなかったんですけど、 年を取ったからなのか、はたまた 集中力が続かなくなったからなのか、 部屋の中をぐるぐると歩き回りながら考えてます。そのせいか、全く眠れませんでしたけど…。一度入ってしまったスイッチは、 疲れ切らないとOFFにできないのは悪い癖ですね。 一体何をそんなに考え込んでいたのかと言えば、 コーヒーの淹れ方についてでした。気づけばA4コピー用紙が４枚分になっていましたが、 夜になるころには飽きちゃって、 結局なににそんなに引っ掛かっていたのか、 忘れてしまいましたけど。 今朝、メモを見返してみましたが、ひとことでまとめるな…

今日の午前中の講義は抽出です。 ペーパードリップ、カフェプレス、サイフォンをつかって実際に抽出しました。 実際に使用した器具がこちらです。普段見慣れない器具も複数あり、今日もワクワクしました。 ウェルカムドリンクもいただきました。

コーヒー好きで一日に何杯も飲んでいるが、コーヒー好きではあってもコーヒー通では無い。専用の道具があるわけでもなく、普通のハンドドリップ道具で好みの豆を朝と夜にのんびりとドリップするぐらいだろうか。そんな単なるコーヒー好きだが、先日誕生日に息子から「デルタコーヒープレス」という道具をプレゼントされた。初めて知った道具だが、とても不思議で便利で美味しいコーヒーを淹れられる道具だった。 ハンドドリップと同じ感覚のデルタコーヒープレス プラスチック製の透明の筒状になった道具が、「デルターコーヒープレス」というコーヒー器具だ。似たような道具にエアロプレスというものがあるが、コーヒー豆をお湯にいれて撹拌す…

【飲み比べ珈琲】 麻布珈房 十番ブレンド ・中煎り ・深煎り ・十番ブレンド 中煎り 酸味:★★★ コク:★☆☆ 生豆本来の穀物らしさの薫りが鼻から抜ける感じ ・十番ブレンド 深煎り 酸味:★★☆ コク:★☆☆ 後味スッキリとした。酸味を感じる みずみずしいコーヒー instagram、tiktok、Twitterも同じアカウントでやってます。 https://www.instagram.com/markuncoffee/ https://twitter.com/markuncoffee 是非、フォローお願いします。 Youtubeもご覧ください。 https://www.youtube.co…

キャンプで飲むコーヒーがまずい？？【原因は抽出方法かも】 キャンプとコーヒーは切っても切り離せない関係性です。朝一のコーヒーのためにキャンプをしているといっても過言ではありません。 個人的には片づけをスピーディーに済ませたい派なので、あまり料理はしないのですが、それではあまりに味気ない、、そこで朝のコーヒーだけにはこだわろう！と決意し、勉強を始めました。 キャンプ/スペース/コーヒーで検索すると「まずい」と続いていたのでキャンプでコーヒーがまずいと感じている人が多いのではないかと推測してこの記事を書き始めました。 コーヒーがまずくなるにはしっかりとした理由があります。 その理由を徹底的に洗いだ…