スケトウダラ

北海道産のスケトウダラ、298円を買いました。 どろどろ～んとした皮膚？に覆われてます。 タラの扁平石は大きすぎて1枚しか顕微鏡画面に収まりません。

「明太子」と「たらこ」は兄弟だけど違う？その本当の関係と違い スーパーの惣菜コーナーやコンビニのおにぎりでよく見かける「たらこ」と「明太子」。どちらもご飯のお供やパスタのソースとして人気ですが、実はこの2つ、同じ原料から作られている「兄弟」食品です。でも見た目も味もかなり違うのはなぜでしょうか？この記事では、「たらこ」と「明太子」の関係性と違いを、歴史や製法、味、用途など多角的に掘り下げて解説していきます。 🍚 たらこと明太子は「スケトウダラの卵巣」からできている 「たらこ」と「明太子」はどちらもスケトウダラ（助宗鱈）の卵巣を使って作られています。スケトウダラは寒冷地に生息するタラの一種で、特…

ノガリチップ こんにちは！ 食レポ熟女ヤギネでございます。 本日紹介しますのは、韓国のスナック菓子。 ノガリチップ（ハラペーニョマヨ味）でございます。 韓国のロッテの商品ですね。 私はネットで買いましたが、以前、輸入食品を扱っているお店で売ってるのを見たことがあります。 パッケージも日本語表記になってるし、国内でも流通してるかも。 「 ノガリ 」とは韓国語でスケトウダラの稚魚のこと。 スケトウダラの干物は、韓国では定番のオツマミだそうですよ。 日本でもタラの干物は売ってるけど、定番とまではいかないから居酒屋ではあまり見かけないですね。 うちの父はむちゃくちゃ塩辛いタラの干物が好きで、チビチビ食…

今週のお題「大人だから」 毎月季節の魚介を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役魚」。 私は健康なカラダづくりに役立つ海の幸・魚介類を【役魚やくぎょ】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える魚たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。1月の役魚はタラです。 タラタラの旬は12月から2月頃です。 タラ（鱈、大口魚、鰔） タラ目タラ科のうちタラ亜科に所属する魚類の総称。北半球の寒冷な海に分布する肉食性の底生魚で、重要な水産資源となる魚を多く含む。日本近海では北日本沿岸にマダラ、スケトウダラ、コマイの3属3種が分布する。単に「タラ」と呼んだ場合はマダラ（Gadus macr…

今週のお題「外でしたいこと」 スケトウダラと聞いて、あなたはどんな魚かイメージできますか？ タイ、ウナギ、サンマなど有名な魚の形はなんとなく判ると思います。が、ではスケトウダラはどうでしょう？ ーーースケトウダラって聞いたことはあるけど･･･。 そういう人、多いと思います。今回は意外にも身近な魚、スケトウダラに注目していきます。 スケトウダラとは？ スケトウダラ （介党鱈、鯳、'Gadus chalcogrammus'、英: Alaska pollock） タラ科に属する魚類。スケソウダラ（介宗鱈・助惣鱈）とも呼ばれる。北太平洋に広く分布するタラの一種で、重要な漁業資源となっている。 スケトウ…

今週のお題「きれいにしたい場所」 今週のお題「あんこ」 私はハンバーガーを食べるならフィッシュバーガーをよく選びます。マクドナルドなら「フィレオフィッシュ」ですね。ちなみにフィレオフィッシュの「フィレ」とは骨を外した魚の切り身、という意味なんだそうです。 フィレオフィッシュ（英: Filet-O-Fish） ファーストフードチェーンのマクドナルドが販売しているハンバーガーメニューの一つ。商品概要フィレ「Filet」は骨のない魚の切り身を意味している。 フィレオフィッシュ - Wikipedia ミートよりもさっぱりした味わいの白身魚。タルタルソースと相まって美味しいですよね。 フィッシュバーガ…

今日は「魚肉ソーセージ」のことを書きます。 大好きでずっと食べ続けてきたニッスイおさかなソーセージ。でもゴメン、ちょっと浮気しちゃうよ というお話しです。 ニッスイおさかなソーセージがない11月前半 今日は高くてもおさかなソーセージを買う！ と思ってたら・・・ ホントに食べるだけで筋肉がつくの？ 最近のアレコレ（ガリガリ君リッチ ミルクミルク） ニッスイおさかなソーセージがない11月前半 ニッスイおさかなソーセージが大好きです。 おやつ代わり 兼 プロティン代わりに、ほぼ毎日食べています。 近所の安売り系スーパーで特売の時に、まとめて買っています。 月末近くの土曜日、月１回の超特価の時は４本1…