テンジャンチゲ

こぴちょあです。 青唐辛子がスーパーにあったので買ってみました。 もともとはテンジャンチゲに入れるために買ったのですが、その前に1本、辛ラーメンに入れてみることにしました。 辛ラーメン 写真は農心（ノウシン）さんのサイトからお借りしました。 簡単に私の作り方をご紹介します。 ごま油でキムチを炒め、そこにスライスした青唐辛子を加えたら水を550cc入れ煮立てます。 卵、付いているスープの素とかやくを入れて4分に込みます。（袋は4分半になってます。） 出来上がりがこちらです。 食べてみます いつもは深みを出すためコチュジャンも投入しているのですが、今回は入れませんでした。（←単に忘れただけです） …

今日は夕飯当番です！ 前から、テンジャンチゲなるものを食べてみたくて、レシピを調べて初めて作ってみました。 韓国ドラマで、食卓を囲んでご飯を食べているシーンに、よく出てくるあれですね。 日本語だと、そのまんま「味噌なべ」ですかね。 たまたま、息子がキャンプ用に買ってきたコチジャンのチューブがあったので、ラッキーでした。 日本と違うのは、先にだし汁に味噌やコチジャンを溶いて、スープを作ってから具材を入れて煮ること。にんにくおろしを入れること。若干しつこくなりますね。レシピだと薄切り牛肉とあったのですが、豚のほうが合いそうだったので、豚バラにしてみました。青唐辛子をアクセントに入れるとあったので、…

韓国料理はドラマのシーンで知ることが多い。 警察署内場面での出前は2択で、ジャジャン麺かチャンポンか、というのが定番。ジャジャン麺にはタクアンがついてくる。 ドラマでは出前注文の際、タクアン多めで、というセリフをよく聞く。 インスタントラーメンを食べるシーンもよく出てきて、アルミの鍋のふたを皿替わりに麺をとって冷ましながら食べる。 韓国に行って食堂というと一品料理の専門店が多く、海苔巻き（キンパ）屋、コムタン屋、冷麺屋、サムゲタン屋、豚足屋、すいとん屋、御粥屋などなど、一つのお店にメニューは潔いくらいシンプル。せいぜい大盛にするとか、トッピングのマシマシとか。 屋台も色々な種類があって、立ち食…

以前、コース料理を食べに行った韓食屋さんに晩御飯を食べに行く。 平日ランチはなかなかの盛況ぶりのようなので、待つのが嫌いなパナは、ある平日の夜に行ってみた。 夕方のオープン時間だったこと、悪天候☃なのもあって空いてる❗席も好きなとこ選べた❗ 店員さんがメニューを持ってきた時点で、ランチでチーズダッカルビが完売したのでそれ以外でと説明を受ける。それを聞いて、「あ、やっぱランチは混むんだな」と思った。我々は、前回チーズダッカルビコースを食べており、もともと選択する予定はなかったので問題なし。 で、夫はプルコギセット、私はテンジャンチゲセットを選択。ご飯を白米か雑穀米で選べたので雑穀米にする。単品の…