バリカタ

ラーメン屋行くと麺の硬さ聞かれて、たくさんの人がバリカタ頼んでる。 ラーメン屋の主人さんは一番美味しいお勧めの硬さを「普通」にしないの？そうしてるけど、みんながバリカタ頼んじゃうの？それともバリカタが一番美味しいと分かってるのに美味しく無いのを「普通」にしてるの？ 一番美味しいのが普通なんだろうと思って「普通でっ」って注文するんだけど、後からいつも良かったのか気になるので。

外出先でお腹が減りラーメンを食べることに。昨日、テレビの地方番組でラーメンの話題が出てたので、食べたい！って思ってました。いざ入店。 「博多ラーメン膳」さんです。既に数人が入口で待っています。食券制。見てくださいこの安さ。良心的です。普通のラーメンだと３２０円だそうです。ネギラーメンにトッピング煮たまご、合わせて４７０円。 食券を買ってる間に、後ろに何人も並んでました。見回すと、店内は男性ばかり。ガタイの良い作業服きてるお兄さんらが沢山いました。見慣れない光景に若干固まる。 シャキシャキしたお姉さん（私と同世代と思う）が、「どうぞお～」とカウンター席に案内してくれました。大きなテーブルがあった…

今回も福岡県の製麺所さんから届いた博多ラーメン用の細麺。 スープは透明豚骨スープを使ったしょうゆラーメン。このスープに今回届いた博多ラーメン用の細麺が合うのだろうか。 ゆで時間は数秒。いわゆるバリカタと言われる硬さにしてみた。 スープが濁らず見た目がいい。 麺はやはり適度な硬さと歯切れの良さが博多ラーメン用の麺らしい。小麦の香りも強く美味い。今回入手した博多ラーメン用の麺はしょうゆラーメンにも合っていることが判明した。 にほんブログ村 一蘭ラーメン 豚骨 博多細麺 (ストレート) 一蘭特製赤い秘伝の粉付き 【一蘭直販限定商品】一蘭 ラーメン 博多細麺（ストレート） 秘伝の粉付 5食入×2個10…

晴天です、メチャ暑いです＠おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・福岡市城南区別府にあります「長浜ラーメン 一新」さんです。 お知り合いさまが先日行かれたみたいで気になって、用事のついでに行ってきました。初訪問です。 駐車場は有りませんが、近くに狭いコインパーキングが2つありますが空いてたらラッキーです。私は運良く停めることができました。開店12時ですが30分近く早めに着いたので駐車場で待ちます。 約10分前に着いたらもう開店してました、もうお一人お客様が入ってた（汗）。 早速ラーメンバリカタ「税込600円」を注文。すぐに出てきました、いただきます！ ビジュアルは基本的な長浜ラーメンで…

こんばんは、yukiです(*'ω'*) 先日購入した頭皮マッサージ用のブラシが とっても気持ち良いです(*´▽｀*) 袋のままだとよくわからない・・・ 袋から出すとこんな感じです↓ 違う角度から・・・ なかなかユニークな形です。 名前のケンザンは、 生け花とかで使う剣山のことでしょうか。 バリカタという硬さなのですが、 触ってみると、チクチクする感じではありません。 しっかりしているけれど、 素材が柔らかいので、頭皮が痛く感じることはないですね。 購入前に、お店に置いてあった バリカタとケンザンソフトのサンプルを触ってみたのですが、 バリカタが思ったより優しい感じがしたので、 私はバリカタにし…

夏の陽ざしん下で今月２度目の墓掃除、たんまり汗かいた。 腹減ったね～、金豚がちらついたけど、こげん時は重たいモン却下！ スルっち食べられるんが・・・ええわ。 久しぶりの宝来軒、満車で停められん 💦 仕方ないけん、少し時間つぶして再訪。 ワシは普通、お母ちゃん全部乗せ特製ラーメン。 醤油豚骨スープに、根性なしの柔らか細麺。 これっちゃ、これがええんじゃっちゃ ♪ カタやバリカタ全盛の時代、逆行するかのようなクタクタヤワで提供するこちら。 さっさと食べな、伸びた麺がスープを吸ってしまう (^^; 途中ですりおろしニンニク投入、甘さとコク増し増し。 ごちそうさま。支払って帰ろうとしたら、またお客さん…

お題「ささやかな幸せ」 少し前の記憶です。 スーパーに買い物に行って、急に豚骨ラーメンが食したくなりました。 そんなことはよくありますね。 特に麺類は、無性に食べたくなることがあります。 それでも、豚骨系のラーメンは、特別思い入れが無かったのですが、インスタントの袋麺で、明星 チャルメラ バリカタ麺豚骨 ５食パックを食べ終えた辺りから、無性に口が豚骨ラーメンに浸食されていました。 それも、細めんでバリカタを口が欲しています。 それならと、買ったのが、屋台の味 博多とんこつラーメン バリ硬めん 15秒の博多豚骨ラーメンでした。 生麺ですから、本当にバリカタにするのは、難しいです。 食べる準備も必…