イタリア北部ピエモンテ州で産出されるDOCGワイン。（1980/7/1認定） 主な葡萄品種はネッビオーロ種。
DOCGワインのなかでは「ワインの王であり、王のワインである」といわれてきた。
13日の夕方、アルバイト先の同僚8人で新宿のピッツエリア<Claudia 2>に行き、ピザ、パスタなど軽いイタリアンをつまみ、ピエモンテのワイン<バローロ>を1本空けて、わいわいとにぎやかに食事会をした。 新宿のピッツェリアで憂さ晴らし この会は、私のアルバイト先に最近新人が2人増えたのでみんなで歓迎会をしようと、同僚が企画したもの。場所をどこにしたらよいかいい案が思い浮かばないと相談されたので、私がいつも行っているワインバー<マルゴ>のグループ店のClaudia 2を推奨して予約した。 案内されたのは店の奥まった席 マルゴグループのなかでもこのClaudia ２はほとんど行ったことがなかった…
長年主婦をしていると、たまに人に作って貰う料理ほど美味しいものはありません。 遊びに行った友人宅で、りんごを剥いて出してもらっただけでも、嬉しいです。 実家で夕飯に出でくるお馴染みの煮物も、とても美味しく感じます。 気分が乗った時にしか作らない夫の料理も、何でも有り難く頂きます。 夫の料理はワインに合うおかず たまにしか作らないので「インパクトがある」物を作ってくれます。 今回は、ブール（丸いフランスパン）を使った「プルアパートブレッド」 これはヨーロッパではお馴染みの家庭料理との事です。 パンに縦横に切り込みを入れて、そこにガーリックとバターを塗ったら、間にハムや野菜を挟んで、とろけるチーズ…
さて、記念日ディナーでした。 「MARIA ROSA」というイタリアン。完全予約制です。 ここは車じゃないと不便ですね。飲むのであれば、送迎必要でしょうか。 ペローニというイタリアビールがあります。ラガーですね。美味しい。 ペローニ ナストロアズーロ [ イタリア 330mlx24本 ] ペローニ Amazon 前菜の盛り合わせ。生ハムたくさん、野菜美味しい！ メインのお肉。玉葱がトロトロで甘くて美味しかった。 イタリアと言えば、バローロ。お肉に合う。 バローロ [ 赤ワイン フルボディ イタリア 750ml ] テッレ デル バローロ Amazon チーズの盛り合わせ。フレッシュチーズを手巻…
本格的に秋が近づいて来ました〜。 トリノも一気に冷え込んできて最高気温20度を下回る日が増えて来ました。ここ2−3日は雨が続いています。 まだサマータイム中ですが、日はぐんと短くなってきて朝7時も夜7時もだいぶ暗くなって来ました。 秋といえば、まつたけ〜ですが、ここピエモンテ州はトリュフです。 アルバというトリュフの名所があり、10/9からトリュフ祭りが始まります。本場で食べる採れたてトリュフ、絶対美味しいに決まってる！ しかもアルバはワインの名所バローロやバルバレスコもご近所さんなのでワインも楽しめちゃう。楽しみや〜。 行ったらまた報告します〜。 今日もかわいいが止まらない赤子でさようなら〜…
チャオ！トモンテです。今日９月17日は、イタリア料理の日。 イタリア料理業界を活性化し、より多くの人々へイタリア料理 を浸透させるため、2010年12月29日、日本イタリア料理協会が制定しました。 ９月17日に設定したのは、イタリア語で料理はCUCINA（クチーナ）と発音することにより、9・1・7の語呂合わせからだそうです。この記事では、イタリア料理の日にちなんで、イタリア在住約20年の筆者が、トリノにある珍しいレストランを紹介します。 Plin e Tajarin（プリン・エ・タヤリン） レストラン入店 メニュー紹介 レストラン情報 まとめ Plin e Tajarin（プリン・エ・タヤリン…
最近、退職の話がよく聞こえてきます。 お取引先や友達や、行きつけのお店から。 12月のボーナスもらって、 退職届け出して有休消化するとこのあたりの時期に集中するんですね。 次のステージに飛び出していく人を見ていると、 ちょっと取り残された感があったりします。 どこかで羨ましいと思っているのかも。 みなさん新しいスタート頑張ってください。 バローロ アウダチェ いつもは、アメリカワインなんだけどちょっといいワインで乾杯したい気分。 そんな勢いで、イタリアのバローロ。 いつもよりお値段ちょっと高目。 アルコールも１５％と高め。 ワインには肉でしょう！ タリアータ カベルネ、ジンファンデル、ネッピオ…
フローズンも美味しいけれど、そろそろホットも楽しみたい。今回は、イチジクをココナッツオイル焼きにしてみました。 ot-icecream.hatenablog.comあ、ココナッツオイル固まってる。昨年は固まり始めたのが10月後半。今年は10月頭。やっぱりいきなり冷えたって感じですね。 イチジクはよく洗って皮ごと使います。耐熱皿に並べたらココナッツオイルとクルミをのせて、230℃のトースターで15分ほど焼きます。 とろっとしたイチジクに、ブリーチーズとピンクペッパー、シナモンをかけて出来上がり。 自家製甘酒アイスをのせていただきましょう。 とろけるイチジク。そのままでも美味しいけれど、加熱すると…
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