ヒント

なんだか人気が出ちゃってあなたのお店のキャパシティを超えて大行列になってお店に入れられないなんていう超人気店を想像してください。巷では「儲かっている店舗」と称されているでしょう。動画の撮れ高もさぞ高いことでしょう。 売上は上々かもしれません。しかし、儲かっているか？、儲かっていないか？を外から知る由はありません。実際に私が依頼を受けてコンサルティングした店舗では「行列をつくること」に躍起になっていました。その結果、実は利益は薄かったのです。多くの人は行列＝大儲けのようなイメージを持ってしまっています。これはメディア操作によるもので決してそんなことはないことを、このブログをお読みの方には知ってい…

日本人のほとんどの人は事を興すときに「やれるのか？やれないか？」を考えて事を組み立て開業に臨みます。これは日本人としてそう教育されて育ってきているので仕方がないと言っちゃ仕方がないのです。 こう考えてみてはどうでしょうか？できる事をやろうとしたら経験のある事か、ちょっと先のこと、先人がやっていて自身ができそうな事、スクールに入って金儲けを習う、誰かの下に着いて何年か修行をするなどなど言葉尻は悪いですが、小ぢんまり纏まっているように私は聞こえます。 このような考えでは実施行動は大きく遅くなります。出来ない理由を探してしまい、負の意見に耳を傾けるようになります。アクションが遅くなるのは致命的で遅く…

皆さん、こんにちは！「部屋なび津田沼店の日記」です。 新しいお部屋での生活には、ワクワクする気持ちと同時に、ちょっぴり不安を感じることもあるかもしれませんね。契約や入居時の手続きはクリアしたものの、「入居してからが本番！」というのもまた事実。 今回は、賃貸物件での暮らしをさらに快適で豊かなものにするための具体的なヒントを、騒音対策からご近所付き合いまで、幅広くご紹介していきます。おかげさまで「部屋なび津田沼店の日記」のブログは多くの方に読んでいただき、本当にありがとうございます！この調子で、皆さんの賃貸ライフを全力でサポートさせていただきます。 1. 騒音対策：快適な住環境は音から！ 賃貸暮ら…

今回は人件費の考え方をお話しします。人件費率なんて会計的な言葉を聞いたことがあるし、現在も重要視しているなんて人は大勢いらっしゃるのではないかと思います。しかし、人件費率というのは厄介で店舗で瞬時に分かる数字ではないため、かなり現場向きではなく、使いづらい指標だと私は考えます。 何より、従業員を雇ったら人件費コントロールを行わなければ、いわゆるザル状態で経費を使ってしまいがちです。人件費が厄介なのは「今日2倍使ってしまったから明日は半分で！」てな訳にはいかないからです。しかしながら、忙しい時だけ都合よく働いてくれる人もいないので、利害関係を一致させることが、飲食店経営では最も苦労の絶えない部分…

最近、私のスマホやタブレットでSNS上やWeb上では「飲食店の上手く行くよ！」の広告がバンバン目に付くようになりました。キャッチコピーを拝むといとも簡単に売上を上げられたり、集客できたり、経費を削減できたり、原価を抑えることができたりとまるで魔法の如く書かれています。 詳しく読んでいるとわかることがあります。限られた人しかできないことや単純にやり方を説明していることなどがほとんどです。その実、ある一握りの人にしかできないか、やってもあまり意味のないこと、短期的に成るモノなどが多いと感じたのが私の分析です。 有名人の方が飲食店経営をやられて「成功」を謳っているのは、また別の話で私やこの文章をお読…

あなたは売上を上げたことがありますか？今そこそこかそれなりに売れている飲食店の店長も経営者の方も多くの人がこう答えます「はい！私が売上を上げました！」とです。確かに、私は売上を能動的に上げた方に何人かお会いしたことがあります。 しかし、多くの方はなんとなく売上が上がってしまったに過ぎないことに気がついていないのです。今の数字は自身が叩き出したことになっているだけなのです。実際、売上の上げられる方は他店舗を移っても転職しても売上を上げられます。 要するに再現性がある手法や考え方を持っているのです。外的環境の変化やタイミングが良くて数字が好転することも多々ありますし、短期的に数字が良い施作を打って…

保健師としての初めての面接は、緊張と期待が入り混じった特別な瞬間でしょう。面接は採用担当者に自分を知ってもらう大切な機会でもあるので、しっかり準備をして臨むことが大事です。 まず、面接の前に自己分析を行いましょう。自分の強みやこれまでの学び、経験を振り返り、具体的なエピソードとしてまとめておきます。どのような状況でどのように対応し、何を学んだのかを具体的に説明できるようにしておくと説得力が増しますよ。 次に、面接を受ける施設や組織についての事前調査も忘れずに行いましょう。理念や取り組みを理解しておくことで、面接時にその組織に対する自分の関心や理解を示すことができます。また、その組織のニーズにど…