あの麺すごすぎ〜 で、リピート店になっているお店だが、季節限定で「冷やし」があるのを知ったので再び行ってみた。 麺はあの麺ではない(冷やすと締まりすぎて... との店主コメント)が、手打ちで適度のアバレはある。 スープは冷たい。冷たいので塩分を感じにくいせいかもしれないけどごくごく飲めれるレベル。しかもめっちゃこい鰹風味。さらにさらに写真ではわからないけど、ゼラチンのようなもので強めのとろみが付いていて太くてつるつるの麺なのにしっかり絡む、いいお出しなので飲み干してしまった。飲み干したりするのは10年に一回もない(*1)。 麺は締めてあるので硬いけれどゴワゴワではなくいい感じですすれる。ラーメ…