今日の夕食

【2025.08.03】今日の晩御飯 今日は豚肉の生姜焼きを作りました。 一昨日にカレーを作ったのですが、作っている最中に立ち眩みを覚えちょっと貧血気味になりました。その影響もあり昨日は一日静養して本日軽めの食事を作りました。 昨日は地元の花火大会があったのですが、あまり見れなくて残念な一日でした。 2025.08.03夕食 ランキング参加中躁鬱、躁うつ病、双極性障害 ランキング参加中はてなブログ同盟！初心者歓迎・なんでもOK！日記・雑記10・20・30・40・50・60代 ランキング参加中在宅介護

「今日の夕食、ちょっと特別にしたいな」 そう思うことはありませんか？ 慌ただしい日々の中でも、食卓に少しの贅沢を取り入れるだけで、心まで満たされるような豊かな時間が生まれます。 今回は、そんな願いを叶えるとっておきの食材「鴨のコンフィ」の魅力と、ご自宅で手軽に楽しむための秘訣をご紹介します。 「鴨のコンフィ」ってどんなお肉？ なぜそんなに美味しいの？ 「コンフィ」とは、フランスの伝統的な保存調理法の一つ。特に鴨のコンフィは、鴨肉を塩漬けにした後、その肉自身の脂の中で、低温でじっくりと時間をかけて煮込むことで作られます。 この調理法に最適なのが、フォアグラ用に育てられた特別な鴨肉です。これらの鴨…

ランキングに参加しています。よかったらポチっとお願いします。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 春になると、父が長野の山で採ってくる山菜で天ぷらを作ります。 ウド、コシアブラ、タラノメ、ヨモギ、コゴミ 山菜は苦みがあるけど、天ぷらにするとどれも美味しくて最高です。 でも、天ぷらって難しくないですか？ 私は毎回苦戦していました。うまく揚がる日もあれば、ベチャッと重たい衣になってしまう日も。卵の大きさもその日によって違うし、市販の天ぷら粉を使っても、具材の水分で衣がゆるくなってしまったり……特に揚げはじめと終わりで、全然仕上がりが変わっ…

冷蔵庫に買い置きをしておいたひき肉を発見！ 早く使ってしまわないと腐ってしまう季節になってきたので、急いで献立を考えました。 ミートソースパスタに加えてボロネーゼ風にするのも好き。オムレツにするのも大好き。 だけど、一緒に買っておいた餃子用のカット野菜もあったので今夜は手作り餃子に決定しました。 夫も私も在宅勤務ですが、私の方が早く終わることが多いので夕食は専ら私の仕事。 餃子の餡を作って、包んで50個ほど。 焼くのは夫です。私は両面焼いちゃう派なんですが、夫は火を通しながらもカリっとふわっと焼き上げるのが上手なんです。 いつもおだてて焼いてもらっています（笑） 完成したのがこちら。 綺麗なき…

今週のお題「10年前の自分」 10年前といえば 就職して1年目。 まだまだ新米で、今思い返すと 私って仕事してたんだろうか？と 疑問に思うほど。 そんな私を温かく見守り育ててくださった当時の上司や 職場のすべての皆様に感謝の気持ちでいっぱいなのです。 1人暮らしは始めていたけれど 今ほど食にこだわっていなかったと思う。 毎日何を食べて、何を楽しみに生きていたのか。 思い出せないな…… 10年後の自分、当時は想像もしてなかった道に 進んでますよ。 ～今日の夕食～ ・お好み風バーグ ・きゅうりのツナ和え ・いちごヨーグルト ・キムチ ハンバーグは野菜をたっぷり入れてふわふわ😋 10年後の自分がどう…

旅行の翌日は疲れが残るもの。しかし今日は朝から普通に目覚めて、昼過ぎまでは元気に働くことができた。自分でも不思議なくらいに疲労感が無い。父親との旅かつ車を運転した二泊三日だから普段の気ままな一人旅よりも疲れているはずなのに不思議なことだ。足にはうっすらと筋肉痛があるが、それ以外は快調そのもの。 しかし夕方になったら、やはり疲れが出てきた。歳をとると筋肉の疲れが当日ではなく翌日以降にひどくなるというが、それの一種かもしれない。加齢とは嫌なものだ。 そうやって疲れた身体でスーパーマーケットに行ってみたら、鮮魚コーナーでマンボウを見つけた。 四国では何度か食べたことがあるマンボウ。静岡ではなかなか出…

TH69です。 夕食のメインは半額になってた、かんぱちカマの塩焼きでした。魚の塩焼きは塩を2回振るようになってから格段にアップしました。1回目の塩で出てきた水分を拭き取ってから、2回目の塩を振ってから焼いています。塩はミル付きのヒマラヤ岩塩を使っています。 なすの鍋しぎ(ピーマン、万願寺とうがらし入り) ニラのにんにく卵炒め (これは私が味付けと調理を担当しました) レタスとトマトときゅうりともずくとひじきと昆布とセロリのサラダ、自家製毛豆の納豆、自家製小豆の甘煮 小豆の甘煮が終わったので、次は大豆の甘煮を作る予定です。 では、素敵な料理ライフを！ にほんブログ村