千葉県で生産されたもの
私が住んでいたLAでは、アメリカと言えどもマグロは手軽に買えました。日系スーパーには本マグロも置いてありましたが、Albacore Tuna、通称”アバコ”と呼ばれるビンチョウマグロも良く食べました。 日本に帰国してスーパーでビンチョウマグロの柵を良く見掛けるのですが、某国からの輸入品ばかりだったので、敬遠していました。 ところが、年明けにスーパーで千葉県産のビンチョウマグロの柵を発見！しかも、値段も手頃です。今一つ、脂の乗りが悪かったので、LAで食べていた物より小型なのかも知れませんが、良い肴になりました。こういう地元産の食品が買えるのに幸せを感じる今日この頃です。 ランキング参加中ライフス…
本日の立ち寄り道の駅は、まさに本日オープンを迎えました「道の駅 グリーンファームたてやま」でございます。 曇天にも関わらずたくさんの人で賑わっておりました。 ぐるりと一周も、施設の充実はまだまだこれから、といった感じ。 開店祝いの花の香りでいっぱいの施設内でございますが、それ以外の場所は静かな雰囲気でございました。 施設は大きく以下のエリアからなっています。 インフォメーション マーケット キッチンスタジオ BBQゾーン のうえんカフェ 須藤牧場（ミルクスタンド） TATEYAMA BURGER（テイクアウトのみ） マーケット 地元の特産、おみやげ、農産物などが揃う広い物販エリア。 千葉の名産…
こんばんは、yukiです(*'ω'*) 先日、オランダ家という お菓子屋さんのパイを頂きました！ 千葉県にお住いの方からの差し入れです。 千葉なのにオランダ？！ と、ちょっとビックリ(笑) そういえば、千葉県には【東京ドイツ村】というところもありますね。 東京ドイツ村 | 千葉県袖ケ浦市にある花と緑のテーマパーク 頂いたのはパイ3種。 落花生とチェリーと日向夏。 パイ生地がしっとり♪ どれも美味しいです(*'ω'*) サイズも大きすぎず、小さすぎず。 ２個食べられるけれど、 １個でも満足できます( *´艸｀) 他の味のパイもあるようです。 公式サイトを見てみたら パイ以外のお菓子もいろいろ！ …
本日、お陰様で千葉県産のとても良いサワラが届き、焼き霜造り、漬け丼、祐庵焼き、竜田揚げ、スープ、そぼろを提案してお楽しみ頂いた。しっかり締まった身は甘くて、油で揚げるとふんわりして太刀魚にも似た食感だった。お造り用のサワラでも、３.３キロを超えると勿体ないほどの量になり、保存できるようそぼろをお勧めしてみた。冷凍保存なさればお弁当のおかずや、ちらし寿司にもお使い頂けて重宝と思う。サワラはサバ科なのにクセがなく、季節の野菜と合わせたスープは家庭的なホッとする美味しさ。今回はエノキ茸とちぢみホウレン草を合わせて、良いお味だった。お持ち帰りのサワラを、ご家庭でもお楽しみ頂けますように。では、また明日…
本日「旬の魚料理」講座は千葉県産の美しく立派なキンメダイが届き、焼き霜造り、祐庵焼き、蒸し物、スープ、春巻きのおつまみを提案してお楽しみ頂いた。ふんわりとした甘い身は、他の魚に無い個性でありながら、野菜と相性良くて鍋物も美味しく頂ける。魚のアラをお好みでない方も、キンメダイのものは勿体なくて、是非お召し上がり頂きたい。大きさにより比率は異なるが、アタマはほぼ半分近い重量がある。内臓は身体の割に小さくて、全体の２割の重量。ザックリと足し引きなされば、可食部割合の低さがお分かりになると思う。とても贅沢で冬に美味しい魚。焼き物が一番のお勧めです。では、また明日！新しいホームページもご覧下さい。htt…
甘味オヤジです。 山や畑の作物が収穫ラッシュを迎え るこの季節、毎年目にはしていて気 になっていた物があるんですよ。 これです 生落花生ぇ～！ しかも何かデカイやつ。 その名も「おおまさり」 千葉県は落花生の収穫量が全国シェ アで８割近い生産地なんですね。 落花生の生育が千葉の土壌に合って たって事なんでしょう。 そんな千葉県には、日本で唯一の 落花生研究施設「農林総合研究セン ター落花生研究室」ってところがあ るんですが、そこで「茹でて食べる ための大粒落花生」として14年かけ 生み出した品種だそうです。 登録が平成１９年って事ですから、 比較的新しい品種ですね。 収穫期間はわずか2週間程だ…
先日 千葉に軽くツーリンに行きましたが 途中で パラパラと雨が 自分が濡れる うんぬんより やはり 路面が濡れて つるん！ が怖いですし 雨雲レーダーも 危険を示しているので 残念ながら 途中で引き返してきました せっかく出かけたので 道の駅に立ち寄り 初めて見た梨の品種 若光 というのを見つけたので 千葉お土産で購入しました 若光 平成４年に千葉で出来た品種だそうです 帰宅して調べてみたら わかひかり と読むようです さっそく 翌日の試食 ちょっぴり小ぶりです 梨といえば 幸水 豊水 新高 ぐらいしか知りませんので 初めてのお味にわくわく 梨らしく 水分いっぱいのみずみずしさ！ 歯ざわりは …
金沢 晴れ、午前中は激しい雨も降りましたが、そのあとは曇ってます。どんたくで見つけました。一度は食べてみたかった「ホンビノス貝」で、鍋に入れて美味しく頂きました。ほかにもクラムチャウダーなど食べ方はいろいろあるみたいで、今度やってみます（笑）【撮影場所 自宅：2021年10月17日 DSC-RX100M3】 【ウィキペディア引用】ホンビノスガイ（英: Hard clam、学名: Mercenaria mercenaria）は、二枚貝綱マルスダレガイ科の一種。海岸に近い潮間帯の砂や泥の中に生息する。原産分布海域は北アメリカ大陸の大西洋側である。食用になるため、アメリカ合衆国西海岸やヨーロッパ、台…
本日「旬の魚料理・応用」講座は注文したホウボウは入荷せず、第二希望の千葉県産キンメダイが届き、焼き霜造り、祐庵焼き、蒸し物、スープを提案した。応用講座にご参加の方々は、サササッときれいに手早くなさるので、数の子ワサビ漬けもお作り頂いた。 最近、ホウボウを見かけることは少なくなったようで、あの美しいヒレに古典的なお顔を忘れないように実習したかったが、人気があるのはキンメダイかも。程よく脂ののった柔らかな身は甘く、血合などの臭みは無くて、焼いても蒸しても美味しい。 小ぶりのキンメダイは水っぽさを感じる時もあり、一夜干しをお勧めしたい。暖かくなった最近でも、やっぱり夜は冷えるようでシャブシャブも良い…
今週のお題「鬼」 節分の準備 千葉産の落花生を買ってきたよ あとは恵方巻き 太巻の中の具が色々ありますね 今は何でもいいのか？ いつもは買うんだけど、今年は作ってみようかな 今日で一月も終わり 気がつくと日が長くなっているね 思っていたより雪も降らなかった 今日も遊ばれているJOY 最近食欲旺盛な JOY 特にてんかん用のフードに変えてから 残す事なく、遊びながらの食事も無くなった お陰で、肋が触れたのに 今では触れない 我が家で肋が触れるのは、バディだけだな このかたも地味〜にぽっちゃりしております 昨年まで余裕だったウェアーがパツンパツン 間違いなく運動不足だな 暗くなっても、遊べるから …
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