大信州

こんにちは、タイの晩ごはんです。 日本に一時帰国中の楽しみといえば、やはり美味しい魚と日本酒が楽しめること。 バンコクでもお刺身や日本酒を買うことはできますが、種類が限られている上に値段も日本より高い！ なかなか気軽に楽しめないわけです。 今回は、そんな日本でお気に入りのお酒をご紹介します。

大信州 辛口特別純米酒 20170212 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ミディアム。 つまみ 豚肉ソテー、サラダソーメン。 感想。 甘辛うま有る トロ旨有。 濃いが旨さ濃すぎることがない。 風味、青りんごナシ風ジューシー。 燗： きれい旨、辛さ適度にキュと効く 酒味簡素 酸味はっきり切れて、 重さも濃さもバランスよいジンとくる飲みごたえ。 コストパフォーマンス、 コスパ良い。

昨日は「母の日」だった。 私には齢80になる母がいる。 車で1時間足らずの所に住んでいるが、コロナのせいでもう1年以上会えていない。 今年の夏頃には会えるかな？と期待していたが、今の状況では微妙だ。 せめてワクチン接種がスムーズに進むことを願う。 その母の生誕の地が長野県の大町という所。 今回はそのほど近く、松本で造られるお酒を紹介する。 造るのは大信州酒造。 www.daishinsyu.com 今回の1本は… 契約栽培の「金紋錦」を55%まで精白。 無濾過原酒のまま「生詰」した純米吟醸酒。 甘くフルーティな香り。 味わいも同様。 微かな酸味もあって果実感たっぷり。 それでいてフワッと軽く、…

これも千葉市の酒屋で買った美味しそうな一本 「手の内」という謎のワードに魅かれました しっかりラベルに説明してあった 「持てる技の全てを形に」という意味が込められてるらしい ラベルデザインがかっこいいわ 正直あまり特徴ないなぁ 純米吟醸だから美味しいしお米の甘さもふんわ〜り広がるから飲んでて飽きないけど、 これぞ！という特徴がない 美味しいんだけどね それ以上がない ・・・実は味を忘れた 感想メモしてたデータが消えちゃってもうわからん！ｗ

2019年(令和元年)12月7日(土)購入 相棒がお酒を買ってきた翌日、私も買い出しに出掛けました。 だって１本だけだったら１週間持たない。 せっかくなら飲み比べしたいし。 そう思って出かけた酒屋さんで、この日は優柔不断な私がほぼ迷わずに決められました。 まず１本目がこれ。 長野県松本市 大信州酒造㈱【大信州】 【大信州】槽場詰め純米大吟醸生 原料米 信州松本平産契約栽培米ひとごこち100％ 仕込水 北アルプス連峰伏流水 精米歩合 49％ アルコール度数 16度 日本酒度 ＋３前後 酸度1.5前後 製造年月 19年11月 3,850円(税込) スパークリングに魅せられて大ファンになった大信州で…

2018年(平成30年)1月28日(日)購入 再三、大信州の純米吟醸スパークリングに魅せられた話は書いています。 fuwari-x.hatenablog.com この大信州のどれかが、いつも行くお寿司屋さんにも置いてありました。 ところがその価格、１合5,000円！ その話を友人にしたところ、 「若いおねーちゃんを連れて行ったときに、いい格好して頼むお酒ってことよ～」 ほぉ～ 高い値段をつけるってのは、そういった意味もあるってことですか。 でも、大信州の何だったかが気になりまして、酒屋さんへ行って参りましたが、 そこまで高いものは見つかりませんでした。 生酒ばっかり見ていたからかなぁ？ 飲食店…

2017年(平成29年)12月15日(金)購入 いつもと違う経路で帰宅することになった先週末、座れた電車でゆらゆらり。 でも、途中下車するといい酒屋があるんだよなぁ。 まっすぐ帰るか、寄り道するか・・・ 冷蔵庫には、まだ２本入ってるよなぁ。 買い過ぎだよなぁ。 でも、行ってしまいました。やっぱり。 店内はさすがに新酒の時期なので、生酒がいっぱい～ こりゃ、悩む～ 説明を見ながら迷うこと10分余り。 でも、この１本を見た途端、心奪われてしまいました。 その名も「純米吟醸スパークリング」 なんと魅力的な囁きか！ ワインでも、スパークリングワインがとにかく好き。シュワシュワ～ 買っちゃいました。 し…