天地返し

小田急江ノ島と相鉄本線が交差する大和駅。から、小田急江ノ島線で一駅行った鶴間駅。そこでうまそうなラーメン屋を見かけた。「郷」というラーメン屋で、暖簾が立派だ。 アクセスする行き方は、小田急電鉄江ノ島線の鶴間駅東口から、徒歩ですぐ。 札幌味噌ラーメンの店らしい。なるほど、まるで雪原のような白い床も素敵じゃないの。どうやら昼の部は終わったらしいが。夜の部が17時30分からなので、開店まで待ち、訪れてみるか。近くのイトーヨーカドーで適当に時間を潰した後。17時15分に来店、既に6人待ちだ、7人目として並ぶ。10月初旬の日曜日だった…15分前で既に6人ってのは驚いたよ。後で調べたら、どうやら食べログラ…

JR中央線、国分寺駅。なんとこの駅、百貨店の丸井があるじゃん。2駅先に巨大ターミナルの立川駅があるので、目立っていないけれど。国分寺駅もなかなか、巨大やのぅ。さて、何を食うか。昼はひばりヶ丘で刺身を食べたんだった。だったら夜はジャンキーな食べ物でもいいかな？やっぱりラーメン…いや、つけ麺だ！「つけ麺 紅葉」（もみじ）という店があったぞ。よし、向かった。おっ、ここかな～。 特注の専用切り刃を使用した特製乱切り麺を使用太さ2～10mmの7種類の太さをランダムに散りばめちぢれとひねりを加えた麺が独特な食感を演出します 券売機でメニューを拝見。 あれ、つけ麺じゃない？ラーメンがメインだ…紅？紅らーめん…

2月に仕込んだおみそのことをすっかり忘れていました。 例年、9月か10月には天地返しをして出来上がり。 今年は習い事で忙しく、またおみそも目につかない場所に置いてあったので気が付かなかったのです。 カレンダーに天地返しとか記入しておけばよかったかも。 kimagure-alice.hatenablog.com 7ヶ月熟成させれば食べ頃になります。 今回は8ヶ月が経過していました。 昨日、仕込んだ容器を出しました。 そして恐る恐る重しを取って、ラップを外して覗きました。 縁に沿って何やら白い謎の物体が。 調べてみると、どうも「産膜酵母」らしいです。 周辺を一回り、取り除きました。 人体に影響はな…

新宿の西側、 小滝橋通りにて。8月26日土曜日、たまたま、ラーメン二郎小滝橋店に行列ができておらず、誰も並んでいないのを見かけた。時刻は12時10分。よし、向かうか。 アクセスは都営大江戸線の新宿西口駅のD5出口が近いからね。 西武新宿駅からも、まあまあ近いよ。近くの「龍の家」は、土曜日だし、いつも通りまあまあ並んでたな。いっつも並んでるイメージがある。でも9月6日の水曜日、17時30分ぐらいに、龍の家も外で5人ぐらいしか待ってなかった。天気の悪い平日の18時前、ねらい目かもなぁ。逆に二郎が空いてたのは、土曜の昼からこれから遊ぶのに、口がニンニク臭くなったら嫌～とかが理由かな？勝手な推測だけど…

我が家ではここ数年、毎年自家製味噌を作っております。 最初は4kgぐらいから始めたのですが、好評のため年々増えてきて今年は。。 21kgを仕込みました。 写真の容器も今年新調したものです。 ウチは味噌好きな家で、良く味噌汁を飲みますし、贈答用としても味噌は重宝しております。 自家製味噌のお味噌汁は美味しいですよ〜♪ お正月に仕込んだお味噌が、そろそろ天地返しする時期になりました。 まずは、蓋を取ります。 上に白いのが見えますが、これは重し代わりの塩（6kgぐらい？）です。 塩を入れて、二重にビニール袋をかぶせています。 この塩の蓋を外します。 蓋のビニールに付いた液体は、お醤油に近い物質（？）…

昨年は２０１１年の震災以降 雑草が伸びてジャングル化した庭に防草シートを敷いて 土が見える程度に復帰させました。 今年は[せめて夫の両親の仏壇に供える花は 自宅の庭で摘みたい」の思いで 宿根苗を買い足してましたが その間に 私の存在を消されるような仕打ちが 身内達からありました。 「毎日美味しく頂いている食べ物や 睡眠からなる 我が身の大切なエネルギーを散々使い切った相手に対して 更に怒りエネルギーを向けて 消耗したくない！！」し 「タイムオーバー」を感じて 静かにしてました。 そんな思いを人に語った所で 「人・家・親 それぞれが違う環境と事情で育ったことを前提に 人の話を聞いて答えてますか！…

本日は東京都東久留米市にあります中華蕎麦丸め の一杯をレポートしてまいります。 本日10日は丸めの日！ 毎月10、20、30日は丸めの日ですよ〜何かしらイベントをしておりますのでワクワクしますよね。 前回は赤字の ギガ大量のチャーシューが入った麺でしたがタイミング合わず行けなかった… では いってみよ〜🙌🎶 お店到着 11時にお店が借りてる駐車場から歩いて店内へ。 コンチワ〜 🙌 マスター笑顔でお出迎え🎶 店内カウンターはほぼ満席状態 皆さん燕二郎狙いですか〜？ では入り口入った左手にある券売機で食券を買いましょう。先買い制や座り方等ルール張り紙はありませんので、席が空いたらチケット買ってお好…

№31281 放浪前は忙しかぁ～(@_@) ここに大根の種まきだ！！ 肥料は余ったじゃがいもの肥料で（笑） 同じ根物だから大丈夫だぁー知らんけどね❓ 大根の種はまだ蒔きやすいです。 ３５ｃｍ程度伸びるので畝を高くしてなんとかね。 お水をかけて。。。一先ず終了～♬ 隣の畑も相棒が耕してくれました～👏 そしてここはじゃがいも畑だが、雑草は生えてきてるので相棒で火消し(^O^)／ 年明けにスコップで天地返し後石灰撒いて。。。。と計画ね。 ９月の雑草生育を抑えれば何とかなるでしょうよ♬

№31279 放浪前に、ここにここ数年作って無かったダイコンを作ろうかとね。。。！ 天地返しで空気入れて、週末に耕して種まきじゃねぇ～♬ 今年のトウモロコシ畑だが、来年はここに玉葱作ろうかとね！！ トウモロコシがここだとハクビシン被害に合い易いからね（笑） 来年はここに玉葱植える事に(^O^)／ ひとまず、天地返しで放浪から帰って玉葱植えますかね！！ ここも取り合えず天地返しだけしときます。 真ん中の畑はじゃがいも畑だが、来週相棒で耕して雑草対策じゃ～！！ も～汗だくな一日で温泉で体重計ったら減量成功～(^-^; 今年最後のジャガイモで薄切り並べてチーズかけてオーブンで焼き出来上がり♬ 札幌ク…

本日は東京都小平市にあります ラーメン二郎一橋学園店の一杯をレポートしてまいります。 朝晩は非常に秋めいてきましたが今日の昼は34度と激アツ滝汗たまランチだぜ〜 ラーメン二郎生田店は 冷やしラストらしく100人位並んでいたらしい… ひっ、ひえーっ ではいってみよ〜🙌🎶 お店到着 コインパーキングの前に一度店前を通過 10人位いたので 少ししてから行く。13:00チョイの時間で 外待ち2人。ヨシっ！ 食券の買い方 並び中 先頭まで来て中に入るタイミングで購入するで大丈夫ですが、店員さんが食券見せて下さい〜 なロットまで買うのもアリでしょう。 なお 列が伸びる場合は お店横の砂利駐車場にある自販機…

はじめに 「KOF96の必殺技は斜めに2フレーム（F）の入力が必要」とよく言われますが、斜めだけ2F入力で、他は1Fで入力できるかというと、それはNOだと思います。 また、「41236系コマンドの2は不要」と言われることもありますが、実際には2Fが必要な1と3に囲まれているため、結局2も2F入力することになります。 つまり、「KOF96では、レバーのすべての入力に2Fかかることが多い」ということです。 この前提のもと、必殺技などの通常予想される入力時間と受付時間を比較してみましょう。 比較の前提 通常予想される入力時間は、「（レバー入力の数＋1）×2-1」という計算で求めます。この理由として、…

はじめに 「KOF96の必殺技は斜めに2フレーム（F）の入力が必要」とよく言われますが、斜めだけ2F入力で、他は1Fで入力できるかというと、それはNOだと思います。 また、「41236系コマンドの2は不要」と言われることもありますが、実際には2Fが必要な1と3に囲まれているため、結局2も2F入力することになります。 つまり、「KOF96では、レバーのすべての入力に2Fかかることが多い」ということです。 この前提のもと、必殺技などの通常予想される入力時間と受付時間を比較してみましょう。 比較の前提 通常予想される入力時間は、「（レバー入力の数＋1）×2-1」という計算で求めます。この理由として、…

はじめに 『KOF96』における必殺技の入力受付に関するデータを紹介します。左右対称コマンドについても基本的に同様の結果になるため、省略しています。例として236の左右対称は214です。以下、各コマンドの入力に必要なフレーム数と代用の可能性について記載しています。 236系（例：闇払い） 受付時間: 12F レバー方向と必要フレーム: レバー方向 : 236 必要フレーム: 121 代用: 2：1でもOK 6：9でもOK 623系（例：鬼焼き） 受付時間: 15F レバー方向と必要フレーム: レバー方向 : 623 必要フレーム: 212 代用: 6(2F)：63、96、69でもOK。要は6+…

用土の実験を試みた日 『高品質の赤玉土』これは今後ずっと必要とされる基本用土だと思います。焼成赤玉土、硬質赤玉土、二本線、三本線、植物界隈やメダカ・爬虫類界隈で愛用されている赤玉土ですね。私は今まで二本線でした。ただ、近年SNSなどで色々な人が言うように『品質が落ちた』『値段が高い』これは私も思っています。 www.p-iwamoto.co.jp 私は瀬戸内地方在住ですが、最高品質のプランテーションイワモトさんで土を購入すると、何をどれだけ購入しようが問答無用で1300円以上の送料が発生します。ただでさえ高級なのに更に買いにくくなる所以です。 そこまで株数もないため少々高くても懐は痛くなりにく…

野菜たっぷり食べるスープ 半チャーハン 「野菜たっぷりちゃんぽん」の麺なしタイプ。違いは味変するドレッシングが付いてなく、スープがデフォで生姜味なのと具に鶏むね肉が入っている点。天地返しをしても野菜しか出てきましぇ～ん。 はたして、この組み合わせはヘルシーなのだろうか。

本日は東京都小金井市にあります 自家製麺まる太の一杯をレポートしてまいります。 ラーメンまる太のインスタ ストーリーズに流れた文書に、『平打ち変更出来ます。』の文字が… 大好きな平打ち食べたーい。雨も小雨になったので行くか、昼飯食べに。 では いってみよ〜🙌🎶 お店到着 12:40着。お店のガラスが曇りガラスだぜ〜 台風の影響で湿気の影響なんだろうね。 『いらっしゃい！こんにちわ〜』と店主さんに助手さんが笑顔でお出迎え。 私も笑顔で『コンチワ〜』 気持ち良いお店だよね。☺️ 食券の買い方 食券は先に買ってから並ぶシステムになっております。 座るタイミング お客さん出て来て席が空いたら勝手に座っ…

このブログでは０からスタートを基調としてますが、異世界やタイムスリップなどで、最初に現代知識が『必須』になりそうなのは、農業の収穫率を上げる知識の可能性が高いかもしれません。 農地での最大収穫は、農業の最大の命題で、教授とかが研究してるテーマであり、あくまで『付け焼刃』程度で、農業初期に使えそうな知識を記載しておきます。実際は、土の状況とか気候など、状況に応じて使える・使えない場合、やったからって『絶対』増える訳ではありませんが、知識０よりは良い程度だと思ってください。序盤のムーブの参考程度に。 土起こし 畑の土と、公園の土が全然違うのは、誰でもわかる話だと思います。作物を育てるには『ふかふか…

本日は東京都東村山市にあります ラーメン専門店 和 (KAZU)久米川店の一杯をレポートしてまいります。 ラーメン 屋さんを調べていたら ここのラーメン のヤサイ山画像が胸にズキューン。 ふむふむ、ほほーっ では いってみよ〜🙌🎶 お店到着 台風の影響で強く降ったり止んだりな天気、14:20 外待ちは無し。 雰囲気ある店構えに黄色いテントに赤い文字いいですね〜 食券の先買い制等の張り紙はありませんでした。 券売機 お店の外にある券売機なので後ろに人が居なかったらゆっくり選べますね。 一応予習して来たのですが、券売機が新しくなり 値段もUPしておりました。 のでジックリと見ながら決めたのだ。 ネ…