家庭料理

今日の夕食は、家庭菜園で採れたばかりのなすをたっぷり使って、ビールにぴったりの2種類の野菜料理を作ってみました。 《なすのにんにく焼き》 採れたての新鮮ななすと、6月上旬に収穫した自家製にんにくを使った一品です。なすは縦半分に切り、食べやすいように格子状に切り込みを入れます。フライパンで薄切りにしたにんにくを先に炒めて香りを立たせたら、なすをじっくり焼きます。焼きあがったなすの上に、炒めたにんにくを乗せ、仕上げにポン酢を回しかければ完成です。なすの甘みとにんにくの香ばしさ、ポン酢のさっぱりとした酸味が絶妙にマッチします。 《なすと豚肉のさっぱり炒め》 もう一品は、なすと豚肉を組み合わせた炒め物…

豪華な料理や話題のグルメもいいけれど、その国の「ふつうのごはん」こそ、文化の本質が見えてくる――。 2025年の大阪・関西万博では、各国パビリオンやフードエリアで、その土地の人が“日常的に食べている”家庭料理も数多く提供されています。 今回は、そんな「世界のリアルな家庭の味」が感じられる5品を厳選。心も体も温まる、“世界の食卓”へ出かけてみませんか？ 🍛 第1位｜【インド館】ダール（豆のカレー） ベジタリアンも満足。毎日食べられる栄養満点スープカレー インドの家庭では“おかず”というよりも“生活の一部”として毎日食べられるダール。レンズ豆やひよこ豆を使い、スパイスで軽く香りをつけただけの優しい…

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 農産物直売所で朝採りとうもろこし発見 これは今年初のとうもろこしごはんだ！ <材料> お米 2合 とうもろこし1本 酒 大さじ1 塩 小さじ1 この簡単さがよい 今回はバター10g躊躇なく入れる😁 いいかほり 枝豆を散らして隊長のご飯大盛サービス 枝豆は散らさないで まとめて乗せたほうが美しいかな 前日と変わらないお惣菜で 豆腐に山形のだしを乗せたもの 冷しゃぶに玉ねぎソースと前日と 同じものを食べ続けているけど 隊長文句言わず黙々と食べていた😁 楽しみにしていた夏山計画の第一弾は 予定していた日の山の予報が雨で キャンセル料かかる直前に 泣く泣…

こんにちは～～～ 今日は晴れ、最高気温31度、最低気温17度の予報です。 なんだか一気に夏になっちゃったようですね。 皆さんまだ体が暑さに対応しきれずにいるかと思いますので 熱中症予防しながら気を付けて過ごしましょうね。 さて今日は先日取りに行ったタケノコ こちらではネマガリダケのことをタケノコといいます。 友達や娘、ご近所さんにもお裾分けできました。 残りはとりたて新鮮なうちにたっぷりと食べましたよ～～～ ごはんですよ～～～ こちらでは呼びかけるときはままけ～～～といいますけどね。ヾ(≧▽≦*)o たくさんあると思っても剥いたらねえ～～～半分になっちゃうのよね（苦笑 まずは焼いて味噌マヨネー…

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています アジの南蛮漬け イワシの南蛮漬け 塩鯖の南蛮漬け 牡蠣の南蛮漬け きびなごの南蛮漬け この時期になると青魚の 酢の効いた南蛮漬けを食べたくなる 野菜たっぷりと酢が効いた 魚の組み合わせが好きなんだと思う 南蛮漬けを振り返る アジの南蛮漬け 南蛮漬けと言えばまずはアジですよね～ 揚げずに少量の油で焼くこと多し☟ kajirinhappy.com イワシの南蛮漬け 鰯好きとしてはこれも間違いない 野菜でイワシが見えない🤣 南蛮漬けは作った日も翌日も旨い☟ kajirinhappy.com 塩鯖の南蛮漬け 冷凍の塩鯖をオイルで焼いて 南蛮漬けというのも…

こんにちは～～～ 今日は晴れ、最高気温２９度、最低気温１３度の予報です。 雲一つないすっきりとした空ですよ。 さて今日はいつもの我が家の食卓からです。 少し前のものになってしまいましたけどアップしましょうね。 この花はニセアカシアの花です。 ハリエンジュとも言いますね。 とても甘い香りがする花ですがこれが食卓に？って思いますよね。 以前からのブロ友さんにはおなじみになっていますが ニセアカシアの花はてんぷらにしていただきます。 甘い香りと甘い味がしますよ。 年に一度は食べたい季節のものです。 緑の葉のてんぷらはウドの葉っぱです。こちらも美味しいね。 ウドはまだこれからも若い葉を採って食べられま…

うちは食卓だとあまり写真がきれいに映らないので、窓辺に持っていて自然光の入るところで撮影をするのですが、夕方なので諦めて。（笑） 石狩などで獲れるようで、 この頃ワタリガニはよく見かけるように。 以前から身近な食材というわけではないので、 なかなか手が出ないのか、 近所のスーパーで値引きされていて買って帰りました。 中華の炒め物もいいけれど、 手軽にパスタに。 濃厚な美味しさ。 これはお店で食べるより、 〈もちろんお味は違うでしょうけれど〉 食べられる部分をおうちで気にせずに美味しくいただく方がいいと思っています。 今日も美味しくいただきました。