アルメニアは、世界で初めてキリスト教を国教とした歴史を持つ、美しい国です。壮大な山々や古代の修道院が有名ですが、その食文化も非常に豊か。特に、お祝い事や日々のティータイムに欠かせない、国民的なお菓子があります。それが、ガタ(Gata)です。 ガタってどんなお菓子? ガタは、甘い生地の中に「ホリズ(Khoriz)」と呼ばれる甘いフィリングを包んで焼き上げた、パイのような伝統菓子です。見た目はシンプルですが、地域や家庭によって形や中身が少しずつ異なり、それぞれに個性があります。 基本的には、やわらかく焼かれたパンのような、またはサクサクとしたパイ生地のような生地の中に、バター、砂糖、小麦粉を混ぜて…