愛玉子

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どうも、ぼくです。 みなさん、愛玉子(オーギョーチー)ってご存じですか？ 台湾で有名なぷるぷる食感のスイーツです。植物の種を水に10分程度浸けて揉むと、種に含まれるペクチンの働きで水がゲル状に！これを冷蔵庫で冷やし、レモンシロップをかけて食べます。 とはいえ日本では種を入手するのは困難…ということで、まるで愛玉子のようなぷるぷる食感のスイーツをつくってみました 「はちみつ紅茶レモンゼリー」 透明度が高く、無臭のアガーを使用して、涼やかな見た目のゼリーに仕上げました。愛玉子同様にゼリーには味を付けず、蜂蜜を加えた甘酸っぱいシロップでいただきます ちなみに紅茶の風味を付けずに作ってもめちゃうま✌ …

こんにちは、ハクです。 今テレビで「台湾フェスティバルTOKYO2022」を知りました。上野恩賜公園に開催されて、というわけで昔をなんとなく思い出しました。 根津から谷中へ行って上野へ行こうと歩いた時に食べた記憶があります。 彼女と谷中のギャラリーで会話した帰りかな。 愛玉子昔も30年前程。ネットでざっと調べたところ、今もまだあの場所があるとのこと。懐かしい限りです。また東京へ行って食べに行こうかな。 住所：〒110-0002東京都台東区上野桜木2-11-8金莱香 愛玉果凍 540g/缶詰 台湾産愛玉ゼリー価格: 397 円楽天で詳細を見る (´・ω・｀)

みなさん、こんばんは。 昨日の記事のブックマーク、コメント、スターありがとうございます。 chocolaさん、そうなんです、惜しいんですよ！曖昧に発音したら通じそうですけどね。 サンタさん、イカに何かあるんでしょうかね・・・💦 さて、年中夏のフィリピンではアイスティーのお店がたくさんあって需要があります。 私は自宅コンドから一番近い台湾のchatimeというお店を良く利用しています。 chatime 定番メニューの他にシーズンによってなのか期間限定メニューが出ます。 今出ているのが台湾ではおなじみの愛玉（アイユイ）が入ったレモンティーです。 愛玉は、日本だとバーミヤンのデザートでオーギョーチと…

こんにちは！ (@^0^@)/ Kochiです！ 今回はカルディで売られている台湾のデザート オーギョーチゼリー（愛玉子）と トーファ（豆花）です オーギョーチはバーミヤンでしか食べたことがありません それも最後に食べたのはいつだか思い出せないくらい前です オーギョーチ（愛玉子）とは愛玉子と呼ばれる植物が ゼリーのようにプルプルさせる成分（ペクチン）が入っています その愛玉子によって固められたゼリーをオーギョーチといいます トーファ（豆花）は豆乳をゼリーのようにプルプル状態で固めたデザートです 豆腐と違いにがりで固めていないためとってもプルプル 台湾ではタピオカやフルーツ 小豆などなどのせて食…

2020年 透明水彩 ©Ray2020 みなさん こんにちは見に来ていただいて ありがとうございます パトラッシュ、せーの！ アマビエ様～ お元気ですかぁ～ 一休～♪

「オーギョーチー」 店入った瞬間やっぱやめとこっかなと思わせる迫力まで台湾の下町を表現していました。