指定野菜

「ブロッコリー４月から指定野菜 52年ぶり 消費量増、安定供給狙い」（毎日新聞（東京D版）2026年3月17日６面） 三寒四温、ブロッコリーにキャベツに春野菜がどんどん大きく。。。バリバリボリボリ、食べても食べても増え続ける。 それにしても前回（52年前）の指定がジャガイモとは。今では当たり前も、選ばれ続けてきた結果なのか。 「マイナ保険暫定措置延長 ７月末まで 資格確認の患者対象」（毎日新聞（東京D版）2026年3月20日４面） 歯の使い過ぎか、今年もまた奥歯が欠けてしまう。２年ぶりの目の検査では異常が無かったのに。受付では「顔パス」が増えたが、虫歯や目のケガで顔が歪んでも大丈夫？（自分は“…

野菜ソムリエ仲間で農業を営んでいる方が、 数種類のリーフレタスを栽培されています。 それを組み合わせて、ブーケのようにして 道の駅などで販売されていますが、 「依然、リーフレタスよりも玉レタスの方が好まれます。」 と話してくれました。 また、毎日拝読しているブログの筆者様も ご家族に好まれるのは玉レタスだとお書きになっています。 レタスは、指定野菜になっていますが、 そのレタスというのは、「玉レタス」を指します。 【冬レタスの指定産地になっている遠州森町のレタス栽培風景】 「リーフレタス類」は、指定野菜に含まれていません。 【リーフレタスの一種 サニーレタス】 「玉レタス」が指定野菜に認定され…

春分の日まであと３日ですが、今日は昼と夜が１２時間ずつ。 日が長くなって畑仕事の時間を長くとれるようになりました。 明日の夜は雨が降るようなので纏まった雨量になってくれることを願っています。三重用水がピンチです。 ブロッコリーが国民の生活に欠かせない「指定野菜」になったと報じられていました。キャベツ・ニンジン・キュウリなどと併せて１５種類が「指定野菜」に登録されています。指定野菜の価格が下落した場合、安定供給が出来るように国から栽培農家さんに補助金が出るようです。里芋・ダイコン・トマト・ナス・ネギ・白菜・ピーマン・レタス・タマネギ・ジャガイモ・ホウレンソウ。 一番身近な野菜ばかりです。 今日の…

前回の投稿の続きです。前回はずっと冷凍していた生ハンバーグを蒸し焼きにして食べた所まで話しました。今回は残りのハンバーグもカレーに入れて食べた話をします。 まず、カレーに入れる玉葱と馬鈴薯、人参を包丁で切り始めました。馬鈴薯と人参は難なく切れましたが問題は玉葱です。 長期間、放置していた為に、完全に芽が出て皺々になってしまっていました。淡路産の高い玉葱だったのに。でも仕方ありません。もう全部廃棄しました。 新たに玉葱をスーパーに買いに行き、そこにいた馴染みのパートさんに、今夜の夕食はカレーにする事を言ったら、ブロッコリーを勧められました。 カレーに入れる玉葱や馬鈴薯、人参などは、「指定野菜」と…

太陽が顔を出す時刻が早くなり、「キャベツの花」が咲いています 二十四節気のひとつ、４月１９日は「穀雨」、「百穀春雨」 暖かくやわらかな雨が降り、恵みの雨が新芽を育ててくれます ５月１日は「八十八夜」この日にお茶を飲むと長生きする、ともいわれます 夏の気配を感じはじめる頃の「立夏」は５月５日、端午の節句と同じ日 躍動感がある季節、一年のなかで一番過ごしやすい時候です キャベツの花が咲いた 昨年１０月に植えた、キャベツが大きく成長しています なかなか葉っぱが丸く巻かないので、放置していたら大変身❤ 真ん中の葉が開いて、その部分から茎が伸び、花が咲きました 黄緑色のつぼみがたくさんできて、花びらが４…

キャベツ、きゅうり、里芋、大根、タマネギ、トマト、ナス、人参、ネギ、白菜、ジャガイモ、ピーマン、ホウレンソウ、レタス 14品目の野菜。なんでしょう。 指定野菜。農林水産省が、野菜生産出荷安定法に基づいて決めている野菜だそうです。 消費量の多い品目を指定して安定供給を促し、食生活に混乱をきたさないようにすることが目的です。消費者にとっては流通量や価格の安定。生産者には価格低迷時の国の補助が得られる。（読売新聞記事参照） 昨年のトマトの高騰時には、価格低迷ではないので、補助は出なかったのかな。驚くほど高い高いトマトが販売されていました。流通量 価格の安定を願う消費者にも、大きな影響がでました。トマ…

今更ですが、ブロッコリーが指定野菜になりました。 今が旬…いや（；^ω^）一年中出回ってますが… 気をつけないといけない点があります。 尿管結石を経験した人限定。 指定野菜って？ ガン体質の人に、ブロッコリー＆キャベツ。 ブロッコリーの料理。 締め。 尿管結石を経験した人限定。 特に、筆者のような尿管結石を経験した人。 ブロッコリーを茹でずに調理したために その夜に、石が出来てしまい…病院に駆け込む羽目になってしまったことが あります（；^ω^） 尿管結石のあの横っ腹の激痛は、なった人でないと理解されません。 そうです、ブロッコリーって栄養豊富なのですが その尿管結石の元になる、シュウ酸が含ま…