新米の季節

秋らしい日になってきました。秋はおいしいものが目白押しです。 梨はまだまだおいしい。リンゴも新物が出てきましたし、そろそろ柿も出てきました。 サンマは秋が旬です。 何より、新米が出てきました。 私は5キロ減量を目指して、ご飯を食べる量を減らしています。一回小さなお茶碗で一膳でおさえています。その程度でもゆるやかに体重は落ちています。夏の間は食欲もなくそれでよかったのです。でも、秋になるとねぇ。 おまけに我が家には、お米のお供が多々あります。 板海苔。醤油をつけてご飯を巻いて食べたらおいしい。カツオの角煮。甘じょっぱさがご飯にあいます。キャラ蕗あさり。しょっぱさでご飯が進みます。 柚子胡椒なめ茸…

味の変化は微妙だが気分は“新年度”の始まり いつもの米屋で、いつものように七分搗きのブレンド米を手に入れて、いそいそと帰宅。今日からは新米です。 いつもよりほんの少しだけ水加減を減らして炊き上げたご飯を食べているうちに、突然“米の新年度が始まった”という言葉が浮かんできたんです。秋が来たとか、収穫の秋とかではなく“新年度”です。 毎年、この時期になると「もう新米の季節か。だからどうなの」程度の感想しかなかったのに、なぜか今年は「これからの一年、この味と付き合っていくんだな」と感じることになるなんて……、どういう心境の変化が起こっているのか自分でも気になっています。 ちなみに代金は昨年と同じ金額…

新米の試供品をいただいた いつもの米屋で、いつものオバちゃんから、いつもどおりの米を、いつもどおりに七分搗きにしてもらっている間に「新米が入ったから試してください」と鹿児島産こしひかりの試供品を手渡された。 新米というキーワードに惹かれて詳しく話を聞いてみると、おおむね新米は鹿児島産を皮切りに徐々に産地を北上して10月初旬には出揃うとのこと。言ってみれば桜前線の新米版ということらしい。 よく見ると、店内には新米カレンダーも張り出されている。きっと質問するお客さんが多いのだろう。 一年が経つのは早いもの。もう新米の季節がやってきた。 今年の作柄は昨年同様「平年並み」らしい。しかしオバちゃんは「台…

こんにちは。ぼーんぐんです。 お盆を過ぎて気がつけばセミの鳴き声が全く聞こえなくなりました。 いつからでしょうか。 目覚ましがなくてもセミの鳴き声で起こされるほどに大変迷惑に感じていましたので、望ましい事ではあるのですが、聞こえなくなるとそれはそれで寂しくも感じます。 近くの公園の木々を見上げてみたりしています。 勝手なものですね。 さて、夏場はみなさん何を召し上がっていますが。 おコメ好きを公言している私にとって、8月は辛い月とも言えます。なぜなら炊き立てご飯が美味しく感じられないからです。 炊き立てであっても「ふっくらとした食感」を望めないんです。 昨年のおコメの収穫から約1年が経過してい…

今年も美味しくいただきます 米が少なくなり、いつもの米屋に。20年以上お世話になっているからか、顔を見ただけで、いつもどおりの分づき具合いで搗きあげてくれる下町の米屋である。 コロナ禍の影響で飲食店向けの売上が減っているはずなのに、店主の顔にはそんな苦しさはない。 コロナ対応が全面解除になることへの期待と、扱っている米のほとんどが新米になったことが合わさり、今は安堵と晴れやかさが綯い交ぜになっているので、ここまで経験した辛いことは忘れることにしたと彼女は語ってくれた。なんとも前向きな人である。 当然、私も新米を手に入れた。新潟産のこしひかりをベースにして、ほかの産地の米を何種類か配合した、この…

今も米の値段が高いままである。世間では悲鳴や諦観の声が聞こえるようだが、私はこの状況に少し感謝している。 米がスーパーの棚から消えたとニュースになった頃、確かにネットでも米は見つからなかった。『一ヶ月もすれば新米の季節だ、きっと落ち着く』しかし今までと同じものが、すっかり高値になっていたことで買う気が起きなかった。そこで玄米を買ってみた。 味は最初こそ少し違和感があったが、慣れてしまえばそんなことはなかった。カレー、丼モノでもなんでも普通のご飯料理は白米の時と変わらずそのままいける。もっとも寿司やおにぎりは、ちょっと無理があるが。一番の魅力は何と言っても栄養である。白米に雑穀を混ぜ、栄養を稼い…

あったかい煮込み料理が恋しい季節になりました。コトコト煮込む料理にはストウブ（STAUB）の「ピコ・ココット」がおすすめ。素材の甘味を引き立たせてくれる野菜スープや無水カレー、鶏肉で作る「タッカンマリ」も絶品。お米も炊けるし、揚げ物にも使える万能鍋であるストウブの魅力を紹介します。冬も近づき、だいぶ肌寒い季節に。そんな時、食べたくなるのはじっくりコトコト煮込んだ料理。短時間で仕上げるなら圧力鍋が便利ですが、じっくりコトコト派のわたしが長年愛用しているお気に入りはストウブ（STAUB）鍋です。もう10年くらい相棒として活躍してくれています。フランスが誇る鋳物（いもの）、ホーロー鍋であるストウブ鍋…

11/2土曜日 この日の宿泊は新潟県阿賀野市出湯温泉 弘法大師が開湯したと言われています 日本秘湯を守る会出湯温泉「清廣館」 県内最古の温泉です 昭和初期の建物木造三階建て、国登録有形文化財 なにげに予約したけど由緒ある建物でした お風呂は源泉かけ流し、天然ラジウム温泉 お部屋は２階と3階 階段が急 足腰丈夫なうちに行ったほうがいいお宿 愛想のいい若女将がお出迎え さっそく温泉へ ドアを開けてびっくり はぁそういうわけか かぎりある資源、こういうのは応援しなくちゃ 夕飯は一斉に一階ダイニング こちらは新しく今風のお部屋でした 珍しく梅酒で乾杯 舞茸以外は全部地物です、と 山の幸がいっぱい 右端…

ボリュームたっぷり！ばくだんおむすびの魅力 新米の季節がやってきましたね！家計にも優しく、見た目も華やかで、そして何よりおいしい「ばくだんおむすび」のレシピを紹介します。おむすびの中にはたっぷりの具材が詰まっていて、食べ応え抜群なんです。今回は、バラエティ豊かな4つのレシピを取り上げて、あなたの食卓を彩るお手伝いをします。さあ、楽しみながら作ってみましょう！ やんちゃな具だくさん「ヤンニョムチキンのおむすび」 まずは、韓国風の「ヤンニョムチキンのおむすび」。唐揚げのピリ辛な味付けが絶妙で、一口食べればクセになりそう！このおむすびは、基本的には市販の唐揚げと、簡単に混ぜたケチャップとコチュジャン…

具だくさん彩りおむすびレシピ8選 新米の季節、楽しいおむすび作り 新米の季節がやってきました！秋の訪れと共に、味わい深いお米を楽しむ絶好のチャンスです。しかし、最近の米価格の高騰は、私たちにとってちょっとした悩みの種。それでも、心配いりません！美味しい具材をたっぷり使った色とりどりのおむすびなら、少量のお米でも満足感たっぷりです。このレシピブログでは、見た目も楽しいおむすびの作り方を8つご紹介します。 ポリ袋で簡単！おむすび作り おむすびの基本は、やっぱり具材！鮭や肉、乾物に缶詰など、バリエーションは無限大。特に、ポリ袋を使った方法は手も汚れず、とても便利。まずは、粗熱を取ったご飯とお好きな具…

今年は、お米が高い！スーパーでは5キロ、3000円近くする。夏場から始まったお米の高騰は、秋の新米の季節になってもそれほど金額が下がらないままでした。 我が家のお米の在庫（昨年のふるさと納税の定期便など）も夏場には30キロほどはあったのに、どんどん無くなっていきました。子どもが中学生にもなると食べる量が増えており、毎日4～5合ほど炊いています。 ということで追加でふるさと納税でお米を頼みました。 こちらが天童市から届いた『つや姫』 今回選んだのは天童市の『つや姫』。量だけでいうともう少しお得な自治体もあるのですが、妻の希望で『つや姫』となっています。 楽天ふるさと納税で、34,000円の寄付で…

新米の季節！ふっくら艶やかな白ごはんが楽しむごはんのお供 新米の到来がもたらす幸せ 秋が深まり、新米の季節がやってきました！この時期は、ふっくら艶やかな白ごはんが心を躍らせますね。特に新米は、甘みがあって軽やかな味わい。毎日の食卓に欠かせない存在です。そんな美味しいごはんを引き立てる「ごはんのお供」について、フードライターの白央篤司さんと料理研究家のしらいのりこさんが絶品レシピを教えてくれます。今回は、思わずごはんがエンドレスに進むレシピをいくつかご紹介いたします！ わさびおかかのっけごはん まずご紹介するのは、シンプルながらも奥が深い「わさびおかかのっけごはん」です。静岡の伊豆地方を訪れた白…

平地にも雪が積って、野鳥のグルメレストラン再開。 さっそく、スズメの御一行さまで賑わっている。今時期、新米の季節には、古い米をあげていたが、米騒動で価格が倍になったこともあり、もったいなくてあげられない。りんごもシェアして、串に刺してあげていたが、目敏いカラスが一瞬のうちに持ち去ってしまうので、これも様子見だ。 というわけで、餌箱に入れているのは市販の野鳥の餌とパン屑のみ。残念ながら、この物価高でグルメレストランではなくなってしまった。それでも、ぱらぱらと元気にやってくるスズメたちに癒されている。

令和の米騒動。 もう一時期は、 Amazonさんですら米が在庫切れでしたが 新米の季節になり まだ値段はともかくとしても 在庫切れは解消したようで一安心です。 Amazonで注文後に精米してから 発送してくれるところを見つけて、 今回から「ひとめぼれ」にすることに。 特徴的には好きな感じなのと、 新米、そして精米したばかりのお米なので ちょっとワクワクしながら炊きました。 ひとめぼれは 初めてたべましたが美味しかったです。 (多分、初めて。) コシヒカリは祖父がある時期までは作っており 実家で食べていたお米は いつも祖父に送ってもらっていた気がします。 ひとめぼれはコシヒカリが母体なのだとか。…

新米の季節とともに楽しむ「ご当地おにぎりランキング」 おにぎりは、日本人にとって古くから愛されている伝統的な食べ物です。そして、毎年訴求されるその魅力が「新米の季節」とともに新たな注目を浴びています。最近、旅行情報誌『じゃらん』が実施した「ご当地おにぎりランキング」では、各地の絶品おにぎりが集結しました。これを機に、自分の地元だけでなく、全国の魅力的なおにぎりを楽しんでみたいですよね。特に、その地域ならではの食材を使ったおにぎりは、旅先での嬉しい発見になります。 第3位: 愛媛県の「鯛めしおにぎり」 ランキング第3位には、愛媛県の贅沢な郷土料理「鯛めしおにぎり」が選ばれました！これは、鯛を丸ご…

皆さんご覧いただきありがとうございます！ 「きゅうりのブログ漬け」へようこそ！ きゅうりと申します！ このブログでは、ほぼ毎日、オリジナルのロゴを作って投稿しています！ 主に「今日の記念日（○○の日）」に合わせたロゴを作成しています！ もしよろしければ、最後まで見ていただけると嬉しいです！ よろしくお願いいたします！ 【目次】 今日は何の日？ 今日のロゴ紹介 ロゴの説明 さいごに 今日は何の日？ 11月1日は...すしの日です！ 東京都中央区築地に事務局を置き、全国都道府県のすし組合で構成される「全国すし商環境衛生同業組合連合会」（全国すし連）が1961年（昭和36年）に制定。 日付は11月が…

今週のお題「秋服」 新米の季節ですね！！！！！！！！ たまーーーーーーーーーーーーーーの、贅沢なんですけど栄のラシックにあるアコメヤさんでお米を買います。 本当にお米毎の違いがあって面白いですよね。個人的にはモチモチしたものよりはあっさりしたもののが好きかもしれない。でも結局のところ「みんな違ってみんな良い」みたいな感想になってますね。 美味しいは正義。 可愛いも正義。 ・・・・可愛いと言えば、最近推してるアイドルグループの子が難病指定の疾患であることを公表してました。なんていうか・・・・真面目で、まだ若くて、歌も上手くて、自分の個性をこれからどんどん発揮していこう！って時期になんでそんなこと…