今日の主役は「赤紫蘇のふりかけ」 今ごろ?と言われますが やっと梅干しを半日干して 赤シソをコンベクションオーブンでパリパリに乾かしました 梅仕事は6月あたりの梅の時期に漬けて干してと忙しいと思われる方も多いのですが 2キロ前後の少量で冷蔵庫保存を基本にするなら別に急ぐ必要がないと思います カビを出さないためのジップロック漬けに梅漬けです この方法ならカビの心配はいりません m-dish99.hatenablog.jp m-dish99.hatenablog.jp 『梅漬け』てご存知ですか?梅干しって干さなくても良いのです 干さないから「梅漬け」 干して水分を抜くから長期常温保存が可能になりま…