江戸前寿司

2022年1月19日の記事 昭和天皇 「日本精神というのは、いわゆる日本精神で排他的のものではあるまいか」 ━━『西園寺公衡と政局』第四巻28〜29ページ ハロー、ガイズ。 わたしはクルアーンと聖書と寿司好きのヒストール、よろしく。 これは『寿（ことぶきエンパイア』の93話と94話語り。いきなりこの寿司漫画のここだけ書くのも何だけど、あまりに「未来寿司」のメッセージが面白くてアメージングなんで記事を書く。 秋山徳蔵と寿司をつまむ昭和天皇 大衆といっしょに、いわゆる江戸前のすし屋の雰囲気の中で召し上がっていただけたら、どんなにいいことだろう。 ━━『味の散歩』秋山徳蔵 「未来寿司」は他者だ。まず…

博多鮨栞庵やましろ☆ 福岡市博多区博多駅前3丁目エリア〜JR博多駅徒歩5分！博多駅前のオフィス街に「ミシュラン☆3年連続獲得店」がオープンと人気を馳せているようです。 外観は雑居ビル1階！店内は和モダンな空間でL字カウンター席と個室テーブル席があり！落ち着いた洗練された空間があります！そして今回、頂いたのは「おまかせ特上握りコース」です。 先ずは前菜５種盛りから〜金柑の甘露煮、カボチャ豆腐、タコ柔らか煮、チーズ最中、イカしんじょう、どれも和食の技術を結集した料理で美味しいですね〜そして、第一投目の握り鮨は「中トロ握り」から〜中トロ握りを最初に提供するのがココのスタイルで！最初からっ「中トロ」と…

半額シールを貼られた食品だけが持つ輝きというのがある。３割引きシールでは何も変わらない、半額シールが貼られてる時は、遠くから見ても分かると言ってもいい。その中でも、寿司が半額の時は周りが色めき立つのが手に取って分かる。何故なら、私が一番色めき立っているからだ。 あるプロスポーツ選手が大学時代の時にテストで『I live in Tokyo.』の過去形を 『I live in Edo』と書いたという古典がある。確かに文法は間違っているが、質問についての答えは間違っていないので、△くらいは付けても良いのではないだろうか。 このエピソードを最初に知った時は、その内容よりも大学の英語のテストにしては簡単…

気に入った店ほど複数回のレビューを！さじゃんです。今日は昨年9月にご紹介し大反響だった銀座聖起に再訪いたしましたので改めてのレビューとさせて頂きます。 立地やアクセスなどの基本的なレビューは前回の記事を参照いただき今回は改めてランチで訪れてみての感想やオススメポイントをお伝えしていこうと思っております。 基本的にランチも満席の人気 今回も年末のお昼に予約してランチコースを頂いてのですが今回もすべての席が予約で埋まっているほどの人気。コストパフォマンスと言う言葉は嫌いですが、銀座聖起のお寿司は値段以上のクオリティーだと感じます。 今回も酒の肴の冷菜からスタート。トマトも産地を厳選してお取り寄せし…

赤坂見附駅近くにある鮨 いつみ。 おまかせコースがリーズナブルで人気とのこと。 地下1階にひっそりとあるお店。

お寿司はアートかもしれない、さじゃんです。今日ご紹介するのは東京で見つける素敵なお寿司屋さんシリーズの第3弾！”になります。 個人的にお寿司って東京においては価格が上がれば上がるほど美味しさも上がるとは思うのですが、一般人の我々がたまに気軽で行ける値段帯のお店を提案していきたいなという想いもあったりして「高級ではないけどカジュアル過ぎない素敵なお寿司」を本日もご紹介していこうと思っています。 銘店揃いのVORT銀座イーストⅡビル 今回またも一休レストランから予約して伺ったのですが、実は以前ご紹介した焼き鳥かしわと同じビルでした！！！ という訳で立地やアクセスは以前の自分の記事である上記の焼き鳥…

トーホーシネマズ仙台でトップガンマーベリックを観たあと、別のシアターで阿部ちゃん主演の映画を観ていた妻と待ち合わせて、１階の「魚が肴」さんでランチした。数量限定のランチ寿司、1,480円。日本酒もいただいた。青森県の豊盃 「ん」（純米酒）だって。豊盃は何回か飲んだが、この銘柄は初。ここのお寿司は江戸前寿司というので、赤酢を使った赤シャリが売りだった。赤シャリはこれまでに食べた記憶がほとんどない。もしかしたら、初めて食べたかもしれない。で、食べてみての感想、私は普通の白シャリよりもこっちのが方が好きだなあ...。寿司ネタには下味がついているからそのままパクリといただける。日本酒をちびりちびりやり…

待望のユーミンのコンサート、50th Anniversary 松任谷由実コンサートツアー The Journeyへ行ってきました。 翳りゆく部屋 少年時代野球をやっていて中学でも野球部に入るはずが、予想もしない展開から音符すら読めないのに吹奏楽部に入れられてしまった僕。入れられたからには花形がいいと、何とかトランペット担当になり、高校時代も吹奏楽部に籍をおいていました。 そんな高校時代、夕暮れ時の音楽室から流れてきたピアノの音と歌声。一瞬時間が止まったように、その音に吸い込まれました。まるで切り絵を見てるようになったあの時の感覚を今でも覚えています。 少し興奮して音楽室の扉を開けて尋ねました「…

福岡県小倉は魚が美味しいところ。 帰省した際には、お寿司を食べに行きました。 小倉北区にある江戸前鮨 二鶴 へ。 九州ですからお寿司が美味しいのはもちろんのこと、 ご主人の魚にまつわる知識や 歴史の話に耳を傾けながらの楽しい夕食でした。 東京の江戸前寿司のお店で修行したご主人。 江戸前鮨 二鶴 も、もちろん江戸前です。 例えば、シャリに砂糖は入れません。 江戸っ子は獲れた魚をすぐに食べていました。 だから保存のために酢飯に砂糖は無用だったとのこと。 から好みの江戸っ子は「真に味がわかるグルメだったんですよ」とも。 葛飾北斎の富嶽三十六景の絵の話も出て面白かったな。 ウニを獲った漁師さんの名前が…

gyazo.com なめらかマスカットスパークリングがうますぎる ふるさと納税をクソ税制と思いながらもやらないと損なのでやってたが、地方からリソース奪って納税された東京の税が地方に還元されてると思えば別にいいかみたいな気持ちが突然芽生えた 激レアさんのサバ缶回良かった 自分の業務に関係する話題だとブコメのバカどもがいかにいい加減なことを言ってるかが分かるし自分も注意しなければならない 食い尽くし、知らない概念だ…。関連した問題としてお母さんにお土産買ってきても何故か食べてくれない問題があります どうもメガネがフィットしない感じがして2年ぶりに買い替えた。JINSアプリのAIでトップに出てきたや…

あっというまに９月…。夜は少し涼しくなり、虫の声もきこえるようになりました。 ８月を振り返るといろいろありますが、だいたい思い出すのは食べ物関連😋 あのお店行ってあれ食べたなーとか、あれ美味しかったなーとか、そういうのばっかり思い出します(笑) いくつか挙げてみますと、 ①丸福珈琲店のかき氷🍧 メニューみて、定番のホットケーキと迷いましたが、夏はやっぱりかき氷！ しっかり抹茶の味がして美味しかったです🎵少し大きすぎました、残さずいただきましたが口が凍りかけました😱 ②Juicy Meatのローストビーフサンド これは以前のブログにも書きましたが、肉肉しくて大満足でした😋日替りオーバーライスはま…

「まとまりのある仕事を与えられず,要素動作だけを教えられるとき,学んだことを捨てる能力は増大するどころか減少する。そのとき働く人たちは,知識や理解ではなく経験や習慣だけを獲得する。さらにまた,計画するどころか知る必要もなく単に実行しさえすればよいとするならば,あらゆる変化は働く人たちにとって理解不能なものと感じられ,心理的な安定に対する脅威を意味する。」現代の経営下P135仕事は,習うより慣れろという世界が未だに幅をきかせています。理屈よりも,マニュアルに書いてあるとおりに仕事をこなせば良いということです。しかも,機械化が遅れていた分野では,人間が機械のように働いてもらう必要がありました。人間…

東京駅で美味しいお寿司をテイクアウトするのなら、築地竹若東京駅グランスタで極上の上にぎりを！ 場所と営業時間 築地竹若の海鮮の楽しみ方、築地竹若のグランスタでテイクアウト海鮮丼 塩にぎりの魅力、東京駅丸の内の名店の「築地竹若」で味わう 本格寿司のテイクアウト、築地竹若の魅力を体験 新鮮な素材の使用 伝統的な江戸前まぐろ寿司 リーズナブルな価格 アクセスの便利さ 上質な鮨の世界、東京駅グランスタ内の築地竹若で楽しむ 鮮魚の拠点築地市場からの素材築 上質な江戸前鮨 テイクアウトでも楽しめる 東京駅グランスタ内にアクセス 東京駅で美味しいお寿司をテイクアウトするのなら、築地竹若東京駅グランスタで極上…

「こちら葛飾区亀有公園前派出所」139巻の収録全話のあらすじを紹介していく。 (2004年4月発売） こちら葛飾区亀有公園前派出所 139 (ジャンプコミックスDIGITAL) ●大自然ゴルフの巻 ストーリー 自然の中でのゴルフは良いと語る中川たちに対し、ゴルフは自然を切り開いてコースを作っており、自然ではないと両さんは反論する。原点に戻り、自然の中でゴルフをしようと、ハワイ諸島の最古の島アロハオエ島へ。アカザの根をゴルフクラブに、ジャガイモをボールに、ミーアキャットの穴をカップに、と自然物を使ってゴルフをする。最終ホールは火山の火口がカップのコースになる。 主な登場人物 両津勘吉、大原大次郎…

＜番組紹介＞ 甘辛いタレの香りが食欲をそそる 絶品のうなぎ蒲焼 ▽江戸創業・８０年かけ編み出した 究極の焼き色とは ▽豪快！船上で揚げる天ぷらの醍醐味 ▽海の恵を丸ごといただく！ 創業１３８年の老舗天ぷら店の技に密着 ▽木村多江が江戸の食文化を徹底調査！ 浮世絵に描かれた柳橋芸者に なりきっちゃう！？ ▽江戸っ子が愛した蕎麦・ 通好みの楽しみ方とは ▽池波正太郎の粋な蕎麦の食べ方 ▽食べる芸術・江戸前ずし ▽職人の粋と美学に迫る！ ＜初回放送日：令和5(2023)年7月26日＞ ＜番組紹介＞ 美の壺１．「鰻：うなぎ」五感をかき立てるタレと焼き 目黒不動尊近くの鰻屋の「鰻の蒲焼き」（「八ツ目や …

こんにちは、Pepaoです。 土用の丑の日が近づいてきました。今年は、7月30日(日)だそうです。主役の鰻ですが、蒲焼には主に2種のタイプがあるのをご存知でしょうか。ご存知の方も多いと思いますが、今回はPepaoの感想も交えつつ、ご紹介します。 ＜そもそも鰻の蒲焼はいつから食べられているのか？＞日本で鰻が食べられるようになった歴史は古く、万葉集にも鰻について詠われている記録があります。しかし、現在のようなタレをつけて焼く形式で食べられるようになったのは、江戸時代中期〜後期のことと言われています。 それ以前は、鰻は鱠(なます)や塩焼きという形で食べられていました。 これには、タレの製造に欠かせな…

南半球に位置するニュージーランドは日本と同様、四季がある自然豊かでシーフードが有名な国です。 ニュージーランドでは、寿司をはじめとするヘルシーな日本の料理に注目が集まっています。今回の記事では、ニュージーランドで寿司文化がどのように浸透してきたのか、人気の理由をさまざまな角度から見ていきます。 【目次】 ニュージーランドで浸透している日本食 ニュージーランドの寿司とは 現地で定番の寿司メニューとは Take awayやセルフバイキング式が人気 ニュージーランドで日本食が浸透した理由 出張やデリバリーサービスの充実 ニュージーランド初の日本酒の酒蔵 ニュージーランドの食材との融合 人気絶大のラー…

お題「好きな寿司ネタトップ5」 ネタがなかったので今回は好きなすしネタで。 私の中のベスト５は えび サーモン 甘えび 鯛 玉子 いらすとやの画像をもとにベスト５の盛り合わせを作ってみました。 海老が二つもありますね。 一つは車エビ、ブラックタイガー、パナメイエビいろいろあるが火を通した海老と、ぷりぷり生感が良い甘えび。 以前海老好きに対するひどい言説に「ゴラア～！」した記事を書いたこともありましたね。 mishablnc.hateblo.jp あと魚介で言えばサーモンと鯛、淡白な味が好きなのですね。 サーモンは好きなすしネタアンケートでは毎回上位に入るつわものです。 それから玉子をたべれば職…

いよいよ5月27日から始まる及川光博ワンマンショーツアー2023「踊って！シャングリラ」 今年は例年より遅めスタート、本数も少し少なめです。新譜は現時点では発表されていません。 ミッチーさんからの動画はこちら！ コンセプトカラーは黄色でオリエンタルなイメージ。どうしてもGoタリモが脳裏をよぎる…w また、今回初の試みとしてセトリが2種用意されているそうです。どの会場がどっちかは発表されていませんが、違いを楽しめるツアーになりそうです。 ツアーが近づき、テレビ出演もちらほらあったので感想を残しておきます。 ランキング参加中ミュージシャン ※ミッチーが出たもの、かつ私が視聴したものに限られるので、…