生めかぶ

近所のスーパーで生めかぶを見かけて即買い いつもは、カップ入りの製品を買って食べていたので、生めかぶは初めてでした。 テレビで下処理の仕方を観たことがあったので、 思い出しながら調理することに・・・ 下処理の仕方 まず、水でよく洗い汚れを落とす。 茎と葉の部分を切り分ける 鍋にお湯を沸かし茎は少し長めに、 葉はサッと湯がいて氷水で冷やして色止めをする 葉の部分は刻んで土佐酢とまぜてめかぶ酢に、 葉の部分はトロトロねばねばでスルスル食べれます。 茎の部分は刻んで、シーチキンと炒めました。砂糖と醤油で味付けシーチキンの旨味とめかぶの茎のシャキシャキした食感で箸が止まりません。 めかぶは春が旬なので…

くまさん兄弟に応援ポチお願いします にほんブログ村 今日は午後から北風が吹き荒れましたが、、、 午前中は穏やかだったので自転車で「業務スーパー」へ行ってきました。 行きはゆるい下り坂なので楽ですが、帰りは上り坂ゆえ一生懸命こぎました。 「電動アシストにしたら」と娘は言いますが、娘の背に合わせたサドルを下げるのも面倒なのと、 腿の筋肉運動だと思って坂が多い我が街をいつもひたすら普通自転車で走っています。 「業務スーパー」での今日の買い物は、、、 「定番中の定番の冷凍チキンカツ ５４４円」と 「カナダわかさぎ３９７円」 そして「冷凍そば２９９円」 「見切り品の生めかぶ２４４円」「焼きそば９５円」 …

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。春が来たら1度は食べたい生めかぶ。お蕎麦はあくまでも、めかぶを楽しむためのサポート役です。 さっと茹でるとこんなに美しいグリーンになる生めかぶ。 茎とミミ部分に切りわけます。すでにかなりのネバネバ感なので、取扱い注意。 固さのある茎部分も大好き。カットしてコリコリとそのままおつまみに。そしてミミ部分は、細かく刻めば市販されているような状態になるけれど、私はこの大きいままで食べるのが好き。 茹でた十割蕎麦の上に、生めかぶをモリモリにして、ほんの少し出し汁をかけます。 細かく刻んだ方が蕎麦と馴染むんじゃないかと、ご指摘を受けそうですが、あくまでもメイン…