田酒

酒屋だ店で見かける田酒はいつもいっつも特別純米 だけど山廃仕込が川越の谷塚屋であったのでつい買ってしまった 特別純米じゃないだけで希少と思えてしまう 何よりこの山廃の酒は、おととし青森行って「六兵衛」という店で店主が俺だけにこっそり飲ませてくれた思い出の味 相変わらず田酒の「酒」はそう見えねぇ うん、、、店で飲んだ方がうまかった！ 思い出の味って美化されるんだな いや、やっぱり旨いしただの純米じゃないし山廃のくせに飲みやすいんだけど、 青森で飲んだ時は「うめ～格別だ～」と思ったけどそれがなかったなぁ なぜだろう 「思い出は思い出のままに」 そう胸に新たに刻んだのでした 思い出を答え合わせするの…

こんにちは、タイの晩ごはんです。 一時帰国中の間、タイではなかなか気軽に呑めない日本酒を堪能していますが、とどめをさすのが今回紹介する「さいとう」です。 日本帰国の際には必ず立ち寄ってお酒を購入する「さいとう」。何がそんなにすごいのか？ 満を持して、ご紹介したいと思います。

こんにちは、タイの晩ごはんです。 日本に一時帰国中の楽しみといえば、やはり美味しい魚と日本酒が楽しめること。 バンコクでもお刺身や日本酒を買うことはできますが、種類が限られている上に値段も日本より高い！ なかなか気軽に楽しめないわけです。 今回は、そんな日本でお気に入りのお酒をご紹介します。

お越しいただきありがとうございます。 昨日は部分皆既月食を観察しました。月のほとんどが影に入り、影になった部分がうすぼんやりと赤く見えました（左上）。とても幻想的できれいでした。この後、見えなくなりました。写真はスマホで３倍で撮ったものです。 2021/11/19/18：01 ビーバームーンやフロストムーンと呼ばれる11月の満月が夜空に煌々と輝いていました。ブログで繋がっている方も見ていたかもしれませんね～ 2021/11/19/20：02 ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ 前記事では築地から東京トーチまでのお散歩をご紹介しました。 今日は築地で食べたものと立ち寄ったアンテナ…

田酒 特別純米酒 20170101 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ミディアム。 つまみ、 肉、さかな。 感想。熟した果実の様な濃厚さを重くなく軽快に仕上げられている。 燗 旨さやわらか、辛さや酒味酸味強くならない、軽やか濃厚。 コストパフォーマンス、 コスパ良い。

chocolaさん 作ってくださってありがとうございました！ ベトナムのお人形さんたちです(*´▽｀*) 以前、ヨーグルトから水切りヨーグルトを作る時に出る副産物「ホエー」からチーズを作る方法を教えてくださったchocolaさん 私はその時にできたチーズを使って、レアチーズケーキとBillsのパンケーキを作った記事を書きました。 そうしたら、今度はchocolaさんがレアチーズケーキを作ってくださったのです。 なんだか、ブログって楽しいな～と、また思ってしまいました。 chocolaさんが、土台のクッキーから手作りして、 わかりやすく記事にしてくださっています。 作った感想も書いてくださってい…

つい先日、忘れた頃に1通のメールが届きまして。 【ご当選のお知らせ】とかいうやつで。 といっても、結構前に運を使い果たして当選してるんだよな。 www.mametaro.work 1か月ごとに30枚届くという定期便が始まったっていうニュースを見た気がするし、まだ抽選販売してるんだーっていうのと、一度応募したら、当選（購入）してもまだ対象にして抽選してくれてるんだーと思った次第。 というか、最初は何かの詐欺メールかと思った（笑） 夏の暑かった時期は、地元でまったくコロナ感染者がいなかったりもしていたので、息苦しくない布だったりウレタンだったり、不織布以外を使っていたけれど、最近は不織布マスク警察…

【きょうの一枚】清酒「桃川」。 「桃川」は昔からある青森の酒だ。地元のスーパーで見つけて買い置きしておいた。 青森は奥羽山脈を境に東と西で文化が分かれる。藩で行政区分された時代は、東の太平洋側は南部藩に属し西の日本海側が津軽藩に属した。日常使う言葉も南部弁と津軽弁に分かれていた。 私は、その文化を隔てる奥羽山脈の北端が陸奥湾にすとんと落ちる付け根の寒村に生まれ育った。今は青森市だが、当時はまだ津軽藩で、私が生まれたときはまだ東津軽郡だった。 ところが、途中で青森市が誕生して東津軽郡は青森市を挟んで東と西に分断された。つまり、青森市ができたことによって旧来の東津軽郡は引き裂かれ、市の東と西に二つ…

寝る前に書くことにタイトルなんか付けない。アプリコットフィズがぶがぶ飲んだらおねむになったんで、本編明日書きます。m(__)m今日の花言葉◆サンダーソニアの花言葉は「純粋な愛」里菜♪♪♪♪♪♪ヽ(´▽｀)/From out of nowhere you came strong as stone おはよん♪、トップは長野県中野市の立てこもり事件。番組放送中に立てこもりの男の身柄を確保。おい笹崎、朝っぱらから後藤さんがキイロだったけど、これおまえ、あとで順天堂練馬病院診せとけよ（笑）。(-o-)※本編は明日書きます。米澤かおり＝御執政職内田敦子＝御執政職ラルフ鈴木＝加判次席、外国掛兼帯河出奈都美＝…

寝る前に書くことにタイトルなんか付けない。レモンサワーがぶがぶ飲んだらおねむになったんで、本編明日書きます。m(__)m今日の花言葉◆メロンの花言葉は「豊富」牛肉の知識が豊富な里菜。(-o-)From out of nowhere you came strong as stone おはよん♪、トップはマイナンバートラブル。メロンおっぱいまおピー（笑）。(-o-)※本編は明日書きます。中野君も小高も、笹崎が困ってたら親切にしてやってくれよ。m(__)m米澤かおり＝御執政職小高茉緒＝奉書加判中野謙吾＝奉書加判石川みなみ＝奉書加判笹崎里菜＝公方様菅谷大介＝大目付、判元見届徳島えりか＝田酒大久保沙織＝…

はぁ、最近色々ありましてね。どんきいに癒されに。オレは割と単純で、嫌な事があっても、①夕日、②花火、③美味い料理と酒のどれかがあれば大抵の事は忘れられる。そんな自分が愛おしく。〆て2人で、1万円。今日も大満足。 鰻肝の山椒煮としどけのクルミ和え、そしていつも通りのハイボール。 冷酒は、不老泉→豊盃→田酒とリレー。 つぶ貝刺し。 鯵のなめろうと骨煎餅。 下足天。 生桜海老の自家製薩摩揚げ。 山菜の天ぷら。 茶碗蒸し。 にぎり寿司。

寝る前に書くことにタイトルなんか付けない。ブラックニッカがぶがぶ飲んだらおねむになったんで、本編明日書きます。m(__)m今日の花言葉◆カルセオラリアの花言葉は「私の伴侶に」里菜♪♪♪♪♪♪ヽ(´▽｀)/From out of nowhere you came strong as stone おはよん♪、トップは自民党内から解散総選挙の声。おい笹崎、朝っぱらからこころちゃんがキイロだったけど、これおまえ、あとで順天堂練馬病院診せとけよ（笑）。(-o-)※本編は明日書きます。米澤さんもこころちゃんも、笹崎が困ってたら親切にしてやってくれよ。m(__)m米澤かおり＝御執政職忽滑谷こころ＝御執政職大…

色々ありましてね、日曜日なのにラストオーダーギリギリに入店。いつも通りハイボールから。そして直ぐに冷酒、豊盃→賀儀屋→田酒とリレー。何を頼んでも猛烈が約束されているから熟考せずに一気にオーダー。〆て2人で、1.2万円。今日も全部猛烈で大満足。

こんにちは。わたしです。 なんだか久しぶりなブログ更新…(最近引っ越しをしてばたばたしていて全然書いたり編集したりできていない日々です) ３月末のある日、桜が舞い散る新宿へとやってまいりました。 今年は本当に桜が咲くのが早くてあっという間でしたね。ほぼお花見をすることがなくこの文化学園大学前の桜を見たのが強いて言えばお花見…？って感じだったかも。 そんなわけで桜を眺めながらぶらり歩いてパークハイアット東京に到着。 わたしの生まれ年の生まれ月に開業したということもありなんとなく親しみを覚えているホテルですがついに2024年より一時休館して改修工事を行うことが発表されましたね。 前々からホテル好き…

ひと昔前であれば、適量のお酒は健康に良いと言われていましたが、最近ではタバコと同じように百害あって一利なしとまで言われています。 それなのにワインは、ポリフェノールが豊富で健康に良いとかも言われています。 ただ、個人的見解になってしまいますがお酒とも上手く付き合えばいいのでは？と思っています。 今回は、お酒の種類や銘柄について簡単にまとめてみました。 目次 お酒の種類や銘柄の知識 ワイン 赤ワイン 白ワイン ロゼワイン スパークリングワイン ウイスキー スコッチウイスキー アイリッシュウイスキー アメリカンウイスキー ジャパニーズウイスキー ビール ラガービール エールビール スタウトビール …

【ハクツル 香るうまくち原酒】 力強い 高アルぼわん 甘苦どん お久しぶりの白鶴さん。前回はノンアルコールの吟零だったし、その前は低アルリキュールの「お日様のしゃぼん玉」だったから、日本酒はほんと久しぶりです。しかもこちらは19度の原酒だから、落差がすごい。 今回のお酒は、とある日本酒グループの、蔵人の方に教えていただきました。酒造りのプロが勧めるお酒ということで期待が高まります。缶というのも面白いですね。公式サイトによると「アルミ缶は日本酒の劣化原因となる紫外線を遮断し、おいしさと風味をキープします」だそうです。缶だと、金属臭を気にされる方もいらっしゃいますが、この缶は内側がコーティングされ…

ところで...。 当店では、常時７０～８０本程度の日本酒を常備しております。日替わりのメニュー表には、その中から厳選した約３０本を記載しており、全体のバランスを見ながら、その日のメニューを作成していくことになります。ちなみに、意識するのは、下記のような項目です。 【地域】 青森の田酒から、佐賀の鍋島まで、できる限り特定の地域に偏らないようにすること。福島、栃木あたりは激戦区ですね。できれば四国と九州は、もう少し選んでいきたいです。 【価格】 コスパ最高の楽器正宗（450）から、大吟醸クラスの鍋島（600）まで。基本120MLで600円以内のものを選んでおります。丈径だけは特別に（700）。 【…

エフ氏と仕事されたエムティー氏の体調が戻られて、飲みに行きましょう、 ということになったので、お勧めのお店の一つ「厨」に行ってきました。 汐入駅で待ち合わせ 間に合わせの鴨 ということで「厨」です 当日は予約で満席。 「厨」に臨む二人 入店して席に着きました。 まずはお通し そしてこのお店を選んだ理由の一つ エムティー氏が以前、「十四代が飲みたい」とおっしゃっていたので「厨」を選びました。 この日のお酒は「龍の落とし子 太極上生」 う～ん。すごい美味しさ。かなり上品な中にも日本酒らしいうま味。 常に「十四代」があるのかどうかはわかりませんが、毎回おいてあるのでエムティー氏に飲んでいただこうとい…

本日の一杯は青森県は西田酒造店より 田酒 百田 純米大吟醸 四割五分 を紹介じゃのっ！！！ 今週の有名銘柄は先週書き忘れてた（あれ～？）申し訳なき！ 田酒の新発売の缶を紹介じゃの~(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 新発売の新チャレンジな田酒の缶をさっそく紹介じゃのん！！(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ まず香りは田酒らしい、いかにも日本酒な旨味もありつつ、心地よいリラーックスできる上立ちをしておるのん！ 口に含むと少しだけ籾殻の風味と、滑らかな旨味がスルリと入ってくるの！ 優しい甘味に酒精もまるでひっかかりがなくクイくいっと呑めるのん。 保温性能も高めなので、ゆっくり呑むのもよきよき すご…