男めし

角上魚類にこの前に行って念願の買い物をしてきました、実は3度目のしょうじきなのですが、2回目まではあまり美味しそうでなく買い物をしていませんでした。 でも今回はついに解禁された、冬の味覚ずわい蟹のメスを久しぶりに食べたくなり買いに行ってきました。 生きているカニVSこんぶ（犬） 写真でも分かる通り、ずわい蟹のメスはオスよりもかなり小振となります。 しかし、オスが身を食べるなら。 メスは内臓の旨味。珍味でございます。 一度食べたことのある方ならご存知、激しく美味しいでございます。 今回購入したものは1杯200円と激安でした。角上魚類の人気の理由が今回わかってしまいました。 4杯購入 たっぷりの塩…

こんにちは！ 皆様いかがお過ごしでしょうか。 テレビからは三寒四温とのワードを聞かなくなり もう初夏が近づいてきていますね。 GWの真っ只中の方もが多いのではないでしょうか？ 緊急事態宣言が一都二府一県（東京、大阪府、京都府、兵庫県）5/2現在 で発令されている中、県外の移動の自粛、飲食店の短縮営業など制限が出いてる中 皆様のステイホームが感染拡大を防ぐ布石になるかと思います。 今回はそんなGWでのお家時間に最適な簡単リメイクレシピの第３弾を紹介したいと思います。

前回はアメ牛の良さを語った。今回は部位と調理法について。 アメ牛といえど、サーロインだのヒレだのといった高級な部位は中々の値段がする。常食には向かない。 となると安い、切り落としやロースの薄切りを買うことになる。薄切りは柔らかくていいが柔らかいからこそどうにも食べ応えが劣る。ステーキ用のロースか肩ロースが概ねの店に置いてあり入手がしやすくてよい。 最もよいのはローストビーフ用などとして売られているもも肉ブロックである。ロースと違ってスジや脂身がなくて食べやすく、そして安い。ロースなら安くても200円はするがモモのブロックなら150円程度のものもある。ただし置いてある店は少ない。 まあなんにせよ…

日曜日の晩飯は、家で手作り餃子を(^^)/ 先日、ブロ友 デイトナさんが作っているのを見て、オイラも久しぶりに作って 食べたくなりました〜(^o^) 先ずは野菜をみじん切りに(^^)/ 今回は白菜・キャベツ・ニラ・しいたけを使います(^o^) 白菜とキャベツは切ったあとで少し塩もみして、しんなりさせると共に 塩の下味を付けます(^o^) 電子レンジで加熱して水分を抜いた木綿豆腐１丁に豚挽き肉300gを入れて、 味付けはごま油に香味ペースト、醤油におろし生姜を(^^)/ 今回はにんにくは使いません(^o^) 十分に捏ねたら餡が完成で〜す＼(^o^)／ 皮はこちらの市販の50枚入りのものを二袋用意…