大手水産会社キョクヨーグループが、国内の資源アクセス強化戦略の一環として傘下に収めた、株式会社クロシオ水産。黒潮の恵み豊かな高知県大月町を拠点に、ブランド魚「黒潮の極」の養殖を手掛ける同社の第36期（2025年3月期）決算が、2025年6月16日付の官報に掲載されました。厳しい財務状況にありながらも、黒字転換を達成した同社の経営状況と、今後の再生に向けた事業戦略の核心に迫ります。 20250331_36_クロシオ水産決算 第36期 決算のポイント（単位：百万円）資産合計: 839百万円 (約8.4億円) 負債合計: 1,511百万円 (約15.1億円) 純資産合計: ▲672百万円 (約▲6.…
魚介のラグーパスタ 今年の山菜はひとまず終わりとなり、これからは海のものを追いかける時季となりました。今年はたくさんの山菜料理を食べることができ、とても満足いくものになりました。来年どんな料理を試そうか、そんなことを考えるだけでワクワクします。さて、そんな折。この日はサーフで釣りをしていると、思いがけず、真鯛が掛かりました。人生で二度目となる真鯛。掛かった途端、勢いよく沖へと走る手応えに、これはいったい何者かと胸が高鳴りました。魚が近づくにつれて、立派な紅い魚体が見えます。真鯛です。その姿を見たとき、なるほど、こいつならあれだけ沖に走るなと、興奮しながらも納得しました。 さて、この真鯛。刺身や…
今日は、一番深いポイントへIN 、カゴ釣り人3人位朝からやってる常連さんに状況を聞くとなにも釣れなくて潮が手前によって来るとぼやいてます。小鯖位しか釣れなくて釣り人も少ない 距離80m、 棚15m、ハリス3号3ヒロで開始 これは5時過ぎに釣れる36㎝ www.youtube.com ランキング参加中両軸遠投カゴ釣り ランキング参加中海釣り全般 ランキング参加中釣り
真鯛の地中海風 真鯛の地中海風 地中海とは、大西洋の付属海の一つで、東をアジア、北と西をヨーロッパ、南をアフリカに囲まれた内海です。 地中海の風景 地中海を英語にすると『Mediterranean』となるのですが、この語は『大地の真ん中』を意味するラテン語の『mediterraneus （medius （真ん中）+terra （土や大地）』に由来するのだそうです。 ということなので、地中海料理とは、ギリシャ、イタリア、スペイン等のヨーロッパや北アフリカ諸国の地中海沿岸の料理です。 イタリアも含まれていますので、この料理の見た目や味わいはイタリア料理のアクアパッツアとよく似ています。 今回の真鯛…
GW2回目の釣行は乗っ込みの鯛ラバ！ 毎年GWの釣りは白子を求めて何回かは鯛ラバに行ってますが、今年はこの一回のみ。 過去最大の76cmが釣れたのも乗っ込みシーズンでした。(確か2023年？) 今年は1回のチャンスで何とか大漁を目指していつものファースト1号に乗船。 毎年の事なので、最低でも5枚は釣れるはずと高を括り薄暗いうちからスタート。 釣り開始時は満潮の潮止まりでしたが、船長曰く前日は下げ潮では全く釣れず上げ潮に期待とのこと。 え？もう乗っ込み終わった感じ？と思いつつ続けるもやはり釣れず…いくつかポイント移動するも釣れず… 7時頃に船内1枚目がやっと釣れ、30分後にようやく自分にもヒット…
三保飛行場前 最終の小潮、風は南西追い風、曇り時々晴れ先端手前50mで11時に釣り開始釣り人は4人、まずはダイブサインで棚取、70m辺りで20m、せっせとでかいカゴでコマセを撒いて魚の餌場を作る事2時間、よそ見してたら100m先のウキない。慎重に寄せてきたら赤いじゃないですか今年初真鯛約34cm、そこからは長い沈黙、またまたよそ見してらウキがない今度は、さっきより引きも強くでかい真鯛かと思ったが3段引きの様な強い引きがない、ウスバハギかな？案の定50cmのウスバハギだった。 2日寝かして、握り寿司を作った 最初に握ったのは右で力加減がわからなくてシャリがひらびったくなってる真ん中は少しましにな…
真鯛とホタテ貝柱のフィレンツェ風キャセロール 真鯛とホタテ貝柱のフィレンツェ風キャセロール フィレンツェの郷土料理の一つにキャセロールがあります。 イタリア フィレンツェの風景 キャセロールとは『鍋』を意味する言葉だそうです。 そして調理に使用した鍋のまま給仕される意味合いもプラスされます。 あと、ほうれん草はフィレンツェの名産品で料理に『フィレンツェ風』という名前が付くと具材として使われることが多くなるということです。 この料理はホワイトソースにホタテ貝柱の旨味のジュースをタップリと含ませてあります。 香ばしくソテーした真鯛にソースをトロリと絡めてオーブンで焼き上げました。 真鯛とホタテ貝柱…
真鯛のボンファム 真鯛のボンファム 白身魚の旨味を溶かし込んだ、コクのあるクリームソースの魚料理です。 泡立てた生クリームを加えて、フンワリとしたソフトで軽い口当たりをもたせたソースが特徴です。 この料理は古典的なフランス料理で、舌平目を使ったものが有名です。 ボンファムとは『良妻』、『貴婦人』という意味だそうです。 白身魚と白いソース、まさに『白いドレス姿の貴婦人』を想わせる料理ですよね！ 真鯛のボンファム 材料（2人分） 代用食品 作り方 食材の旬 材料（2人分） 真鯛の切り身・・・200グラム マッシュルーム・・・60グラム みじん切りにしたエシャロット・・・小さじ1杯 白ワイン・・・大…
真鯛のオリーブソース 真鯛のオリーブソース 真鯛を使ったイタリア料理です。 淡泊でクセのない上品な味わいのある白身魚の真鯛と独特な風味のあるオリーブの実のピクルスを使ったトマトベースのソースの絶妙なハーモニーがたまりません！ 白身魚とトマトを使ったソースは相性がとても良いでオススメです！ これは白ワインが進みますよ！！！！ 真鯛のオリーブソース オリーブ 材料（2人分） 代用食品 作り方 食材の旬 オリーブ オリーブの実 明治政府が西洋諸国に対抗するために国家の近代化を推進する政策の1つとして、海外の有用動植物を移入して国内での繁殖・栽培を試みます。 それがオリーブの栽培の始まりなのだそうです…
そうだ島に行こう！_250302 どうしても、真鯛が釣りたくて！ 今回も、真鯛が釣れる離島の堤防に行ってきました。 延岡観光協会様HPより 23シグナスとIL大島フレイムホーク1.5号でライトカゴ釣り_真鯛戦です。 そして、ついに深紅の魚体が！ 祝！「初 真鯛！」 やっぱり島はハンパないっす！ 【目次】 ◆カゴ釣りで真鯛 エサ カゴ&ウキ ポン×４ ◆現場状況 釣り座状況 カゴ釣りの飛距離 ◆釣果 ◆所感 ◆カゴ釣りで真鯛 エサ 【カゴエサ】 ・オキアミ1.5㎏×1 ・ボイル1.5kg×1 【サシエ】 オキアミ、ボイル カゴ&ウキ 信頼と実績のアポロシリーズ 今回はライトカゴ6号に重くして挑戦…
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