節分そば

2月3日は「節分」です。 節分の食べ物にはいろいろありますが、 「節分そば」もその一つです。 昔は日本全国で食べられていたそうですが、 現在は、長野県を中心とした信州地方、 島根県を中心とした出雲地方で 食べられています。 「節分そば」の由来 「節分そば」の食べ方 「節分そば」のレシピ 「節分そば」の由来 「節分」＝「そば」というイメージを持つ方は 少ないかもしれませんが、 旧暦が使われていた頃は、 「新年＝立春」と捉えていたことから、 「年越し」は「大晦日」ではなく、 「節分」を本当の年越し （立春が年の改まる日）だとする 考え方がありました。 江戸時代に入ると、冬が終わり、 新しい一年が始…

今朝、ベランダに出て鉢植えに水やりをしたり、気になっていた多肉植物の植え替えをしたりと、寒い中長いことベランダで作業をしていました。寒さのため、しばらく手を入れていなかったので、ずっと気になっており、お天気もいいことだしと頑張ったのですが、次第に手が悴み、身体がすっかり冷え切ってしまいました。身体が冷え切ってしまったせいなのか、その後にだんだんと胃が痛くなってきてダウンです。 少し横になれば治るかと、毛布をかけてソファーに横になっていましたが、胃の調子はよくなりません。 お腹は空くのですが、一度胃腸の調子を崩すと、2、3日は食後にまた痛くなるを繰り返すので、ランチはリンゴを1個だけ。リンゴには…

「おに」の語は「おぬ（隠）」が転じたもので、元来は姿の見えないもの、この世ならざるものであることを意味する、との説が古くからある。 古くは、「おに」と読む以前に「もの」と読んでいた。平安時代末期には「おに」の読みにとって代わられた「もの」であるが、奈良時代の『仏足石歌』では、「四つの蛇（へみ）、五つのモノ、〜」とあり、用例が見られ（仏足跡歌碑#与都乃閇美伊都々乃毛乃を参照）、『源氏物語』帚木には、「モノにおそはるる心地して〜」とある。これらの「モノ」は怨恨を持った霊 = 怨霊であり、邪悪な意味で用いられる（単なる死霊ではなく、祟る霊）。 －Wikipediaより－ 節分蕎麦 - 文化11年（1…

令和３年２月２日 海鮮恵方巻き （焼きのり・ごはん・卵・胡瓜・カニカマ・桜でんぶ・いくら・えび・サーモン・まぐろ・鯛・穴子・いくら・お新香・紅生姜） 鰯のつみれ入り節分そば （そば・鰯のつみれ・貝割れ・蒲鉾・ゆば） 香の物 （生姜・・沢庵） 福豆 （落花生）

節分の日の夜は恵方巻を作りました。 スーパーに材料を買いに行ったら、たくさんの恵方巻が並んでいました。 昔ながらの海苔巻きや牛肉を巻いたキンパ風。定番のサラダ巻きや、豪華な海鮮巻きなど、見ていると、どれも美味しそう… でも、お値段が1本600円〜これ食べたい！と思った海鮮巻きは1200円します。 …ということで、我が家は毎年恵方巻は手作りです。 スーパーに並んでいる恵方巻を参考にして、半分はサラダ巻き風+サーモンを入れて。 半分はキンパ風に、牛肉、小松菜、にんじんのナムルと、たくわんを一緒に巻いてみました。 恵方巻きは具沢山。いつも作る海苔巻きくらいご飯を入れると上手く巻けません。 毎年失敗す…