肉蕎麦

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています ハッピーバレンタイン❣ 隊長が娘からもらったチョコを一粒頂き、あとはいつもと変わらない日常です。 少し暖かくなってきて、昨年11月に植えた大好きなおまめさんの成長状況を。 家庭菜園 スナップエンドウ成長状況 2023年11月に植え付け 2024年2月 思ったほど伸びてない 98円の苗だったから？ 2023年11月 土の袋に植え付け ジャンボスナップエンドウ 2024年2月 伸びてるのびてる ずぼらが過ぎる私は、支柱を別に立てることなく、クレマチスのアーチにつるを這わせようと、麻ひもで鉄柱に無理やりくくり付けるの画。 適当過ぎるにも程があるとは思う…

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 今週のお題「最近飲んでいるもの」 大好物の、山形卯月製麺のほっそり細そばの新そばが到着しました。 これで、お昼はお家で肉蕎麦に決定！ 材料は、蕎麦、ねぎ、豚バラ肉、海苔、麺つゆの５種。 今回、同梱されていた、プロ直伝！ 卯月の乾麺を美味しく茹でるコツをご紹介 乾麺の上手なゆで方の紙に目を通してみる。 ②麺がゆっくりと動くように 湯が再沸騰してきたら、麺がゆっくりと動く程度に火力を調整します。麺が激しく動くような強い火力はいけません。 えええええ、知らなかったよ。 今まで、これでもかと、麺が激しく動くような強い火力で茹でてました😲 豚肉には、別小鍋…

Why 一件落着して時間はお昼時、場所を変える為に銀座駅の階段を下りて行くとおしゃれな雰囲気のスターバックスコーヒーが右手にあった 「寄ろうかな…」なんて迷いながら人通りを確認しつつカメラのシャッターを切りながら体を反対側に返すと居酒屋に見えていたお店に【そば】の文字 通る人、通る人が看板、メニューを見はするがその数よりも圧倒的にソコ目掛けて迷いは一切なく入店していく人たちがたくさんいたので驚いた 店名を見れば【俺の…】だ 俺の…シリーズさんのお店なんですね 勝手に地上階店舗、路面店、一階にしか君臨しないコンセプトかと思いきや意外な場所にありました 適当にメニューを拝見し推しが【肉そば】のよう…

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 週末のお昼は、何にする？ 大好きな卯月製麺のほっそり細そばで、肉そばにしよう。 別鍋に少量の麺つゆを煮立てて、そこにしゃぶしゃぶ用の豚ばら肉投入して引き上げておく。 その余った麵つゆに、お揚げさん投入して下味付ける。 茹で上がったそばをそのまま丼へ。 温めていた麺つゆ＆ねぎと磯海苔入れて完成。 いつも、そばつゆ少なめですが😆 隊長盛りも私盛りも見た目に変わらなかった。 手軽にお家で肉そばいいです！ ＼23秋 新そば／【人気No.1】ほっそり細そば 24袋入（約48食分） 香り のどごし 歯切れの良さが評判の細打ちそば 乾麺 蕎麦 卯月製麺 山形 …

こんばんわー こないだジムのロッカールームでシニアのおっさん達の会話が聴こえてきました 「いつも頑張っとるなあ･･！」 と声掛けられた長身のシニアのじいさんは、ギッスギスのバキバキ身体でおまけに日サロ行ってるんかい･･というような真っ黒ボディ･･。 私の中では「にんにく卵黄」と呼んでいるじいさん^^;笑 筋肉食堂から宅食サービス開始！【筋肉食堂DELI】 そのじいさんが･･ 「わし、一日3回来てるでなあ･･」 って･･(゜゜)！ はい･･？！一日、三回･･！！(゜゜) 声がデカいから明瞭に聴こえてくるんですが^^;なんでも朝、昼、夕、と一日三回ジムに来ているらしいんです･･。って･･ほぼ毎日一…

豚ロース肉を使って「肉蕎麦」を作りました。 蕎麦は常時ストックしている卯月製麵の「ほっそり細蕎麦」です。 蕎麦出汁はうるめ節、宗田節から取っています。 豚肉は別にうるめと宗田の白出汁に薄口醤油と酒を加えて、ゆっくり炊いて、味をつけました。蕎麦出汁の味を邪魔せず、肉本来の味が楽しめるようにするのが目的です。 盛り付けの時に蕎麦出汁に少しだけ豚肉を煮た出汁を加えています。コクが少し増します。 蕎麦出汁本来の味わいと豚肉の旨味が味わえます。 中華丼を作りました。 余っていた鶏ガラ出汁に塩、醤油、酒、みりんを加えました。 極太葱と豚バラ肉を炒め、白菜、人参、きくらげを加えています。 鶏ガラ出汁のスッキ…

よく山形に蕎麦を食べに行きます。色々行くのですが、個人的に好きなのが、河北方面の冷たい肉そばが好きなんですよ。親鶏のサッパリしたお肉に、冷たい汁、そして食べ応えのある太い麺を好みます。河北方面へ行くと、たくさん蕎麦屋さんがあるので、色々選びながら、チャレンジするのが楽しいです。仙台だと、なかなか美味しい肉そば食べられるところが少なくてですね、一昔前はほとんどなかったのですが、ここ最近は増えてきた方ですよね。自分が住む場所でも、好きな味が食べられるとなると、嬉しいものです。 今回はそんな美味しい冷たい肉そばが食べられるお店のご紹介です。 藤七さん 初めて行った時は、仙台でも肉そばが食べられる事に…