菅野製麺所

『なおと』の跡地に昨年11月末にオープンの新店。 店内はまるっきりの居抜き。 厨房に向いたストレート十一席のカウンター、四人掛けのテーブルが三卓。 １１：３５の入店で先客は三。その後食べ終わって出るまでの来客は八。 券売機は入り口左手。 電子決済は使用可も、店員さんに声掛けの必要。 食したのは、塩昆布水つけ麺。値段は１,０００円。 「拘り書き」を読みながら、８分ほどの待ちで供された一杯。 最近時々に見かける、麺が渦を巻くように盛られている。 麺の上にはチャーシューが二種。豚と鶏で何れも低温調理。 豚は大人の掌大のロース肉。鶏は花札大。 共に軽く薫香がある。 メンマは穂先で薄色、薄味。繊維が解れ…

一年ぶりの標題店は、未食のメニューを食べに。 １０：５５の店頭着で先待ち二名。どうやら東南アジア系の人たちらしく、食券購入時にかなり手間取る。 折角、早めに開けてくれたのに、結局は１１時の開店と変わらず。 その後、食べ終わって出るまでの来客は三。 券売機は店の外、向かって右側。 食したのは、ヘビースター大麺。値段は１,３００円。 ７分ほどの待ちで供された一杯。 野菜の盛り上がりが美しい。 横から見ても綺麗な円錐形。頭頂部にはキャベツが数片。その下にはモヤシで、ややしゃき感が残る。 脂も掛かっているし、ウリの蝦油を回しかけてワシワシと食べる。 九割がた食べたところで天地を返す。 現れた麺は、太、…

2021年3月のオープン当初は《中華そば》も供していたらしいが、現時点では《スタミナ中華》一本鎗のよう。 場所は【江戸通り】を【馬喰町】方面に進んだ左側。 店内は厨房を囲むＬ字型九席のカウンターも実稼働は八席。 １２：３５の店頭着で外待ち二名に接続。その後、食べ終わって出るまでの来客は七で、タイミングが良ければ並ばずに済みそう。 食券は入り口左手の券売機で先買い。 食したのは、タミナ中華セット（生卵・半ライス付き）。値段は１,１５０円。 １５分ほどの待ちで入店、食券を高台に置く。 ８分ほどの待ちで、先に生卵とライスが供される。 更に３分待って、トッピング確認があり、 生姜だけをお願いし麺の丼が…

十日前に新規開店の『ニューともちん』に向かうが１０：３０の時点であまりの行列にぶっ飛ぶ。 確かに、オープン間もない神奈川初の｛ちゃん系｝駅至近の路面、と三拍子はそろっているものの、これほどまでとは・・・・。 喧騒が収まるまで待つほかないな、ましてや「＠新橋」には行っているし。 で、久々の標題店に向かったのは目当てがあってのこと。 過日『いりこ屋＠大井町』に行った時に同名のメニューが券売機に在るのを発見。 経営母体が一緒なら同一なのでは？頑張って立ち喰いしなくても良いかもなどと考えた次第 三年半ぶりに店頭に立つ。 １３：１０の入店でカウンターには数席の空き。その後の来客はひっきりなし。 券売機は…

本年７月末に【ミューザ川崎】に新規オープンの標題店、同時期に新規開店した『めんくら＠青物横丁』と似ていることで気になっていた。 オープン初日は超混雑も二日目はさほどでもなく、いざ行けるとなったら好みのメニューはやっておらず、それ以降は店も閉まった状態、てっきり閉店と思ったら、過日に前を通れば、しっかり営業している。 これは、先の疑問を解決すべしと漸くに訪問。 店内は厨房に向いたストレート五席のカウンター、二人掛けのテーブルが五卓。 １３：００の入店で先客は三。その後食べ終わって出るまでの来客は四。 券売機は入り口左手奥。 食したのは、凛ラーメン+大盛り。値段850+100で９５０円。 食券を渡…

【府中街道】沿い。 最寄り駅は【川崎】も、自分の足でも軽く２０分は掛かる。 店内は厨房を囲むＬ字型九席のカウンター。 １２：００の入店で先客は七。その後食べ終わって出るまでの来客は一。 券売機は入り口右手。 食したのは、支那そば 塩+支那そば大盛。値段は900+100で１,０００円。 壁には説明書きも貼られ、 待つこと１４分で供された一杯。 淡い色のスープが印象的。 中央には葱、三つ葉、鳴門が一片。その脇にはバラ海苔が一つまみ。磯の香りがする。 チャーシューは鶏が一枚、豚が二枚。 鶏は短冊大の低温調理。しっとりしてはいるものの、筋が残っておりごりごりと口当たりを悪くしている。 トランプ大のバラ…

四ヶ月前にオープンの新店。 場所は【ジュネーブ平和通り】沿いで、『壱角家』の跡地。 以前にも書いたことだけど、色眼鏡もあり、近所の割には随分と遅い訪問になってしまった。 店内は厨房に向いたストレート十席のカウンター、二人掛けのテーブルが四卓。 １１：０５の入店で先客は一。その後食べ終わって出るまでの来客は二。 券売機は入り口左手でタッチパネル式。 食したのは、めんくららーめん+大盛り。値段は850+100で９５０円。 説明書きを見ながら５分の待ちで供された一杯。 九条葱の盛りもチャーシューの大きさも気前が良い。 鮮やかな緑がたっぷり一掴み。このスープには当然合う。 メンマは軟らかく、繊維がすっ…