蕗

ダンナさんの会社の方から蕗の根株を頂きました。雨上がりの土が柔らかいうちに、裏庭の芝生との境目の半日陰に植えました。隣にはミョウガ、更に奥にはコンポストが置いてある場所です。「繁殖力が強いから気を付けてね」とのこと、蕗の調理は大変でしたが、早春にフキノトウが食べられたら嬉しいです。

先月ですが、花束のようにくるまれた蕗を頂きました。ここケンタッキー州で蕗が手に入るなんて、貴重な頂き物です。調理したことないけどネットで調べて、まずは塩で板ずり、ちょっと茹でて皮むき、やっと下ごしらえが終了しました。煮つけにして春の香りと食感を楽しみました。４月の一時帰国時にCostcoで買った味しみきざみ揚げ、重宝しています。後編は蕗の葉との格闘編です。（続く）

最近、蕗にハマっていて(^^;) ずーっと食べています この香り、癖になっちゃうのよね 今夜のビールは 韓国の「チェジュ ウィットエール」 職場の人のおすすめなので飲んでみました オレンジピールが入っていて、 とってもさわやかな感じでした☆ ランキング参加中お酒

釧路市音別町のおまつり、北のビーナス蕗まつりが2025年今年も開催予定です。 時：2025年6月15日10:00～16:00 場所：音別町文化会館駐車場 さて、なぜビーナスかというとですが、 この地図の、２つに分かれた釧路市の左側が音別町です。ミロのビーナスにみえますよね。 さてお祭りの内容ですが、蕗づくしのお祭りです。2022年に世界の果てまでイッテQで宮川大輔さんが参加された「蕗キャッチ」。蕗の即売会や千人鍋（ふき鍋）などがあります。また今年は流れ星☆さんもいらっしゃるようですね。とても興味があります。祭りの様子は休みがとれたら行って記事にしますね。 今日は2025年北のビーナス蕗まつりの…

今度は蕗がやってきた。 水フキと野フキ水フキは塩をふって板ずりし、５分ほど茹で、水にとり筋をとる。 含め煮やら炒めたりして楽しみます。 野フキは下茹でして、皮は剥かずに佃煮に。

陽射し和む日がいく日か続くと、また冷える。三寒四温とはこれか。 建屋の西側、コインパーキングとの塀ぎわの隙間は、蕗の道だ。花盛りである。フキノトウを摘む興味はない。花が盛りを過ぎたら、むしるつもりでいる。放置しておくと、たくましい茎を伸ばしてきて、巨きな葉を道いっぱいにはびこらせる。そうなってからでは手を焼く。地中を横に這ってシンジケートを形成する地下茎が、あんがい頑強なのだ。草むしりの強敵のひとつだ。成長しきる前に、引っこ抜かねばならない。今はその適期を窺っているところである。 建屋の東側、隣家とのブロック塀ぎわの隙間は、彼岸花の道だ。秋の花芽へ向けて今は株に力を貯めようとてか、たくましく成…

雨に濡れて艶やかなつわぶきのは、奇麗です！！ にほんブログ村 人気ブログランキングへ