赤大根

今年は４種類の大根のタネを蒔きました。 この４種。 赤大根は、「あかね」という種類です。 母ぶぅさんは、お友達から、赤大根をもらったそうです。 母ぶぅさんのは、「紅くるり」ではないかと。 （コメント欄に、グーグルレンズで見た結果として、書いてありました。） 我が家の赤大根を、取ってきました。 皮を剥いて、半分に切ってみると、・・・ 中も赤い。母ぶぅさんちの赤大根と同じ種類かな？ 皮だけ赤くて、中は真っ白、という大根もあるんですよ。 でも、それって、皮を剥いたら、普通の大根と変わらない。(￣｡￣;) 赤大根で、２品 タネの袋には、「漬け物やサラダに最適」とあります。 １／４ を、漬け物にしてみま…

急に寒くなった 今朝、畑に行ったら、ホーリーバジルが萎れていた。 寒いですからね。 よく、「霜にやられる」と言いますが、そんな感じです。 ハウスの中は、暖かいから、大丈夫、・・・とは言えません。 みんな、元気がないです。 特に、この2本は、枯れそうです。 キュウリは、やはり、夏の野菜です。 調子にのって、年に４回タネを蒔くのがプロだ、なんて言ってましたが、１１月には、キュウリは育ちません。 （このビニールハウスは、温室ではありませんから。） 大根４種類 大根は、今年４種類のタネを蒔きましたが、昨日は、サラダ大根を抜きました。 今日は、残り３種類、抜いてみました。 大根３種類。赤大根はすぐわかる…

まんがでわかる野菜作りの本 前もって読んでおけば（見ておけば）いいのだが、いつも、やった後に気づくことがある。 大根の間引き、 ハサミを使うと良いそうだ。 それは、「大根」のページには、書いてなかった。 本の後ろの方の、「基礎知識」のページに書いてあった。 ハサミのこととか、厚蒔き、薄蒔き、のことが書いてある。 ・・・もう、遅いよ。 基礎知識は、前の方のページにないとね。（￣０￣） 大根、間引きしたら、一緒に、他の芽も抜けてしまって（他の根も、傷めてしまって）、１つも育っていない、空白の所が、いくつかあった。 理由は、それだ。 ハサミ使えば、良かったのか。 最後の間引き 本では、「数回に分けて…

赤大根好きの私、この冬もたくさんお世話になりました。 サラダに入れると美しい色が映えてゴージャスなサラダになるので欠かせません。冬野菜のようで寒くなってくるとスーパーの地産地消コーナーに登場します。毎年楽しみにしています。 この冬は何本買ったかしら？でももうそろそろ季節的にお仕舞ですね。 冷蔵庫に半端な赤大根がありました。首のあたりは少し硬いので薄くスライスしても生だとちょっと歯に堪えます。 そこで、そうだ「おろし」にしようと思いました。煮れば柔らかくなるでしょうが、例えばスープやみそ汁に入れるとスープが不思議な色になってしまうのです。 そしておろしてみたら・・ものすごい色に。😲 いや～鮮やか…

紅蘿蔔は秋のシーズンに特に美味しい野菜で、その美味しさだけでなく、驚くべき健康効果があることをご存知でしょうか？本記事では、秋に紅蘿蔔を食べるといい理由を探求し、その興味深い健康上の利点について詳しく説明します。 1. 豊富な栄養素紅蘿蔔はビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、カリウム、食物繊維など、多くの栄養素が豊富に含まれています。特にビタミンAは、視力を保護し、免疫システムをサポートする重要な栄養素です。 2. 抗酸化物質紅蘿蔔には、β-カロテンと呼ばれる抗酸化物質が豊富に含まれています。これらの抗酸化物質は、体内の活性酸素種を中和し、細胞を守る役割を果たします。これにより、がんや慢性疾患…

お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。 お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【赤大根と林檎の黒胡麻和え】レシピをご紹介です。 キレイに年齢を重ねるために、老化のスピードは緩やかにしたい。そのためには、ポリフェノールやフラボノイドなどの抗酸化物質を積極的に摂ることがおすすめです。 ◆赤大根でアントシアニン・アントシアニンを補給 ◆黒胡麻でセサミンなどにプラスしてポリフェノール・アントシアニンもプラス ◆抗酸化物質の含むにんにくをアクセントに がポイントです。 いつもクリック応援、励ま…

お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。 お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【赤大根の柚子味噌和え】レシピをご紹介です。 キレイに年齢を重ねるために、老化のスピードは緩やかにしたい。 そのためには、ポリフェノールやフラボノイドなどの抗酸化物質を積極的に摂るのがおすすめです。 ポリフェノール・アントシアニンを含む赤大根を使いました。 柚子と味噌で和風に仕上げた和風常備菜です。 いつもクリック応援、励ましを頂きありがとうございます。 感謝でいっぱいです💕 『赤大根の柚子味噌和え』のレシ…