越前そば

昨日軽い筋トレをしたら手首に激痛が･･･何か出ている？ もしかしたら昔に経験をした「ガングリオン」？ 明日代休を貰ったので調べてもらいます(~_~;) 今回は8月17日に訪問しました、こちら 『新保屋』 三国までのドライブ、お蕎麦屋2軒目 僕はもうお腹がイッパイなのですがツレは余裕がタップリ 本当に蕎麦やそうめんは信じられないくらい食べるツレです(^_^;) メニューです また飲むんかい！ってくらい飲んでます(~_~メ) ツレはいつものこちらです 「おろし天ぷらそば」 大きなエビが美味しいそうです 僕もいつもの一杯です 「おろしそば 大」 大盛でも普通のお蕎麦よりも少ない気がします しっかりと…

娘たちが帰省したお盆以来の外食です。暑くて蕎麦食べたくなり近場のそば店へ。 私が注文したエビ・とろろかけ蕎麦。主人が注文した揚げ出汁豆腐つけ蕎麦ちょっと変わってるなと言いながら美味しいと言ってた。 玉には外食も良いもんです。 そう言えば北陸旅行の福井で食べた「越前そば」は絶品だったな～と思い出した。sinianinarimasite.hatenablog.com強いコシと辛味大根、鰹節かけたシンプルな蕎麦だった。関東よりの蕎麦も美味しいが当地で食べるものは美味しいです。 追記：「子猫と主人」昨夜、洗い物担当の主人が居間に戻ってこないと思ったら何とサンルームで子猫遊ばせてた（笑）めずらしいね？と…

北陸には、越前そばなど有名な蕎麦が多いですが、石川県加賀市にある、加賀上杉へいってきました。 目次 手打ちそば 加賀上杉 とは 今回食べたのは、海老天ざる（純白の御前蕎麦） 実物 着膳！！ 実食、白い蕎麦の味は！ 天ぷらアップ 上杉のあらまし アクセスマップ

２日間お世話になった休暇村能登千里浜をあとにし福井県の東尋坊、丸岡城を観光しました。 まずは東尋坊へ 【東尋坊】断崖絶壁の名勝にも指定され刑事ドラマの撮影地としても有名な東尋坊。伊豆・伊東市にある城ヶ崎海岸に似ています。崖の下まで降りることができましたが私は怖いのでその手前まで下りて見学。 １１時で早かったけど三国町にあるお蕎麦屋さんへ行きました。 【越前そば】お目当ては越前そば。辛味大根にそばつゆを混ぜた蕎麦でコシが強くネギと鰹節を混ぜて食べるシンプルな蕎麦。めっちゃ、美味しくって、もう一度食べたいな～と思わせるお蕎麦でした。 それから丸岡城へ向かいました。 【丸岡城】丸岡城の天守は江戸時代…

4月に北陸応援割で旅行する。福井にも宿を取って東尋坊や永平寺など観光しようと思ってる。色々調べてたら、福井って越前そばが有名みたいだ。 越前そばとは・・・福井県嶺北地方で主に食される蕎麦。強力粉をつなぎとした蕎麦に、大根おろしが入った出汁ツユを蕎麦にかけたり、大根のしぼり汁に生醤油や出汁をくわえたツユに蕎麦をつけて食べたるなど、大根おろしを必ず利用することから「おろしそば」と呼ばれる。（ウィキペディアより）へぇ～強力粉をつなぎにしてるんだ。普通は小麦粉でそば粉との割合で8割そばとか言うけどかなりコシが強そうなんだろうと思った。是非食べてみたいわ！ ところで福井は恐竜が有名で恐竜博物館がある。予…

備忘録代わりに今年のソバ栽培を写真で振り返っときます。 またまた蕎麦ネタでスミマセン💦 8月19日 耕起＆溝切り 8月23日 芽生え 9月13日 開花 10月18日 花＆結実（未熟） 10月31日 実が熟す 11月3～5日 刈り取り 11月3～5日 脱穀その1 11月3～5日 脱穀その2 11月7日 とうみで大きな不要物を取り除く 11月7日 とうみできれいになった実 とうみでの作業の様子は昨年UPしております～。 11月14日 乾燥 北陸では収穫後あたりの時期から天候が冬型になりやすくなりますので…。天日での乾燥はタイミングが難しくて手こずりました。 11月26日 磨き 磨きは精米機に軽くか…

夏季休暇旅行の２日目は、金沢駅から福井へ向かいました。 1日目の旅行の様子はこちらから↓↓↓ barrysan.hatenablog.jp 福井駅に着くと、恐竜たちがお出迎えしてくれました🦖 福井は金沢よりかは落ち着いた雰囲気でしたが、福井駅の近くにタワーマンションや商業施設が建築中で、賑やかになりそうな予感がします。 お昼時になり、福井駅の近くにあるお蕎麦屋さんの『あみだそば』さんへ行き、越前おろしそばを食べました！ 大根おろしがたっぷり入った出汁つゆに鰹節とネギと麺をつけていただきます。 そば粉だけで作られた十割そばで、太めの平麺でコシがあってとても美味しかったです。 大根おろしが割と辛め…