辛子和え

コロナ禍で自粛期間中 「少しでも何かいつもと違うことを」 と思って意識してたのが、 ・使ったことない食材を使う ・作ったことないものを作る だった。 それで新しく作ったものをメモしてたらけっこうな数になった。 のを、毎年続けている。 １月 12品 ２月 7品 ３月 6品 4月 10品 ５月 9品 ６月 ５品 ７月 ７品 ８月 ７品 ９月 ５品 10月 ４品 11月 ８品 １２月 2023年 2022年 １月 12品 柚子焼葛餅 ぶり大根 柚子大根 セロリとささみの柑橘胡麻和え 切り干し大根と春菊の和物 スタミナ豚汁 https://twitter.com/mamiimai_gohan/stat…

多賀酒造にお酒選びに行きました。 多賀まで来たのやし、お昼ごはんをと思てたら のんちゃんから あけぼの亭をご紹介いただきました、 のんちゃんたちが女将さん♪ 30食限定。 お蕎麦の前に、イタドリの煮物と 丁子麩の辛子和えが登場。 イタドリはけだし（酸味を取るために 水に晒す）するなど、手間入りやけど、引き継いでいきたい伝統食。 そして今回頂いたのが、多賀九割蕎麦。 とても美味しい！器は多賀酒造の骨董もの。 蕎麦汁を飲み干すと 寿！ 今日のご飯は豆ごはん。お酒が欲しくなります。 デザートには酒粕チョコ。 のんちゃん ずっと 町おこしを多賀の自然とともに頑張ってはる。 ほんでええ顔してはる。 よび…

【広告】【宣伝】【PR】 ※ 依頼は受けていませんが、広告と取られ得る内容が含まれるため、法律により表示します。 夕方、出掛けます。 ニッチなスカイツリーを過ぎると… 押上文庫です。 今日は、こちらで！ 今年は、5回目の訪問になりますが、イベントが3回！ たまには、アラカルトでいただこうとね！ 実は、月島のKさんと、示し合わせていて！ 開店直後ですが、もう既に、客が何組かいるそうですよ！ 岡谷の「豊香」で、カンパーイ！ お通しは、ほうれん草と油揚げのおひたしです。 酒は、フルーティで後味がいいですね！ 米を原料にするお酒でも、これだけ広がりがあります。 面白いですよね～♪ ちなみに、1杯目は信…

24.09.21-09.27 作り置きと一週間献立のまとめです。 買い出し 生鮮食品 さつまいも、ししとう、茄子、茗荷、三つ葉、れんこん、椎茸、舞茸、お揚げ、秋刀魚、豚こま 乾物や調味料 米(佐賀県産七夕コシヒカリ)、米味噌（本田味噌あさげ） ひさびさに秋刀魚を買いました。本当はあまり買いう気はなかったのですが、おつとめ品で値引きされているのを見て、つい。時期のせいもあるかと思いますが、記憶よりだいぶ小ぶりです。何年ぶりかの豊漁という話ですが、その分個体数はかなり多く獲られていそう…水産資源的に大丈夫なんだろうか。 お米がだいぶ出回りはじめましたね。前回購入した2 kgの七夕コシヒカリを早々に…

9/9 人参の辛子和え 里芋の煮っころがし ホッケの塩焼き 茄子の焼きびたし この後、急いで火曜と水曜の作り置き。 自分の余裕のため！ じゃがいものそぼろ煮と鶏むね肉のタレ炒めを作りました🐔 9/10 人参の辛子和え 味噌汁 冷奴キムチ乗せ じゃがいものそぼろ煮 9/12 里芋の煮っころがし 昆布の佃煮 じゃがいもと厚揚げと鯖缶のトマト煮 まさかの旦那氏、トマト缶が苦手なことが結婚3年目で発覚。 独特な感じが苦手らしい。 早く言ってよ…… 週末、ランチ 旦那氏不在のため、一人ランチ。 すき焼き(肉なし）＋赤ワイン🍷 不妊治療中だし、お酒は控えようと思いつつ、 なんか仕事で最近疲れ果ててストレス…

うぅぅ、なんだいなんだい、今夜も途中経過のチェックを忘れるくらい飲んだくれていれば、勝ったかもしれないねって(涙)。 こんばんは、今朝はバイトの同級生をJRの駅まで送りながら、早めに帰ってきましたおむこんです。 今回、この大学時代のバイト生で集まる企画は数ヶ月前からあって、お知らせももらってたんだけど、それに気付かずにいて、実際知ったのはお盆直前。でもちょうど予定とも重ならなかったし、何よりも、先輩もさることながら、４年間共に働いた、いわば戦友のこの同級生と、「たぶんここを逃したら一生会えないだろうな」という思いがあって、参加させてもらった。15年前に亡くなったマスターのお墓参りに行けてなかっ…

24.08.12-08.15 作り置きと献立のまとめです。今回はお盆特集だよ。 はじめに 実家（愛知県尾張地方、浄土宗）のお盆の献立のまとめです。おしょろいさま、という習慣があり、お盆期間中は祭壇を作って位牌に三度のお膳をさしあげます。 詳細はこちら↓ cyanite.hatenablog.com 買い出し 生鮮食品 モロッコいんげん、十六ささげ、きゅうり、茄子、冬瓜、枝豆、かりもり、里芋、ごぼう、茗荷、生姜、すいか、お揚げ、豆腐 乾物、調味料など 刻み昆布、真昆布、干し椎茸、きなこ、上新粉、つぶあん モロッコいんげんは千石豆の代用品です。それから、スーパーに行ったら里芋がなぜか売ってなくて（…

先週は遅番シフトだったりもあって、 久しぶりの2人分の夕飯作り。 といっても暑いし、絶賛女の子デーでやる気ゼロだから手抜き飯🍚 8/14(水） 味噌汁 ミニトマト 小松菜の辛子和え ブロッコリー 鯖のカレーソテー 8/15(木) 味噌汁 焼き鳥丼 茄子の中華和え 糠漬け(人参、ゴーヤ、茗荷) シンガポールチキンライスくらい美味しいと 今日の焼き鳥丼もモグモグあっという間に完食。 先月から始めた無印良品の糠漬け。 大根と人参と胡瓜は既に試したので実家に帰った時にもらった実家製のゴーヤを漬けてみた。 それからお手頃価格になった茗荷も一緒に。 なかなか苦みが利いていて美味しい。 食べた時にきちんと「…

24.07.13-07.19 作り置きと一週間献立のまとめです。 買い出し 生鮮食品 きゅうり、大根、かぼちゃ、みょうが、万願寺とうがらし、しいたけ、とりむね、豆腐、とびうお、鱧皮 乾物や調味料 米酢、唐辛子 鱧皮買っちゃったー。夏の味ですね。他にも続々と夏野菜が参戦しております。 作り置き 作り置き 今週は土曜日につくりました。 南瓜煮ミニトマト生姜マリネだしがら田麩茄子南蛮茹でどりきゅうり塩揉みいんげんきんぴら甘酢茗荷万願寺とうがらし焼きびたしにんじんサラダ 下処理など とびうおを開いて干す大根小分け 南瓜と万願寺とうがらしのターン。初手はどちらも定番レシピの煮物と焼きびたしです。南瓜の、…

24.06.22-06.28 作り置きと一週間献立のまとめです。 買い出し 生鮮食品 にんじん、ズッキーニ、加賀太きゅうり、モロッコいんげん、三つ葉、もずく、とりむね、あじ 乾物や調味料 麦味噌（フンドーキン無添加麦味噌）、三温糖、切り干し大根 いただきものその他 水なす、大葉 家庭菜園から水なすと大葉をいただきました。もうそんな時期ですね。ごちそうさまです！ 作り置き 作り置き 今週は日曜日につくりました。 茹でどりれんこんといんげんのきんぴら新玉ねぎマリネズッキーニの煮物にんじんサラダきゅうり塩揉み茗荷甘酢漬け切り干し大根炒め煮ズッキーニ塩揉みスティックブロッコリーオイル蒸し 下処理など …

【壱の巻】 呑み友達と呑んでてにわかに拙宅バルコニー会の企画が固まった。日本中のイベントの九割は酒の席で決まっていくのではないか。 ともかく、趣向としては①バルコニーでだらだらする、②互いに一人ずつ、初めてとなる友人を呼ぶ、だった。 当日は梅雨入り前で、日差しも柔らか、絶好のバル活日和。料理は以下の如し。 ＊フライドポテトと唐揚げ・・・なんてベタな、と思われるでしょうが、元々オッサンふたりがアゲイモ摘まみながらビール呑むという趣旨だったので、むしろこれは外せない。オッサンのつまみといえば、＊空豆・・・これも定番ですな。しっかり色が変わるまでと、青みを残したのとふた色に茹で上げて出す。＊蛸とトマ…

6月7日金曜日 曇り。レトルトのグリーンカレー。Sはレトルトのバターチキンカレーのうえにツナ缶をのせて食べている。タマ(猫)の調子が悪く、Sが慌てて病院に連れていく。しばらくしてS戻えう。タマは膀胱炎とのこと。注射と飲み薬。Sは往来座へ。絵。文章書き。夜、M家に寄り、母が作った鳥羽元と玉子の煮物をもらい、往来座へ。ru先輩、saさん、A。お茶割り、本搾り。『ミステリと言う勿れ』の最新刊は10日発売だがネット上ですでに買っている人たちがおり、三省堂とジュンク堂に探しに行くも売っておらず。ツルハで買い物してから往来座に戻り、野球チップスカード当て。ローソン100で買い物して帰る。夕飯は、トマト、も…