醬油漬け

しその実の三種のアクの抜き方、各種アク抜きの違いなど、下ごしらえはもちろん！しその実の【醤油漬け】や【醤油煮（佃煮）】のレシピ／作り方や食べ方など、まとめて徹底解説！ 紫蘇の実？なんだろう？ 刺身盛りとかに一緒に盛り付けてあるやつ？ あれは飾りでしょ？ 食べられるの？ なんて方がいるとかいないとか。 ちょっと待った！ いやいや。 しゅっとした見た目の穂紫蘇を刺身などに盛り付けると、確かに見栄えがよい！ が、しかし。 この穂紫蘇！飾りだけだと思ったら大間違い！ 枝に複数ついた丸い部分！ これが、紫蘇の実！ まずは、機会があれば試してほしい！ 穂紫蘇の枝をつまみ、箸などで紫蘇の実を醤油の中に、散ら…

iPhone 14 こんばんは、今日も一日お疲れさまでした 今日もお立ち寄りいただきありがとうございます さて昨晩は、録画してあったドラマ「Shrink(シュリンク)―精神科医ヨワイ―」の第三話（最終話）を観て、そのあとはyoutubeでBUMPタイムでした。「シュリンク」はシリーズ化してもっとやってもらいたいな それにしても、録画した番組が多すぎてHDDをかなり圧迫しています。うちはBlu-rayレコーダーのHDDが500GB、外付けのUSBのHDDが500GBと1TBなのですが、どのHDDも数時間の空きしか残ってなくて。観ていくか、諦めて消していくしかないので、悩ましいところです 今朝も朝…

夕食の時間は17:30、18:00、18:30、19:00から選択。 食事処「風とオルゴオル」でいただきます。 通されたのは「そよ風５」というテーブル席。 掘りごたつ席もあるらしいです。 天井は開けてる半個室席だけど、入口も含め仕切られているため落ち着いていただけましたよ。 ただし声はよく通る様子で、隣のお客さんも私と同じく1人なんだなあって分かった。 食事席からの眺め。 ライトアップされた林がいい雰囲気を演出✨ すでに何品かセッティング済みでした。 とはいえ、蓋などでしっかり覆われていたので気にならず。 ドリンクは手作り七福神 純米大吟醸（1合：1,733円）を注文。 スタッフさんから利き酒…

2024年9月 豚バラの焼肉 ◯豚バラの焼肉 ◯キャベツとしめじとワカメの胡麻油と酢醤油がけ ◯きゅうりの味噌、醬油漬け ◯きゅうりとキャベツの浅漬け ◯ポテトサラダ ◯きゅうりの古漬け ◯高菜漬け 豚バラの焼肉 キャベツとしめじとワカメの胡麻油と酢醤油がけ きゅうりの味噌醤油漬け ポテトサラダ きゅうりとキャベツの浅漬け きゅうりの古漬け、高菜漬け にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村

行者にんにくは、その強い風味と豊富な栄養価で人気のある山菜です。春になると芽を出し、特に北海道や東北地方でよく採れます。そんな行者にんにくを使った料理の一つに「行者にんにくのめんつゆ漬け」があります。この記事では、行者にんにくの基本情報とともに、めんつゆ漬けの魅力や作り方をご紹介します。 行者にんにくの特徴 行者にんにく（学名：Allium victorialis）は、ユリ科の多年草で、特有のにんにくのような香りを持ちます。その名前の由来は、修行僧（行者）が山中で栄養を補うために食べたことに由来しています。主に北海道や東北地方で自生し、春先に収穫されます。行者にんにくはビタミンA、ビタミンC、…

今週手放したモノハンドタオル 2枚 雑誌 1冊 合計 3点 前回まで 69点 累計 72点 夏休みに入ってお弁当など、 普段よりやることが多く あまり整えることに 時間を割けてない(/_;) ・・ 最近の夕ご飯 備忘録 鰤の醬油漬けとマイタケの揚げ焼き 味噌汁とサラダ トマトとレタスは庭で採ったものを 手羽中とモモの唐揚げ リクエストの部位が違ったので2種類 ズッキーニのチーズ焼き 豆腐と城端麦酒のビール お刺身とおからとズッキーニチーズ焼き ズッキーニは子どもの大好物なので 先日の南砺でたくさん買ってきました^^ inri.hatenadiary.jp 豚の生姜焼き、おから、味噌汁 アスパラ…

家庭菜園 本日の収穫 ＋バジルがそこそこの量。やっと初収穫のプチトマト。一つだけなので↓でピクルスのおまけに。 大葉は↓のだし用。 台所の住人の日 エアコンを使う部屋を減らしたいという理由もあり、午前中は台所の住人。 貰ったキュウリが１０本、ナスが８本もあるので、それらの消費が主な目的。 定番化しつつある醬油漬け、ピクルス、だしの三点セット。 奇をてらったものを作ると、結局自分一人で食べることになりかねないので。 塩もみしたキュウリが水を出している間に、バジルの乾燥を。これでキュウリは太いものを５本、ナスは小３本消費。 お次は夕食用に 鶏胸肉とナスの南蛮漬け人参が多すぎて具が見えない(^^; …

こないだ買い物に行って、栗原はるみさん監修ハヤシライスの試食をしていました。 さっぱりしていて美味しかったので買って来たけど、ようやく作りましょう。 ふるさと納税でいただいた淡路島早生玉葱の皮を冷凍保存しておいたので、ベジスープを取ってブイヨンに使いました。 ハヤシライスの具材といえば、牛肉ですが、苦手で食べれないので、他のお肉を使ってもいいけど、ちょっとお肉が続きそうなので、買い物中に目に付いたのが、マンダイバター醤油漬けです。 バター醤油なら魚の臭みも控えめなのできっとハヤシライスにもあうでしょう。 ★★★レシピ★★★ マンダイバター醤油漬け1パック、玉葱中玉1個、しめじ1パック、セロリ茎…

近年では旬の時期にならないと店頭に並ばないない野菜、果物（？）等々が一年中スーパーで見かけるが、らっきょう、梅は時期にしか現れない代物でなので、今年が限界かと？１㎏を塩漬けと醬油漬けを仕上げたが、まぁ外側と根っこの処理には時間がかかった、甘酢漬けは喉が弱ってきたのか咳き込んでしまうので作らないことにしている。咳き込むと言えば体に良いと言われている梅干しの酸っぱさにも耐えられない喉になってしまった！

草刈 東京から助っ人が来てくれました。 日本海に一番近い駅？「越乃shUkUra」の停車駅 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 6月8日：家の庭にキビタキを発見。田んぼにはシラサギ 苗は順調。 アサツキを醬油漬けに 今年は梅が豊作？ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 代かき前 田植えに出発：5月10日 田植完了 いっぷく！ スイレン 花をつむ少女たち 日本庭園 壁から自転車 文化祭出品作 「鳥になって ♪」油彩 P-20

先週沢山収穫したコシアブラ。 悪くならない内に一部醬油漬けにすることにしました。 苦味を程よく抜くか保存性を重視するか悩みましたが 私のイメージで作ってみました。 試食しましたが今の所味良し色良しです！ 後はどれくらいで色、味、腐りの変化を見たいです、、、

こんにちは。 珍しい食材がいっぱい売ってるスーパーに行って春野菜を買ってきたのでおつまみいろいろ作ってみます。 ランキングが上がると嬉しいので良かったらクリックしてください↓ ランキング参加中料理 焼きアスパラ 行者ニンニク 春キャベツのアンチョビ炒め スナップエンドウ 山わさび醬油漬け 焼きアスパラ 立派なアスパラが売っていたのでシンプルにソテーして食べます。 オリーブオイルと塩であまり動かさずに焼き色を付けます。 盛り付けて仕上げにオリーブオイルをかけて完成です。おつまみというよりはアスパラを楽しむ料理になりました。 行者ニンニク 行者にんにくを料理するのは初めてです。今回はお浸しと炒め物…

この日は月島もんじゃをいただこうと こちらのお店へ。 「月島もんじゃ おこげ」 月島に本店があり、都内に数店舗ありますが、 渋谷のお店に予約をして伺いました。 ２階席もあります。 粉物にはビールが合いますね。 箸休めに「叩きキュウリ」 青唐辛子の醬油漬けを頼んだら、 売り切れてました。残念… この日のお勧めから 「白子と舞茸のバター焼き」 豊洲市場直送の新鮮な魚介類を 使ってるとのこと。 白子がこんがり、そしてトロトロで 美味しかった😊 舞茸の香りも良いですね～ 「塩辛じゃがバター」も頼みました。 白子と舞茸を焼く隣で、 じゃがいもを焼いています。 塩辛を摘みに、ジャガイモが焼けるのを 待ちま…