春にしか味わえない!行者にんにくとは? 行者にんにくは、春の訪れとともに姿を現す山菜の王様とも呼ばれる存在です。 その名の由来は、修験道の行者たちが山での修行中に滋養強壮のために食べていたことにあります。加えて、その香りから「行者にんにく」という名前がつけられました。 この山菜は、北海道の山間部に自生する極めて希少な食材であり、ニンニクのような強い香りと独特の旨味を持ちます。 本州でも採取されることはありますが、特に北海道産の行者にんにくは香りが濃厚で、肉厚な葉とシャキシャキした食感が特徴。 栽培ものとは違い、天然のものはより強い風味を持ち、一口食べるとその濃厚な味わいに驚くことでしょう。 \…