行者にんにく

♪♪ 当ブログは、アファリエイト広告などを利用しています。♪♪ このブログを見ていただき、ありがとうございます。 もはやダジャレをいいたいだけの記事。 日曜日は庭にドクダミが生えすぎて困るので、今年ははさみで地際のところをカットする戦法をやってみました。数が多すぎて大変だけど抜くよりは楽かも。ウドを白くするために黒いマルチシートを追加でかぶせました。背丈がけっこう大きくなっているので来週にも収穫できるかも。ミョウガの芽も出てきているので、ミョウガタケを今年はたくさん食べたいからそこにもマルチシートを。そして三つ葉もたくさん生えていたので、抜きつつ若そうなものをとりわけました。ニラと行者にんにく…

春にしか味わえない！行者にんにくとは？ 行者にんにくは、春の訪れとともに姿を現す山菜の王様とも呼ばれる存在です。 その名の由来は、修験道の行者たちが山での修行中に滋養強壮のために食べていたことにあります。加えて、その香りから「行者にんにく」という名前がつけられました。 この山菜は、北海道の山間部に自生する極めて希少な食材であり、ニンニクのような強い香りと独特の旨味を持ちます。 本州でも採取されることはありますが、特に北海道産の行者にんにくは香りが濃厚で、肉厚な葉とシャキシャキした食感が特徴。 栽培ものとは違い、天然のものはより強い風味を持ち、一口食べるとその濃厚な味わいに驚くことでしょう。 ＼…

ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 ピザ窯で焼いたピザ ピザ窯で焼いたピザって一味違いますよね。 オーブンで焼いてもおいしいのですが、自宅にオーブンがあれば自宅でも作る気力がありふれていれば作れますし、せっかくお店で食べるなら釜で高温で焼かれたピザが食べたいです。 そこで今回は「デラニマ」さんへピザを食べにやってきました。 19時30分までの営業なので夜にディナーを食べると言うよりは(それでもいいけれど)、テイクアウトで自宅でゆっくり食べたほうがいいですね。 今回はランチで行きました。 メニュー ピザの種類は他にもたくさんあります。 今まで聞いたことの無いピザもあって、どれも食べ…

■ 行者にんにくソーセージとゴルゴンゾーラ 凌駕する存在感 同じソーセージでも少し変わりダネを見つけました。" 行者にんにく " と大書されていて、きっとその風味がギュッと詰まった商品であることを期待させてくれます。 北海道釧路に住んでいたものですからそれは海岸や野原によく自生していて、ジンギスカンに入れて食べるのも現地の方々の流儀でした。ただ名称は " アイヌネギ " と呼んでいて、今はその呼称は消滅しているようです。きっと例の団体が差別だ人権侵害だと騒ぎ立て、何の瑕疵もない世間に圧力をかけた結果かと…って脱線です、元へ。 ソーセージとゴルゴンゾーラそんなソーセージやらイタリアのサルシッチャ…

皆さん、こんにちは！ ウサピリカです。 GW前半の我が家の予定は「ドライブ＆山菜狩り」です。 昨日は函館にドライブでしたが、今日は山菜狩りでしたよ～。 「誰も知らない秘密の場所♬ まさかこんなところにあったなんて…！」 と、思うような場所で「行者にんにく」を毎年採ってます。 行者にんにく 行者にんにくのペンネ料理 しょうゆ漬け 行者にんにく いけない、いけない。 うっかり収穫した行者にんにくを写真に撮るのを忘れてしまいました。 代わりに、我が家の畑で育った「行者にんにく」をどうぞ。 行者にんにく 行者にんにく 今は花を咲かせてこぼれ種でどんどん増やす作戦なので、食べたいときはやっぱり山に採りに…

天然行者にんにく、お届け開始しました。 時期的には平年並みのスタートかと思います。 行者にんにく （2024/4/4） 週間予報をみると、かなり暖かい日が続くようなので、おそらく1週間程度で終了と思われます。 お早めのご予約、ご入金、カード手続きをお勧めいたします。 ふきのとう、「つぼみ」の割合がだいぶ減り、「ヒラキ」がほとんどになってきました。 そろそろ終了と思われます。 こちらもお早めのご予約、カード手続きをお勧めいたします。 今後の予想、 かたくり、４月半ば頃の予想。 たらの芽、こごみ、４月下旬～末頃からの予想です。 特に、行者にんにく、かたくり、一瞬で終了します。 「カード手続き依頼メ…

ようやく雪が溶け、ふきのとう出荷再開です。 いや～長かった。 当初は収穫時期が大幅に早まるかと予想していましたが、3月が寒くなり過ぎました。 あと雪。 3～4週間は採れない日が続きました。 長年やってますが、こんな年は初めてです。 最高気温10℃以上が続きます！ ようやく春が来ました。 ただ、ちょっと暖かすぎるか？ 雪が一気に溶け、ふきのとうも一瞬でヒラキになって終了しちゃいます。 2月にも収穫しています。 ここ3～4日の収穫も含めると、おそらく残り5割程度しか残ってないかもしれません。 （これ以降に出るふきのとうが） そう考えると、終了時期は早いと思われます。 おそらく4月上旬には終了の予想…