① 鮎の刺身は本当に危険?その理由とは ● 横川吸虫とは? ② 養殖鮎なら比較的安全に食べられる理由 ● 養殖鮎の育成環境 ③ 天然鮎の刺身はNG?「ルイベ処理」でリスク回避できる? ● ルイベ処理とは? ● 注意点 ④ 鮎の刺身の正しい作り方と注意点 ● 鮎の刺身の手順 ● おすすめの薬味と食べ方 ⑤ 実食レポートと考察:味・食感・安全性をふまえた結論 ● 味と食感の印象 ● 安全性と判断 ✅ まとめ:鮎の刺身は知識と自己判断が必要 🧾 最後に(大切なおことわり) 夏の風物詩「鮎」。香り高い塩焼きが定番ですが、実は「刺身で食べてみたい」と思う方も増えています。 しかし、鮎の刺身には寄生虫や食…