麹甘酒

ヨーグルトメーカーで２度目の温泉卵を作った。 前に作った時は、白身もちょっと固まってるところがあり黄身も固まり過ぎていました。なぜ失敗したか考えたら、お湯を沸かした後すぐ入れてしまったこと。説明書には、「熱湯を沸かしておく」と書いてあったので、すぐに入れずちょっと置いてからのほうが良かったのかなと思いました。で、今回はそうしてみたらうまくいきました🎵 白身トロトロ、黄身ねっとりの温泉卵～～～🥰🥰🥰 ほんとヨーグルトメーカーかってよかったです😊 発酵甘酒が好きすぎて、ゆっくり味わいながら飲みたいのにごくごくとすぐに飲んでしまいます。もはや甘酒中毒です。 作ったすぐは、甘酒３に豆乳１くらいで美味し…

甘酒は夏の飲み物 平安時代、甘酒は貴族の飲み物でした。 貴族はよ～く冷えたものを好んで飲んでいたそうです。 それが江戸時代になって庶民の間に広まり、 夏の飲み物として人々に親しまれるようになったと言われています。 また、ただ冷たくて甘くて美味しいからという理由以外にも 夏の暑さに負けないための栄養ドリンクとして活用されていました。 現代でも、夏に運動をするときは スポーツドリンクで水分や栄養補給をしますよね。 スポーツドリンクの主な成分は、アミノ酸、ブドウ糖、有機酸、ビタミン類、無機質（Ca,Na…）など。 一方、米麹甘酒の主な成分は、アミノ酸（米蛋白由来）、ブドウ糖（米デンプン由来）、脂質、…

ノンアルコールの「麹甘酒」なら子供でも飲める 「麹甘酒」で得られる効果とは？ 効能として感じられるのには個人差がある？ 麹甘酒の作り方 麹甘酒の甘酒はそのまま飲むだけではない！ 自家製甘酒なら「嫌い」が「好き」になるかも？！ 昔は、「甘酒」という名前がついているからにはお酒なんでしょ？と思い、日本酒が苦手な私は見向きもしませんでした。しかし、栄養効果が高いという程度の知識はあり、コロナ渦以降、添加物や薬害によるデトックスについて考えるようになってから詳しく調べてみました。 ノンアルコールの「麹甘酒」なら子供でも飲める 甘酒には「麹甘酒」と「酒粕甘酒」があり、米麹とお米で作る「麹甘酒」は、アルコ…

日本のこうじはお米などの穀物を蒸してから 種麹をまいてコウジカビ（麹菌）を繁殖させて作ります。 麹菌は日本の国菌にも認定されていて、 お米に菌糸が伸びた姿がお花に見えることから 「糀」という漢字が独自に生まれたと言われています。 中国や韓国などにも麹はありますが 穀物を粉にして練って固めたものにクモノスカビがはえたもので 日本のこうじとは別物です。 コウジカビが生えたこうじは、 大昔の日本人が偶然見つけたと言われる日本独自のもの。 そしてその後何千年もの間 日本人の食を支え、健康を支え、アイデンティティを支えてきたわけです。 私はこのことを知ってから なんとなく、、 麹菌を守ってあげたくなりま…

１月２０日 大寒 「蕗の花咲く」 二十四節気の最後ですね、一年で一番寒い頃。 それでも東京では梅が開花したと聞きました。 スギ花粉も飛び始めているようですから花粉症の方は辛い時期になりますね。 「甘酒の日」森永製菓が制定・・・♬甘酒は~森永。 （○○の日ってちょっとお金の匂いがする） 冷凍庫に半分残っていたので解凍、ゴクリ。ちょっと甘すぎるのでもう少し薄めて生姜 も入れた方がいいな。 ＊＊＊ １月１９日 晩ごはん 昨日は鶏つくね鍋、牛蒡と人参はピーラーで細長く～マイタケとネギをたっぷり。 豆腐のサラダ、モヤシのナムルとぬか漬け ：：： 今日は運転免許の更新に行ってきました、 運転免許の更新期間…

こんにちは！甘酒ハンターのぱんだこです！ 今回は、上品な風味で飲みやすい！『八海山 麹だけで作ったあまざけ』をレビューします！ 八海山酒造とは 商品情報 商品レビュー 八海山甘酒のおすすめポイント 自然な甘さ 八海山ならではの丁寧な製造工程 ノンアルコールで飲みやすい 手軽に楽しめるパッケージ まとめ 八海山酒造とは 八海山酒造株式会社は、新潟県南魚沼市に本社を構える日本酒メーカー。 1922年（大正11年）に創業され、全国的に有名な日本酒「八海山」を代表銘柄としています。 会社名の由来である「八海山」は、新潟県南魚沼市にそびえる山の名前で、この地域の豊かな自然と清らかな水を活かしてお酒を造っ…

2022年1月にテレビで米麹ダイエットを放送していました。それがきっかけで米こうじで甘酒を作って朝食でいただきダイエット中です。 そのダイエット経過と効能、そして米麹甘酒のレシピについての備忘6です。 ダイエット ダイエット開始時(備忘6jpスペック) ダイエット方法 ダイエット状況(体重と胴囲) 米麹(こうじ)甘酒の作り方 乾燥麹とした経緯 こうじと水で作る甘酒 準備 作り方 こうじとごはんと水で作る甘酒 準備 作り方 商品へのリンク 広告表記内容について：本ページはプロモーションが含まれています。 ダイエット ダイエット開始時(備忘6jpスペック) 性別：男性 年齢：昭和生まれ 身長：18…

booksch.hatenablog.com BooksChannel meets Amazon : 新着商品UP 第1弾 amazonに出店のお店の皆様も 馬鹿馬鹿しくて あまり おやりになられないであろうCM SONG「amazon出品の唄」から始めさせて頂きます。どうぞ、よろしくお願い致します。 soundcloud.com 📖🎶 BooksChannel meets Amazon : 本と映画パンフレット世界へようこそいらっしゃいました。 📚🎵大阪府八尾市・河内山本の "📚Books Channel📀" より、amazon出品の新着商品UP 第1弾(500点)をお届けします！🔍 検索ワ…

ブランデー漬けのレーズンや、こくうま塩麹、甘酒の素を入れた麹のシュトレンです 【レッスン期間】6〜8月以外【レッスン料】 5000円 【レッスン内容】レーズンをブランデーに漬ける 生地を仕込む 仕込んである生地を焼く工程 仕上げの工程 【お持ち帰りできるもの】 焼いたシュトレン 仕込んだ生地 ブランデー漬けのレーズン 甘酒の素 こくうま塩麹 小麦粉バージョンのレシピ 米粉バージョンのレシピ 【持ち物】 エプロン 手拭きタオル 保冷バック 保冷剤 シュトレン2本分をお持ち帰りでき1200円分の麹の調味料付きの得得レッスンにしました☺️ 米粉で麹のシュトレン

「飲む点滴」として期待されるスーパーフード 皆さん、こんにちは！ 今回は甘酒に関する雑学をご紹介します！ 甘酒は、日本の伝統的な発酵飲料として知られ、その起源は古代までさかのぼります。 冬の温かい飲み物として、また夏の栄養補給として親しまれてきた甘酒は、近年では健康志向の高まりと共に再び注目を集めています。 本記事では、甘酒の歴史、製造方法、栄養価、健康効果、そして日常での活用法や面白い雑学についてご紹介します。 甘酒の発祥と歴史 甘酒は古代日本にその起源を持つ発酵飲料で、「日本最古の甘味飲料」とも言われています。 古事記や日本書紀などの歴史書に記述があるほど古く、飛鳥時代には既に作られていた…

秋も深まり、いよいよ酒造りの季節がやってきました。今年も、職人たちの手で丹念に仕込まれたお酒ができあがっています。そして、新酒が楽しめる時期がやってきたことに、心躍らせる方も多いのではないでしょうか。さらに、酒造りの過程で生まれる「酒粕」の販売も始まりました。 酒粕はお料理に使うと風味が豊かになり、体を温める甘酒などにも最適です。今年の新酒とともに、酒粕もぜひお試しください。冬の訪れを感じるこの季節、伝統の味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。 目次 新酒の酒粕を使った甘酒の作り方 酒粕甘酒のレシピ おすすめ！酒粕ペーストの作り方 酒粕ができるまで 疲労回復には麹甘酒、ダイエットには酒粕甘酒…

大変ご無沙汰しております。 信州松本ぺんぎん堂安曇野支店の蒼月です。 今年もお決まりの「小諸城址 懐古園」に行って来ました。 今年も猛暑の影響で、平年よりだいぶ遅く色づき始めていました。 懐古園は、しなの鉄道と小海線が乗り入れる駅のすぐ横です。 公共交通機関を利用してもすぐにお城に行かれるわけです。 駅に着いたら、線路を越える東西自由通路を渡れば、すぐ三の門です。 国の重要文化財に指定されています。 懐古園三の門です。去年は修理していましたので、久々のお目見えです。 慶長期から元和期（1596年～1624年）に、創建されました。寛保二年（1742）に千曲川流域を襲った「戌の満水（いぬのまんすい…

甘酒作り、珍しく失敗しました原因は「手抜き」です タニカ電器の『KAMOSICO（醸壺）』で数えきれないほど甘酒を作ってきましたが、ここまでの失敗は初めてです。 blog.dbmschool.net 麹は「生き物」 余裕を持ってしっかり向き合うべし リピート多数・・お気に入りの麹 麹を水の中にばら撒くことが何より大事 帰宅後、検証 麹は「生き物」 余裕を持ってしっかり向き合うべし ちょっと凝った豚汁を作っている最中の、一瞬の間を利用して甘酒づくりをしたのですが、それによって以下の2点が疎かになってしまった。 １．容器に麹と水を入れたあとの撹拌 ２．カモシコのスイッチを入れて1時間後の撹拌 どち…

甘 酒 秋真っ盛りという感じになってきましたね。秋から冬へ、寒くなってくると美味しいのが「甘酒」。 この甘酒が便秘解消に効果的なんです。今日は、甘酒の効果・効能からいつ飲むかというおすすめの飲み方までお話したいと思います。 便秘解消に「甘酒」が効果的、効果・効能について 便秘解消、甘酒はいつ飲む？飲み方も紹介 便秘解消に「甘酒」が効果的、米麹のものがおすすめ ＜まとめ＞ // // 便秘解消に「甘酒」が効果的、効果・効能について 甘酒イラスト 【200週1位 甘酒 】お米と米麹でつくったあまざけ 1L×6本 送料無料 甘酒が大好きな私。温かいものも、冷たいものも好きなんです。主に冬に飲みますが…

2024/10/27日曜日 5時に起床し読書。 昨日に引き続き海野弘著「陰謀と幻想の大アジア」 満州国は日本が海外に建設した初めての国。←それって外国への侵略やないか！やってはいけない事や。 リチャード・ディーコンによると日本の軍部は初期に情報機関を確立していなかったので支那通と言われる大陸浪人達を使った。その一つが内田良平の黒龍会。 フグ計画について最初に記したのはマーヴィン・トケイヤー、メアリー・シュオーツ「フグ・プラン」（邦訳「河豚計画」加藤明彦訳 日本ブリタニカ1979）であった。リチャード・ディーコンの本でこの資料を知った。 トケイヤーは1968から1976年までユダヤ教東京教区のラ…

はじめに 甘酒関連レビュー 松屋製菓 宮の雪 甘酒飴 モスバーガー まぜるシェイク新生獺祭 いちじく酒粕クリームチーズ クラッシュしたいちじくと酒粕をチーズに混ぜ込んだ、オリジナルの組み合わせの商品です。お好みのサイズにカットし、クラッカーや、サラダのトッピングとしてご使用ください。※冷凍状態のままで切出してください。 森永 甘酒 糖質30％オフ 糖質カットでも15.2グラム 森永 春の桃色甘酒 ブンセン あまざけ・むちゃン 甘酒ジュレ 飯からスイーツまでレシピが豊富 甘酒をかき氷にしてみた 菊正宗 大吟醸deあま酒 酒粕猫プリン 森永 スパークリング甘酒 黄桜 優しい米麹甘酒 プリオ・ブレン…

ハロウィンにぴったりのかぼちゃスイーツレシピ4品 かぼちゃスイーツでハロウィンをもっと楽しく! ハロウィンの季節が近づいてきましたね！街はカラフルな飾り付けや楽しいイベントで溢れ、特にかぼちゃは欠かせない存在です。今回は、料理研究家の満留邦子さんが教える、かぼちゃを使ったスイーツレシピを4品ご紹介します。どれも作り方が簡単で、パーティーや家庭の集まりにもぴったりです。かぼちゃのほくほく感と甘さを存分に楽しめるスイーツばかりですので、ぜひチェックしてみてください！ かぼちゃヨーグルトのグラススイーツ まずご紹介するのは、さっぱりとした「かぼちゃヨーグルトのグラススイーツ」です。ふんわり軽やかなク…