超情報社会に飽食の時代 数多の食材がある中、自分には一生縁のない食材だと思っていたのが「ホヤ」🌊 本日4月8日は「ホ(4 フォー)ヤ(8)」語呂合わせで「ホヤの日」なんです😲ホヤとは甘味・塩味・苦味・酸味、そして旨味と云った五つの味覚を併せ持つ珍しい食材で、その美味しさをより多くの人に味わってもらう目的で制定されました📅 宮城県で全国トップクラスの水揚げ量を誇る海産物がホヤ🚢夏を迎えると県内各地のスーパーマーケットで当たり前に販売されているソウルフードなんですが... <2023年春の東北旅行にて> 東日本大震災後、ホヤは生産量の約7割を輸出していた韓国が禁輸措置を続け、コロナ禍での需要減少、…