前回の記事で飲食店にとってのQCSの重要性がご理解頂けたと思います。 しかし実際にQCSを上げるって、簡単なことではありません。 今回の記事では、飲食店におけるQCSレベルの上げ方と維持の仕方について解説します。 続きは以下から飲食店におけるQCSレベルの上げ方と維持の仕方について
一昔前は、汚いお店はおいしいなんて迷信がありました。 しかし間違いなく、きれいれあることのほうが、お客様はうれしいはずです。 飲食店の中でも、カフェという業種は女性客が多い業種のためその傾向は顕著です。 お店をきれいにするための動き、クレンリネスについてお伝えします。 続きは以下からカフェにとってお店がきれいであることはとても重要です
毎日毎日店に入っていると、どうしても自分のお店に対する『目』が主観的になりがちです。 これとても危険なことなのです。 常に客観的に自分のお店を見ることができる習慣と仕組みが大切なのです。 続きは以下から自分のお店を客観的に見られる視野を養う
前回お店をきれいにすることの大切さをお伝えしました。 きれいな状態にしたら、そのきれいな状態を維持することが重要なんです。 そのためには、きれいな状態を維持する仕組みが重要になります。 きれいな状態を維持するための仕組みの作り方についてお伝えします。 続きは以下からお店をきれいにしたらそれを維持するための動きが重要
カフェにとってQCSを高レベルで保つことは顧客満足度につながり、リピートに繋がります。 中でもカフェ喫茶業にとって、コーヒーの味はリピートに関わる大切な要素です。 機械で淹れるにせよ、ハンドドリップにせよ、 コーヒーの味を保つために、最低限取り組みたいことをご紹介します。 続きは以下からカフェのコーヒーの味が均一であることの重要性
売上アップを考えるときに、とかく集客に目が行きがちですが、QCSこそ全てなんです！ QCSのレベルアップなくして、リピートは起こりませんし、つまり売上アップは図れないのです！ 今回の記事では、そもそも飲食店にとってQCSとは何か？とともに飲食店のQCSの重要性をお伝えします。 続きは以下から飲食店にとってQCSレベルのアップこそ全てです！
飲食店において顧客満足度を向上させることは大切だと誰もがわかっていると思います。 しかし、実際顧客満足度が高いのか？低いのか？低いならどう改善するのか？ 悩んでおられる方もいるでしょう。 今回の記事では、顧客満足度向上のための具体的な手順をお伝えします。 続きは以下から飲食店で顧客満足度をアップさせる手順
あなたのカフェにも毎日いろいろな原材料やものが届くことでしょう。 人がいればすぐに片づけられますが、なかなかすぐには片付けられない店舗もあるかもしれません。 加えて保管場所には限りがあるので、在庫の保管も大変ではないでしょうか？ 在庫の保管方法によっては、最悪の場合思わぬ事故にも発展しかねません。 今回のブログでは、正しい在庫の保管方法について解説します。 原材料の保管方法｜品質管理の観点から見る5つの重要点
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