bodum

ヨシテルと申します。 私が住んでいる地域でも今は雨季です。 今日は一日中雨という珍しい日です。通常は夕方に雨が短期間に降るのですが。 で、陽が出ていれば暑いのですが、一日出ないとなると気温が下がり寒くなります。 さっきまで暖房をつけておりました。 さて、とても嬉しいことが有りました。 日本から来たスタッフさんに”日本茶”を頂きました。本物の緑茶ですよ。 緑茶を淹れるのは2年ぶりでしょうか？ 今回はフレンチプレス機で緑茶を淹れる記事です。 フレンチプレス機は私にとっては万能ツールとなります。 ↓頂いたお茶。銘柄はわかりません。 500gの緑茶です。プラと印字されています。 これはまさしく本物の日…

どうも、RABBIと申します。 今回はチーズムースを作りました。 【ニコニコ動画】 チーズのムースは、あまり目にすることがないでしょう。 しかし要は、レアチーズケーキのアパレイユのようなもの。 クリームチーズに、泡立てた生クリームを加えて作るのです。 ただしこのレシピで泡立てるのは、生クリームだけではありません。 パータ・ボンブを使います。 パータ・ボンブとは、卵黄・水・グラニュー糖を泡立てたもの。 これを生地に入れることで、格別に美味しく仕上がるのです。 本レシピでは、そんな絶品チーズムースの作り方をご紹介。 コツやポイントを一つ一つ解説して参りますので、興味を持たれた方はぜひ、挑戦してみて…

経緯 昨年の12月、ふと「コーヒーを粉じゃ無くて豆で買おうか」と思い立ち、電動のコーヒーミルを購入しました。アイリスプラザ コーヒーミル 電動挽き 電動コーヒーミル コーヒーグラインダ ブラック PECM-150-Bアイリスプラザ(IRIS PLAZA)Amazonアイリスオーヤマのコーヒーミル、だいたい1,600円弱くらいの販売価格です。電源ケーブルをコンセントに挿し、上部の蓋を外して豆を入れ、蓋を閉じて押し込むとモーターが回って内部の回転刃が豆を粉砕するというもの。粉状態で買ってくるものにくらべ、その場でコーヒーの香りが上がってくるのと、ペーパードリップで入れたコーヒーも香りが強めになって…

飲み物が宙に浮いているように見えるこのカップは二重ガラスのダブルウォール（Double Wall）で1944年にデンマークで設立された会社bodum.comによるデザイン。内壁と外壁の間に空気を注入して閉じ込めることで断熱効果を高めている。 写真はコーヒーを入れたところ。 多分一般的なマグカップより冷めにくいのだろう。 猫舌なわたしは、カップの中のホットコーヒーが冷めることはむしろ歓迎なのでこの点は特に比較していない。 わたしにとり一番の利点は、冷たいものを入れた時。 冷たい飲み物などをグラスやカップにいれると周囲との温度差で結露が発生してカップ外側がびしょびしょになるが、わたしはその状態が好…

ヨシテルと申します。 今回新しい豆を購入致しました。 ”「World Table」Cafe Puro Tostado Grano Entero, Tueste oscuro”です。 さっそく試飲と豆の紹介を致します。先ず表装の表から見ていきましょう。 「World Table」は恐らくウォルマートのプライベートブランドではないかと思われます。このブランドのコーヒー豆、ダークローストです。 「アロマティックコーヒーを挽く際の香りが好きな、最も要求が厳しい消費者向けの豆」と記載されています。 また、「メキシコのフレーバー」だとも書かれています。 裏面はどうでしょうか。 ここはお馴染みな感じですね。…

こんにちは、あっつです コーヒーのお話 うちで使っているフレンチプレスのコーヒーメーカー ボダムさんのコレ BODUM ボダム KENYA ケニヤ フレンチプレス コーヒーメーカー 350ml ブラック 【正規品】 10682-01J 発売日: 2009/09/30 メディア: ホーム&キッチン 結構な頻度で使っていて しかも妻も愛用して使ってるんですよね しかし最近、気になっていることがあります 一人で使う分にはいいけど ２人で使うには量が少なすぎる 夫婦とも、たっぷりコーヒー飲みたい派なので 1回で抽出できる量は1人分なんですよね 少ない量だったら2人分作れるんですけど なので量のたくさん…

こんにちは、遊佐です。 おうち時間が増える中、少しでも充実した時間を過ごすためにテーブルウェアを整えている方は多いと思います。 お気に入りのグラスウェアやカトラリーを使っての食事は、より美味しく感じるし、なにより楽しいですよね。 僕も書斎にいる時間が長いので、コーヒーや紅茶を飲んで気分転換をしているのですが、その際にダブルウォールグラスをよく使っています。 BODUMやRayES、KINTOなど人気ブランドが展開しているグラスですが、今回は僕が普段愛用しているKINTO（キントー）のダブルウォールグラスをご紹介。 日々使用するものということで、耐久性やサイズ感に関して知りたいという人が多いと思…

はじめに ヨシテルと申します。日々忙しく過ごす中、週末ぐらいは自分でコーヒーを淹れたいものです。私も仕事中はインスタントや紙コップのコーヒーです。紙コップのコーヒーはドリップ式なのでそこそこ美味しいとは思いますが、自分で淹れたコーヒーは何か格別なものが有ります。挽いている時、抽出している時の香りもたまりませんね。 今回はメキシコで有名なショップ” Café Punta de Cielo”が売り出しているコーヒー豆を紹介いたします。 はじめに 豆の紹介 フレンチプレスでコーヒーを淹れる コーヒーの味 おわりに 豆の紹介 ベラクルスコーヒーの記事でも紹介しましたが、メキシコはコーヒー豆の生産国とし…

ヨシテルと申します。週末はコーヒーを淹れています。抽出は今の所フレンチプレスのみです。今回はフレンチプレスを用いてお茶を淹れました。コーヒーの抽出器はいろいろありますが、お茶も入れられる抽出器はフレンチプレスぐらいではないでしょうか。さて、今回淹れるお茶は「台湾茶ジャスミン」でございます。以前、日本のアマゾンで購入。こちらに輸送したお茶です。 久順銘茶 久順の契約茶園で作った 茉莉花茶 70g メディア: 食品&飲料 皆さんはジャスミンティー好きですか？私は好きです。こちらでもティーパック用は売られていて、良く飲みます。実は昔はジャスミンティー飲めなかったんです。石鹸みたいな味がして・・・。そ…

こんにちは、みほーりーです。 最近、手作りプリンにハマっています！ヘルシオで手軽に作れることがわかって以来、頻繁に作るようになりました。プリンは、つるんぷるんとした食感の滑らかさや楽しさ、スイーツの中ではヘルシーなので、食べると幸せな気分になるし元気が出る気がします。今回の記事ではプリンの作り方とその魅力について紹介していければと思います。 ヘルシオでのプリンの作り方 素材にこだわってみる トッピングを変えてみる 容器を変えてみる 驚くべきプリンの魅力 気持ちも疲れも一気にほぐれる 見た目が華やかで癒される～ 意外とヘルシーなんです！ まとめ ヘルシオでのプリンの作り方 プリンの作り方は本当に…

どうも、RABBIと申します。 今回はいちごムースを作りました。 【ニコニコ動画】 【YouTube】 www.youtube.com 早速ですがこのいちごムース、いつにも増して試行錯誤を重ねました。 ほどよい甘さと濃さになるよう、絶妙なラインを目指して。 そして特に今回は、見た目にも気を配ることに。 他のいちごムースとは違い、マーブル状の美しい層となっています。 作るのは正直大変なのですが、それだけ手間をかける価値があると思います。 なので興味を持たれた方、ぜひお試しください。 それでは、いきます。 【分量（2人分）】 ＜いちごのピュレ＞ いちご 160g グラニュー糖 25g レモン汁 5…

ヨシテルと申します。今回は新しく購入した豆を楽しみたいと思います。購入したものはメキシコ ベラクルス産の豆でございます。実はメキシコはコーヒーの産地であったりします。この地はスペインの統治下よりコーヒー生産が始まったと言われています。街並みも西洋風建物が多く存在しております。それでは今回の豆の紹介です。 メキシコ ベラクルス 先ず袋の表面を見てみましょう。 100％アラビカ種 厳選されたベラクルスの豆的な事が書いてあります。250gで日本円でだいたい450円ぐらい。安い！ 裏面です。焙煎は深煎りですね。挽き具合はフレンチプレスでは粗びきが推奨されています。後はコーヒーの特徴も書かれています。 …