ケンタッキー州

今朝は0℃で寒さを感じる中ワンコとの散歩でした。週末に向けて20℃を越す予報で寒暖の差に気を付けなければいけない日々です。昨日作ったチアシードプリン、果物と一緒に今朝美味しく頂きました。 冬の間は閉まっている屋外植物屋「Sunshine Grow Shop」、先日前を通りかかったから今年もオープンしていました。この時期はパンジーの苗が沢山売っています。これから季節ごとに色々な苗や鉢植えが販売されるので覗いてみるのが楽しいです。↓↓下の写真は去年の夏頃でケイトウやペチュニアなどが並び、秋にはMumsと呼ばれる菊の鉢が沢山並んでいました。

図書館の英語ESLクラスでチアシードの話しが出ました。毎朝ヨーグルトに入れて食べていますが、効能を聞くと血圧、血糖値、繊維質など素晴らしいスーパーフードだと改めて認識しました。水分に漬けるとゼリー状になるのが不思議、前夜にヨーグルトに入れておけばいいのですが、いつも忘れてしまいます。瓶にチアシードと牛乳とハチミツなど甘味量を入れて作って置けるチアシードプディング、これなら朝、時間がないダンナさんも食べられるし、と早速作ってみました。大さじ2杯のチアシードに1/2カップのミルク、そしてバーボンテイストのメープルシロップを混ぜて作ってみました。数時間後に様子を見るともうドロッとしていて出来ています…

一気に木々の芽が膨らみ、枝垂れ桜など花も咲き始め、短い春が唐突にやってきた気分です。午前中はまだ寒かったりするので、午後の日差しの中、鉢の植え替えや庭作業を楽しんでいます。今日はレキシントン市主催の無料コンポスト教室が近所の図書館であり参加してきました。コンポストの仕方、種類などを２時間にわたって色々説明を受け、参加者はコンポスト容器などの購入割引券とミニ容器を貰えました。私は落ち葉に家庭の野菜などの残った食材を混ぜる通常のコンポストを裏庭でスタートさせようかと思います。教室ではVermicompostというミミズを使ったコンポストについて色々説明してくれて、家のクローゼットの中で出来る、とい…

去年から住む新居、芝生が張られたのが昨年6月、それまではパティオ内でプランターを楽しむだけでした。でも今年はちょっとでも暖かくなると、庭作業を楽しんでいます。レイズドベッドと呼ばれる家庭菜園、一番初めにヨモギが出てきて、紫蘇の新芽が沢山、ミントやニラなど日々眺めて楽しんでいます。プランターで育てているのもあるので、野菜畑を増やそうか思案中。寒暖の差が激しく、朝はまだ寒いので、なかなか野菜を植える季節は来ません。コーヒーの粉やミカンの皮などを土に植えるコンポストの真似事を初めたのですが、夜のうちに小動物にその土を荒らされます。リスかウサギかなぁ、なんて思っています。更にシンシナティで楽しんでいた…

フルーツサンドが食べたくなって、色々なフルーツを準備しました。一番迷ったのは生クリーム。自分で泡立てて作るか、缶入りのを買うか、今回は冷凍コーナーで売っている生クリームにしました。冷凍庫から出してすぐ使えるし、脂肪分も選べ、また冷凍庫に戻せてとっても便利。更にはZero Sugarもあって、甘くないのか人工甘味料を使っているのか、イマイチ判りません。とりあえずは定番のを買って、食パンにたっぷり生クリームとフルーツを挟んで、美味しいフルーツサンドの朝食を楽しみました。

名古屋に本社のある「寿がきや」、シンシナティやレキシントンには愛知からいらしている方が多く、有名なラーメン屋さんのようで、名前だけは聞いたことがあります。日本からのお土産にインスタントラーメンを頂き、早速食べてみました。白濁した豚骨ベースのスープだそうですが、思ったよりもさっぱりとしていて美味しく頂きました。

一昨日の朝は0℃だったのが、グングン温度が上がり20℃を越す陽気になりました。そして今週はずっと20℃を越す予報ですが、土曜日に雨、そして日曜日はまた寒さが戻ってくるようです。こんな急激な温度差の時にはトルネードが発生する可能性があるようで、週末は気を付けなければいけません。春のような陽気で、ワンコとの散歩に出かけたら水仙やクロッカスが一気に花咲いています。我が家のチューリップもやっと発芽してきました。