ティラミス

ティラミス

てぃらみす

イタリアドルチェ(スイーツ)の一種。

生クリームを加えたクリーム-チーズと、コーヒーリキュールをしみこませたスポンジ-ケーキを重ねたもの。イタリアはヴェネト州トレビゾが発祥と言われ、原型はザバイオーネとスポンジの組み合わせであった。

1990年から91年にかけて、日本において一大「ティラミスブーム」が起きた。その当時にメニューに採用し、いまだにメニューとしている喫茶店やレストランも多い。