芳ばしい、と書くこともある

ちょっとこげたようなよい匂いのことを指すことが多い。ほうじ茶（焙じ茶）の香り、焼き菓子、しょうゆせんべいの香り。または、そうしたものを連想するような香り。

古文では、一般に香りのよいことを指して使われることもある。

花の香りなど、甘い香りに対比する、「よい香り」に使うことが一般的。

匂いのエロティシズム (集英社新書)

• 作者: 鈴木隆
• 出版社/メーカー: 集英社
• 発売日: 2002/02/15
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ぷんぷん臭うこと。

ヲチ対象者に関して、スナック菓子のCMソングを使って「○○だけでも香ばしいのに　××だけでも香ばしいのに」という表現が使われたのが始まりという説と、西原理恵子のマンガで「香ばしいことしてくれるね」といった表現がありそこから来ているという説がある。